Мариновані гриби - це смачна і досить ситна самостійна закуска. Однак з маринованих грибів можна приготувати різні салати і красиво подати їх до святкового столу. Подивіться нашу добірку рецептів і спробуйте приготувати салат з маринованими грибами.
Для приготування салатів можна використовувати практично всі види маринованих грибів. Найпопулярніші серед них - це, звичайно, шампіньйони. Але і мариновані опята, вішенки, білі гриби також цілком придатні для використання в салатах. Для приготування смачних салатів вибирайте мариновані гриби на свій розсуд - цим ви вже точно страву не зіпсуєте!
Салат з маринованими грибами та овочами
Фото: akky.suПідійдуть
будь-які гриби або їх суміш.
Тобі знадобиться:
300 г маринованих грибів, половина цибулини, 2 помідори, 1 перець, пучок зелені, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування:
Наріж перець соломкою, цибуля - пір'ям, а помідори - кільцями. Зверху виклади гриби, додай рубану зелень і заправ салат оливковою олією з 1 ст.л. грибного розсолу.
Салат з шинкою, маринованими грибами і гострим перцем
Фото: Замість
шинки можеш взяти копчену курку або ковбасу.
Тобі знадобиться:
150 г шинки, 200 г маринованих грибів, кайєнський перець, чорний перець, рубана кінза, майонез.
Приготування:
Наріж шинку і гриби тонкими ломтиками, перемішай і додай рубану зелень. Змішай майонез з чорним і кайєнським перцем, і заправь салат.
Шампіньйони, фаршировані сиром і шинкою
Красива й оригінальна закуска, здатна прикрасити урочистий стіл. Виходять шампіньйони смачними, ароматними і м'якими. Шинку в цьому рецепті можна замінити копченою ковбасою.
Необхідні інгредієнти:
- 600 грам шампіньйонів,
- 100 грам солоного сиру,
- 60 грам шинки,
- голівка ріпчастої цибулі,
- 100 грам вершків,
- трохи перцю,
- олія оливкова.
Цей рецепт вимагає використання свіжих шампіньйонів, але можна брати і солоні. Головне, щоб вони були великими і без ніжок.
Цибуля і ніжки від грибів (або дрібні шампіньйони) дрібно ріжемо, обсмажуємо в олії до готовності, цибулю засмажувати не потрібно. Суміш слід посолити і поперчити.
Вливаємо вершки в сковороду, тримаємо на вогні ще 3 хвилини, вимикаємо і даємо охолонути. У капелюшки грибів викладаємо масу, зверху кладемо маленький шматочок сиру. Накриваємо кожен шампіньйон тонким ломтиком шинки і ставимо противень у духовку. Випікати закуску варто 15 хвилин при температурі, рівній 200 градусам.
Цей рецепт виходить смачним у холодному та гарячому вигляді. Подавати його можна до вина або міцнішого спиртного напою.
Салат з куркою, маринованими грибами і помідорами
Фото: ed
Красивий і яскраво-червоний колір цього салату відразу викликає апетит.
Тобі знадобиться:
400 г копченої курки, 200 г сиру, 100 г маринованих грибів, 1 цибулина, 4 яйця, 5 помідорів, часник, майонез і лимонний сік.
Приготування:
Дрібно наріж цибулю і злегка обжар її з грибами. Натрі на терці відварені яйця і сир, наріж курку і змішай майонез з лимонним соком і часником. Збери салат шарами або перемішай.
Домашні страви з солоних грибів
Закусочний млинний торт із солоними опятами.
Інгредієнти:
- Тонкі млинці,
- солоні опята,
- ріпчаста цибуля,
- олія за смаком,
- майонез.
Спосіб приготування:
Спекти тонкі млинці за будь-яким рецептом.
Подрібнені гриби обсмажити з нашинкованою цибулею, змішати з майонезом.
Млинці змастити грибною начинкою, скласти стопкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
М'ясні «гніздечка».
25
Інгредієнти:
- Котлетний фарш (свинина з яловичиною),
- солоні гриби,
- твердий сир,
- майонез,
- часник,
- перець запашний за бажанням,
- сіль.
Спосіб приготування:
- Приготувати з фаршу «гніздечка».
- Для цього скатати м'ясні кульки, викласти в форму для запікання, зробити в кожному поглиблення.
- У поглиблення покласти дуже дрібно порізані солоні гриби, полити майонезом, змішаним з тертим часником, засипати тертим сиром.
- Запікти «гніздечка» в духовці.
- Якщо ви не знаєте, що можна зробити з солоних грибів, спробуйте приготувати гострий грибний гарнір.
Гострий грибний гарнір.
Інгредієнти:
- 500 г солоних грибів,
- 2 - 3 цибулини,
- 2 - 3 ст. ложки рослинної олії,
- 1 стручок гострого перцю,
- 1 ст. ложка борошна,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- вода,
- сіль до смаку.
Спосіб приготування:
- Гриби і цибулю нарізати тонкою локшиною, злегка підрум'янити в олії.
- До них покласти очищений від насіння подрібнений стручок перцю і смажити разом при схибленні 5 хвилин.
- Потім посипати борошном, ввести томатну пасту, влити трохи води, заправити сіллю і гасити ще 10 хвилин.
- Ще один варіант, що можна зробити з солоними грибами - приготувати картопляну запіканку.
- Картопляна запіканка з квашеною капустою.
Інгредієнти:
- 800 г картоплі,
- 2 яйця,
- 250 г квашеної капусти,
- 1 цибулина,
- 200 г солоних грибів,
- 100 г вершкового масла,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- мелений перець,
- сіль до смаку.
Спосіб приготування:
Картоплю очистити, зварити, розім'яти в пюре, вбити яйця, посолити, поперчити за смаком. Цибулину нарізати напівкільцями, спасерувати з додаванням рослинної олії до прозорості. Потім покласти капусту (якщо занадто солона, промити, віджати) і порізані гриби, додати половину вершкового масла і гасити при завадженні 20 хвилин.
Форму змастити маслом, викласти половину картопляного пюре, на нього - начинку, покрити пюре, що залишився, розрівняти, викласти порізане дрібними кубиками інше вершкове масло. Поставити форму в духовку, розігріту до 180 ° С, і запікати 30 - 40 хвилин.
Подавати зі сметаною.
Солянка в сковороді.
Інгредієнти:
- 650 г квашеної капусти,
- 300 г вареного м'яса,
- 200 г вареної ковбаси,
- 100 г копченої ковбаси,
- 200 г солоних грибів,
- 2 цибулини,
- олія,
- мелений перець,
- сіль,
- лавровий лист,
- чорний перець горошком.
Спосіб приготування:
- Для цього рецепту страви з солоними грибами капусту потрібно загасити в олії.
- Обсмажити м'ясо, нарізане невеликими шматочками, поперчити, посолити, змішати з капустою.
- Обсмажити дрібно нарізану цибулю, викласти в капусту.
- Потім нарізати кубиками ковбасу, злегка обсмажити і з'єднати з іншими продуктами. Обжарити нарізані гриби.
- Все перемішати, покласти лавровий лист, кілька горошин чорного перцю і гасити на слабкому вогні 15 хвилин.
Кулебяка з капустою і солоними грибами.
Для тесту:
Інгредієнти:
- 0,5 кг борошна,
- 200 г 10% -вої сметани,
- 3 яйця,
- 70 - 80 мл олії
- 1 ст. ложка цукру,
- 0,5 год. ложки солі,
- 1 ч. ложка сухих швидких дріжджів.
Для начинки:
Інгредієнти:
- 400 г білокачанної капусти,
- 250 солоних грибів,
- 1 - 2 цибулини
- 2 ст. ложки вершкового масла,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- сіль і мелений перець до смаку.
Спосіб приготування:
Змішати борошно з дріжджами. Збити сметану з яйцями і рослинною олією. Під час збивання додати цукор і сіль. Зсипати в яєчно-олійну суміш борошно з дріжджами і замісити м'яке, не липнуще до рук тісто. Накрити серветкою і залишити в теплому місці для підйому на 30 - 40 хвилин.
На олії обсмажити подрібнену цибулю
