Баранина з фасіллю - ситне об'єднання. Рецепти баранини з фасіллю

Баранина з фасіллю - ситне об'єднання! Саме так можна описати згадану страву. Адже воно дійсно виходить дуже смачним і ситним. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо зробити такий обід самостійно.

Загальна інформація

Баранина з фасіллю - ситне об'єднання. Якщо ви хочете, щоб ваші близькі та рідні люди так само описали приготовану вами страву, то необхідно суворо дотримуватися всіх вимог рецепту. Це пов'язано з тим, що для створення смачної страви вкрай важливо дотримуватися пропорції продуктів і правильно здійснювати термічну обробку.

Сьогодні ми представимо вам кілька способів того, як зробити так, щоб у вас вийшла ніжна і соковита баранина з квасіллю. Який з них вибрати для подачі членам своєї сім'ї, вирішувати тільки вам.

Баранина з фасіллю - ситне об'єднання для всієї сім'ї

Щоб зробити такий обід, не потрібно бути досвідченим кулінаром. Адже для цього слід лише запастися необхідними інгредієнтами і дотримуватися рецептурних правил.

Отже, нам необхідно:

• баранина з невеликою кількістю жиру і без кісточок - близько 600 г;
• квасоля червона - близько 1,5 стаканів;
• цибуля не гіркий білий - 2 великі головки;
• паста томатна - 2 великі ложки;
• морквина некрупна - 2 шт.;
• часникові зубчики - близько 3 шт.;
• сіль, приправи, подрібнений перець чорний - застосовувати на розсуд;
• дезодорована олія будь-яка - 35-38 мл;
• вершки 30% - близько 50 мл.

Обробка компонентів

Як слід готувати представлену страву, щоб у вас вийшла дуже смачна баранина? Тушкована з квасіллю вона стає неймовірно ніжною і соковитою. Таку страву можна сміливо подавати гостям як основну гарячу. Перш ніж зробити його в домашніх умовах, слід добре обробити всі компоненти.

Спочатку потрібно помити м'ясний продукт, зрізати з нього всі зайві прожилки, а потім нарізати на середні шматочки. Далі необхідно почистити овочі і порубати їх ножем на кубики. Що стосується червоної квасолі, то її слід помити в дуршлагу, залити звичайною водою і залишити осторонь рівно на добу. За цей час бобовий продукт ввібрає в себе вологу, добре розбухне, і для його приготування вам знадобиться набагато менше часу.

Гасимо страву на плиті

Баранина з фасіллю, рецепти якої ми сьогодні розглядаємо, користується особливою популярністю в південних і східних країнах. Однак і жителі нашої держави нерідко роблять цю страву до сімейного обіду.

Щоб приготувати баранину, її слід викласти в глибокий сотейник, здобрити рослинним жиром і витримати на середньому вогні близько 10 хвилин. Після того як м'ясо зміниться в кольорі, до нього потрібно додати морквину і цибулю. Оскаржувати дані компоненти бажано протягом години.

Після вищеназваного часу до баранини необхідно додати квасолю і спеції, а потім ретельно перемішати, залити 2,5 склянками води і гасити під кришкою близько 40 хвилин. Далі до практично готової страви слід викласти томатну пасту і вершки. Перемішавши інгредієнти ложкою, їх потрібно готувати в тому ж режимі ще близько 20 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб м'ясо і квасоля стали повністю м'якими, а додаткові інгредієнти посприяли появі смачної і наваристої підливи.

Як необхідно подавати до сімейного столу?

Баранина з фасіллю - ситне об'єднання, яке зможе самостійно приготувати абсолютно будь-яка людина. Після того як інгредієнти добре загасяться, їх слід прибрати з плити, здобрити розчавленим зубчиками часнику, а потім ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити осторонь на 10-12 хвилин. Далі готову страву необхідно розподілити по тарілках і піднести гостям разом з великою кількістю рубаної зелені і ломтиком житнього хліба. Приємного апетиту!

Смачна баранина з фасіллю в мультиварку

Про те, як гасити баранину з червоною квасіллю, ми розповіли вище. Але якщо ви хочете зробити страву без томатного підливу, то пропонуємо використовувати інші інгредієнти, ніж у попередньому рецепті.

Отже, нам необхідно:

• баранина з невеликою кількістю жиру і без кісточок - близько 600 г;
• квасоля стручкова зелена (можна використовувати морозиво) - 1 склянка;
• цибуля не гіркий білий - 2 великі головки;
• вода фільтрована - 2/3 склянки;
• морквина некрупна - 2 шт.;
• часникові зубчики - близько 2 шт.;
• сіль, приправи, подрібнений перець чорний - застосовувати на розсуд;
• дезодорована олія будь-яка - 40 мл.

Підготовка компонентів

Баранина зі стручковою квасіллю виходить менш калорійною і поживною, ніж з червоною. Однак таку страву можна сміливо підносити гостям разом з гарніром.

Для приготування м'ясного обіду слід спочатку підготувати всі необхідні інгредієнти, а вже потім піддати їх термічній обробці в мультиварці.

Таким чином, потрібно добре помити баранину без кісток і великої кількості жиру під теплою водою, зрізавши з неї всі прожилки і плівки. Після цього її необхідно розділити на не дуже великі шматки.

Що стосується овочів, то їх слід почистити і нашинкувати на кубики. До речі, для приготування представленої страви не обов'язково використовувати свіжу стручкову квасолю. Адже її можна придбати в магазині в замороженому вигляді. При цьому попередньо розморожувати її немає ніякої необхідності.

Приготування смачного обіду в мультиварці

Після підготовки основних продуктів слід приступити до їх термічної обробки. Для цього в чашу пристрою необхідно влити рослинний жир, а потім викласти всі шматочки баранини. Після випарювання зайвої вологи до продукту потрібно додати цибулю і морквину. У такому складі страву слід оскаржувати до появи червонуватої корочки на програмі випічки. Це може забрати у вас близько півгодини.

Після закінчення названого часу до баранини і овочів необхідно влити трохи води, додати спеції і гасити під кришкою ще близько 25 хвилин (в однойменному режимі). Далі до інгредієнтів потрібно всипати заморожену стручкову квасолю і готувати в тій же програмі ще чотири години. За цей час баранина і бобовий продукт повинні стати повністю м'якими, а вся волога з чаші випаруватися.

Як слід підносити домочадцям смачну м'ясну страву

Такий обід можна подавати до столу і разом з ломтиком хліба, і з яким-небудь гарніром. У будь-якому випадку ця страва швидко і добре наситить вас і всіх членів вашої сім'ї.

Якщо ви вирішили не використовувати гарнір, то подавати до столу підсмажену баранину з овочами і стручковою квасіллю рекомендується разом зі сметаною і зеленню. Також для аромату в таку страву необхідно додати порубані зубчики часнику. Але після цього гарячий обід бажано цієї години витримати під щільно прилеглою кришкою. Приємного апетиту!