Жінки, які мріють про ідеальність форм, вдаються до найрізноманітніших методів, щоб досягти бажаного результату. У багатьох випадках це дієти, серед яких режими харчування, які передбачають жорстке обмеження або повне виключення з раціону вуглеводів. Один з таких режимів - кетонова дієта, яка спочатку була розроблена для людей, які страждають на епілепсію.
Сьогодні відомий вплив цього режиму харчування, що дозволяє боротися із зайвою вагою, тому він мав популярність серед багатьох жінок. Вдаються до нього також спортсмени, які у своєму раціоні намагаються уникнути споживання вуглеводів.
Суть дієти
Цей режим харчування входить до складу тих нечисленних раціонів, які сприяють як позбавленню від жирів, так і збереженню м'язової маси. При цьому кетонова дієта, незважаючи на те що її часто використовують для схуднення, має не тільки достоїнства, але і недоліки.
Інакше її називають кетогенною, а її суть полягає в заміні вуглеводів жирами в раціоні. У результаті організм з часом починає використовувати для життєдіяльності вже наявні жири, а не ті, які він отримує з їжею.
Свою назву система схуднення отримала від кетонових тіл, що знаходяться в печінці і активно виробляються за відсутності надходження в організм вуглеводів або в умовах, коли вони надходять в мізерних кількостях.
Під час цього процесу жири розпадаються на кислоти і кетони. Останні і є замінником вуглеводів для організму. Сам же процес, при якому виробляються кетони, називають кетозом.
Переваги і недоліки системи харчування
Чималою популярністю вона користується не марно, адже дійсно здатна принести результат.
Переваги її такі:
- За допомогою цього раціону можна домогтися схуднення - протягом 1 тижня дієти спалюється близько 2 кг жирів;
- Організм отримує достатню кількість енергії для життєдіяльності, тому людина не відчуває змождення;
- Всі, хто дотримувався дієт, знають, який дискомфорт може доставляти почуття голоду. При цій системі схуднення ви його відчувати не будете, оскільки раціон складають досить поживні продукти. Від вуглеводів організм отримує швидке насичення, а ось від жирної і білкової їжі він насичується на тривалий час.
Крім того, при кетоновій дієті вуглеводи не накопичуються, тому як її меню передбачає їх відсутність або споживання мінімальної їх кількості.
Недоліки ця система харчування теж має, а полягають вони в наступному:
- Нерідко при схудненні цим способом відзначається порушення стільця. Як правило, проявляється воно тривалими запорами, тяжкістю в шлунку, здуттям, у зв'язку з чим необхідний контроль за кількістю споживаної клітковини;
- Незважаючи на те що організм не відчуває дефіциту енергії, шкода дієти може полягати і в перепадах тиску, які викликають запаморочення, головний біль, занепад сил, втрату працездатності;
- Побічним ефектом може стати і випадання волосся, погіршення стану шкіри внаслідок недостатнього споживання вітамінів;
- У крові підвищується рівень вмісту холестерину;
- У 15% худіючих завдяки цій системі людей згодом виявляються камені в нирках.
У зв'язку з цим перед застосуванням кетонової дієти, зважте, яку користь і яку шкоду вона може вам принести.
Процес схуднення складається з 4-х фаз, кожна з яких характеризується збільшенням кількості вироблення кетонів і використання їх організмом. Під час 4-ї фази 75% енергії він бере з цих тіл. У цей період людина може відчувати слабкість, брак сил, і якщо цей стан затягується на кілька днів, слід звернутися до лікаря і здати аналізи.
На думку фахівців, штучне введення організму в стан кетоза не є корисним і може принести величезну шкоду ниркам, печінці, органам травної системи.
Протипоказання
Є у цього режиму харчування і протипоказання:
- Насамперед вони стосуються людей, хворих на цукровий діабет, оскільки дієта може порушити обмін речовин і посилити перебіг хвороби;
- Наявність захворювань серцево-судинної системи;
- Будь-які хвороби, пов'язані з порушенням жирового обміну.
Не можна використовувати дієту дітям і підліткам, тому що це може завдати істотної шкоди їхньому здоров'ю.
Що можна, а чого не можна?
Згідно з правилами цієї системи харчування вам необхідно максимально знизити споживання вуглеводів.
У зв'язку з цим до списку заборонених продуктів входять:
- Солодкі овочі та фрукти;
- Борошняні страви, зокрема, макаронні вироби, випічка;
- Будь-які солодощі;
- Всі крупи крім бурого рису, гречки, вівса.
Цей список продуктів заборонений як при схудненні, так і при лікуванні епілепсії, так само як і список дозволених продуктів:
- Молокопродукти;
- Сири будь-яких сортів;
- Риба, м'ясо;
- Горіхи;
- Яйця.
У невеликій кількості можна вживати і овочі. Перевагу варто віддати капусті, листям салату, шпинату, зелені.
Щоб не відчувати проблем зі стільцем, потрібно вживати клітковину. Вона міститься в несолодких фруктах, овочах. Можна придбати її і в аптеці.
З крупами організм буде отримувати складні вуглеводи, які в невеликих кількостях не заборонені. Вони ж містяться і в бобових. Їх теж в помірних кількостях можна вживати при кетоновій дієті як для схуднення, так і при епілепсії.
Вживати їжу, що містить вуглеводи можна виключно до 14.00.
Основною стравою вашого меню повинна стати курка - вона дозволить зберегти м'язову масу. Можна їсти також рибу і всі інші види м'яса.
Важливі способи приготування їжі. Її потрібно варити, готувати на пару, запікати, гасити. Не слід їсти смажені страви.
Спеції теж можна вживати, але тільки натуральні. Перед їх застосуванням обов'язково вивчіть склад - в ньому повинні бути відсутні вуглеводи.
Зразкове меню
Якщо вам складно самостійно скласти повсякденний раціон, можете скористатися прикладом, наведеним нижче.
У цьому меню ви можете замінювати страви та продукти на інші, підбираючи їх таким чином, щоб їх калорійність і порції відповідали позначеним:
- Сніданок. З'їдаємо бутерброд з ломтика прісного хліба і 50 г сиру, 3 відварних яйця, випиваємо протеїновий коктейль, приготовлений на воді з 30 г сировини.
- Обід. Їмо відварене філе в кількості 200 г, нешліфований відварений рис у кількості 35 г, що становить приблизно 2 столових ложки, твердий сир у кількості 30 г.
- Південь. Їмо 30 г мигдалю (не більше), 30 г листя салату, лососевий стейк, приготовлений на пару (приблизно 150 г).
- Вечеря. З'їдаємо в'яблука (обов'язково зеленого), 200 сиру жирністю 2%.
Схуднення і тренування
Якщо ви займаєтеся спортом, вам можна вживати трохи більше вуглеводів. Приймати їжу, що містить вуглеводи, можна до тренування в дуже малих кількостях.
Потрібно обов'язково врахувати, що їх повинно бути не більше, ніж ви витратите під час фізичних навантажень. Розрахувати цю кількість досить просто. Потрібно виходити з того, що на 1 кг вашої ваги ви можете вжити 0,5 г вуглеводів.
Робити це ви можете за бажанням, тому що такий підхід вважається менш ефективним.
Загалом кетонова дієта не повинна заважати тренуванням, послаблюючи організм. Якщо це все ж відбувається, можете скористатися наведеною нескладною формулою і ввести в раціон невелику кількість вуглеводів.
Якщо ж і ці заходи не допомагають, перегляньте, чи правильно ви підібрали для себе дієту.
Назвати цю систему харчування безпечною не можна, оскільки вона може завдати шкоди організму. Бажано до її початку обстежитися у лікаря, а потім протягом всієї дієти перебувати під його наглядом.
