Черемухова панна котта

Вже середина березня, а в квітні почне цвісти черемуха. Коли вона відцвіте, її плоди можна перемолоти і отримати черемухове борошно - цікавий, смачний і корисний продукт. Ну а я пропоную Вашій уважаю освіжаючий десерт з такого борошна - Черемухову панна котту. Заходьте, пригощайтеся!

Інгредієнти для «Черемухова панна котта»:

• Вершки (10%) - 100 мл
• Сметана - 125 г
• Цукор коричневий - 30 г
• Черьомуха (черемухове борошно, 2 ст.л.) - 35 г
• Желатін (листовий, 1 аркуш) - 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Черемуховая панна котта»:

Для початку відміримо основні інгредієнти:
- сметана
- цукрове
вершкове
чоремухове борошно

Вершки доведемо до кипіння, знімемо з вогню, введемо борошно і гарненько перемішаємо (щоб не було грудок). Додамо цукор, ще раз перемішаємо і залишимо хвилин на 20-30 наполягатися.
У цей час замочимо желатин.
Через 20-30 хвилин додамо в масу сметану і знову поставимо на повільний вогонь, підігріємо майже до кипіння.

Далі введемо желатин, добре перемішаємо, розіллям у форми і відправимо в холодильник.
Наш десерт повинен ПОВНІСТЮ застигнути, дайте йому мінімум 3-4 години. Форми у мене дуже маленькі (5см), але черемухова панна котта має досить специфічний смак, і на мій погляд маленької порції якраз достатньо.

Після застивання можна пригощатися,
смак у цього десерту яскраво виражений черемуховий, кисло-солодкий, або, я б навіть сказала, солодко-кислий. Ідеально буде для застілля - маленька порція холодного, кисленького десерту буде прекрасним доповненням до щільної вечері!