Сироватка вважається другорядним молочним продуктом, але багато хто впевнений, що це незаслужено. Вся справа в тому, що вона має низку корисних властивостей, а також має широке застосування в кулінарії.
Сироватку від сиру можна отримати в домашніх умовах, а також придбати в магазині.
Сироватка від сиру - застосування в лікувальних цілях
Вчені довели, що за складом цей молочний продукт схожий з материнським молоком, що і обумовлюють його застосування в дитячому харчуванні. Хімічний склад включає всі необхідні для організму компоненти. Є різні мінерали, вітаміни, амінокислоти та інші речовини. Все цього обумовлює ряд корисних дій для організму.
Лікувальні властивості сироватки з-під сиру:
- Сприяє зміцненню захисних функцій організму, що дозволяє людині легше перенести поширення вірусних інфекцій і боротися з застудою;
- Корисна така рідина для травної системи, оскільки вона допомагає відновити її роботу. Властивості цього молочного продукту сприяють відновленню слизової і мікрофлори кишечника. Застосування рекомендовано при гастриті і запорі;
- Властивості сприяють відновленню водно-сольового балансу. Допомагає цей продукт вивести зайву воду і впоратися з набряком;
- Корисно пити такий напій за наявності проблем у роботі серцево-судинної системи, а також гіпертонікам. Речовини, що входять до складу, виводять з організму шкідливий холестерин;
- Ще одна важлива властивість - рідина сприятливо позначається на роботі нервової системи, а значить, її можна вживати при депресії і стресі;
- Корисна рідина і для бажаючих впоратися із зайвою вагою, оскільки вона пригнічує апетит. Корисні речовини, що містяться, заповнять їх нестачу в організмі при дієті.
Це тільки невеликий перелік властивостей, якими може похвалитися цей кисломолочний продукт, тому ні в якому разі ви виливайте його після приготування сиру або сиру.
Сироватка від сиру - застосування в косметології
Цей кисломолочний продукт ідеально підходить для проведення косметологічних процедур в домашніх умовах. Властивості стануть у нагоді для власниць жирної та комбінованої шкіри. Щоб отримати результат, необхідно протирати шкіру протягом 20-30 днів. Після цього шкіра стане оксамитовою і красивою.
Інші варіанти використання в косметології:
- Сироватка має властивості для в'ядаючої шкіри, але в такому випадку до них варто додати сир, а також пару крапель оливкової олії. Така маска має поживну властивість, а ще вона покращує колір обличчя;
- Сироватка використовується для догляду за волоссям. Косметологія включає багато рецептів масок та інших засобів, щоб впоратися з проблемою випадіння волосся, а ще вони позбавляють від перхоті, а все завдяки своїм численним корисним властивостям;
- Зробили сир і залишилася сироватка? Тоді виконайте ванночки для нігтів. Властивості цього продукту роблять нігті міцними, платівки перестають шаруватися і ростуть швидше.
Що можна приготувати з сироватки від сиру?
На основі цього продукту можна приготувати різні страви, які виходять дуже смачними. Розгляньмо кілька рецептів.
Млинці. Сироватка робить цю страву більш ніжною і не такою калорійною, порівняно з традиційним варіантом. Можна подавати як без начинки, так і з нею, причому підходять і солодкі, і солоні варіанти. Представленої кількості продуктів вистачить на 6 порцій.
Інгредієнти:
- 800 мл сироватки;
- 30 мл рослинної олії;
- 450 г борошна;
- 35 г цукрового піску;
- 15 г солі;
- 3 яйця.
Спосіб приготування:
- У мисці збийте яйця з сіллю і цукром.
- Після цього йде сироватка, але тільки влити потрібно половину підготовленої кількості.
- Ще присипте борошно.
- Вимішуйте до отримання однорідного тесту, щоб не залишилося грудок.
- Розбавляйте кисломолочним продуктом, щоб отримати однорідну консистенцію.
- Додайте розігріту олію та змішайте.
- У сковороді гарненько розпечіть масло, а потім випікайте тонкі млинці до рум'яності з двох сторін.
- Щоб вони не злипалися, змажте їх невеликою кількістю масла.
Кекс. Випічка завдяки застосуванню цього кисломолочного продукту виходить повітряною і дуже смачною. Запропонований рецепт дозволяє отримати оригінальний десерт, який припаде до смаку навіть вимогливим гурманам. З представлених інгредієнтів вийде приблизно 9 порцій.
Інгредієнти:
- 9 ірисок;
- 155 г вершкового масла;
- 6 шт. кардамону;
- 1 ч. ложка соди;
- 1 год. Ложка сухого імбиря;
- 350 г борошна;
- 2 ч. ложки розпушувача;
- 150 г цукрового піску;
- 250 мл сироватки;
- пару яєць.
Щоб зробити соус, слід взяти:
- 150 г цукрового піску;
- 200 мл жирних вершків.
Спосіб приготування:
- Для початку варто зробити соус, для якого присипте цукор у сотійник з товстим дном.
- Поставте на плиту і, коли він розтане, влийте підігріті вершки.
- Постійно перемішуючи в швидкому темпі, доведіть соус до густої консистенції.
- У просіяне борошно покладіть цукровий пісок, соду і розпушувач.
- Всі перемішайте і додайте розм'якшену олію.
- Все гарненько розітріть і вбийте по черзі яйця.
- Після цього йде сироватка, яка повинна бути теплою.
- Замісьте однорідне тісто, яке потрібно розділити на 2 частини, причому одна повинна бути більшою другою, приблизно 3:2.
- У більшу частину додайте імбир і кардамон, а в іншу карамель.
- Візьміть форму (в даному рецепті її діаметр 21 см) і гарненько змажте її маслом.
- Після цього по черзі вилийте два підготовлених тести і шпажкою зробіть візерунки. Цукерки поріжте на шматочки і утопите їх в тесті.
- Відправте форму в розігріту духовку і випікайте при 175 градусах протягом 1 години і 10 хв.
- Залишиться тільки остудити і подавати з соусом, що залишився.
Тепер ви знаєте, що сироватка дуже корисна для організму. Її застосування дозволяє не тільки оздоровити організм, а й отримати випічку неперевершеної якості.
Готуйте з додаванням цієї рідини різні булочки, пироги, печиво і ви не помилитеся в такому виборі.
