Поза всяким сумнівом, грудне молоко - це найбільш ідеальний продукт для вигодовування новонародженої дитини. Але, по мірі дорослішання малюка, навіть воно не може повністю задовольнити всі потреби його організму, і мова заходить про прикорм. Починається він, як правило, з найбезпечніших і легко засвоюваних страв, однією з яких і є кукурудзяна каша для грудничка.
Чим корисна каша?
Користь цього продукту полягає в наступному:
- Підвищена концентрація легко засвоюваних вуглеводів;
- Наявність у складі харчових волокон і білків;
- Ідеальна калорійність, рівна 337 Ккал на 100 р. готового продукту;
- Широкий набір корисних мінералів і вітамінів, таких як: магній, калій, кобальт, кальцій, майже всі вітаміни групи В, РР, Е і А.
Інша користь, яку несе каша з кукурудзи дитині, яка перебуває на штучному вигодовуванні, полягає в наступному:
- покращенні настрою;
- повернення здоров'я кожному і волосяному покриву;
- підтримці імунітету;
- зміцненні серцевого м'яза і судин;
- нормалізації діяльності кишківника та перешкоджанні гнилісним процесам у ньому;
- зміцненні зубів;
- попередження неврологічних патологій.
При всьому цьому повністю виключається алергія на кукурудзяну кашу, що особливо актуально, якщо у грудничка діагностована непереносимість глютену.
Негативні моменти споживання
Шкода такої поживної і корисної страви полягає в наступному:
- Велика концентрація фосфору в крупі провокує вимивання кальцію з кісток, особливо при її частому і безконтрольному використанні;
- Кукурудзяну кашу слід виключити з меню малюка, у якого спостерігаються порушення діяльності 12-типерстної кишки і шлунка. Також вона не рекомендується діткам до 9 місяців, в силу здатності порушувати водно-сольовий і кислотно-лужний баланс. Особливо обережно слід поводитися з кукурудзяними пластівцями, які так обожнюють малюки. Справа в тому, що такі сухі сніданки містять занадто багато натрію. Як результат - нудота, запаморочення і збої в роботі серцевого м'яза/судин.
Основні рекомендації
Перед тим як вперше зварити кукурудзяну кашу грудничку, витратьте час на вибір якісної вихідної сировини.
Воно може бути:
- дрібним, призначеним для виробництва кукурудзяних повітряних паличок;
- шліфованим, видобутим шляхом дроблення кукурудзяного ядра на рівні частини з відшліфованими краями;
- великим, коли після дроблення ядра окремі часточки не підлягають шліфовці.
Дуже важливо дотримуватися відповідних умов зберігання борошна і крупи з кукурудзи у себе в будинку. Наприклад, вологість у місці знаходження продукту не повинна перевищувати 70%, а температура може коливатися в інтервалі від − 5 до + 5.
По суті, такі вимоги вкрай складно дотримуватися, а тому закуповувати бакалію варто не більше, ніж на місяць, і зберігати в тарі зі скла, що щільно закривається. Надмірна вологість спровокує прогорклість і цвіль, а надмірна сухість - появу кліщів або хробаків.
Перший раз страва з кукурудзяного борошна пропонується дитині, коли вона вже досягла 9-ти місячного віку, і вже прекрасно харчується рисовими і гречаними кашками. Якщо малюк спочатку перебуває на штучному вигляді вигодовування, то кукурудзу в його раціон можна вводити вже в 7 місяців.
Перед тим як вперше приготувати кукурудзяну кашу для грудничка, що не досяг і однорічного віку, крупу грубого помолу слід подрібнити в кавомолці до стану борошна. Не варто купувати готове борошно з кукурудзи, оскільки за підсумками виробничого процесу воно втрачає частину своїх вітамінів і мінералів. Зокрема, знижується концентрація вітаміну Е, тоді як частка вуглеводів і крохмалю зростає в рази.
Каша з кукурудзяного борошна, призначена для грудничка, може бути приготовлена на основі води, грудного або цільного молока. Діткам постарше в страву можна додавати звичні сухі і свіжі фрукти. Давати такий продукт варто не частіше двох разів на тиждень, уникаючи вимивання кальцію з кісток.
Варіанти приготування
Перед тим як втілити в реальність черговий або перший в житті рецепт кукурудзяної каші, що готується для грудничка, врахуйте наступні нюанси:
- Крупу закладайте тільки в киплячу рідину;
- Однозначно промивайте майбутню кашу;
- Зварену страву додатково наполягайте в духовній шафі. Воно збільшиться в обсязі і стане розсипчастим.
Рецепт прикорму з молотою кукурудзи виглядає наступним чином:
- крупа перемелюється до стану борошна;
- на 250 мл рідини відміряється 4 ст.л. продукту;
- рідина доводиться до кипіння;
- над каструлею встановлюється сито, через нього просіюється борошно, масу потрібно добре перемішати;
- постійно заважаючи, кашу потрібно зварити до м'якої і однорідної консистенції. у випадку з борошном на це витрачається не більше 2 хвилин;
- знявши страву з вогню, дайте йому настоятися протягом 10 хвилин, накривши кришкою і додавши 2-3 рр. якісного вершкового масла.
Цей же рецепт допустимо приготувати дещо інакше: крупу зварити як вона є, а готову кашу перемолоти в блендері з маслом і цукром (останній додається за бажанням).
Неймовірно смачна кукурудзяна крупа, запарена в духовій шафі. У глиняний горщик з товстим дном заливається по половині склянки молока і кип'яченої води, насипається пара ст.л. вихідного продукту і сіль до смаку.
Все це ставиться в духовку, розігріту до 180 градусів, і нудиться в ній протягом 50 хвилин. Страва здарюється сухофруктами і вершковим маслом.
Кукурудзяна крупа - відмінне рішення для діток, яких змучила алергія на глютен, тоді як батьки однозначно оцінять, наскільки велика користь і як сумнівна шкода кукурудзяної каші для грудничка.
Обов «язково приготуйте своєму кроху таку смачну та поживну страву, яка зміцнить його нерви, систему травлення, судини та серцевий м» яз.
