Печінка тріски є одним з найцінніших рибних продуктів. Вона насичує людський організм мікроелементами, вітамінами і жирними кислотами, корисними як для жінок, так і для чоловіків.
- Головні корисні властивості
- Високий вміст білка
- Низький вміст шкідливих жирів
- Вміст вітаміну РР
- Оптимальна калорійність
- Відсутність вуглеводів
- Вітаміни та мінеральні речовини
- Корисні властивості продукту:
- Користь для жінок
- Чи корисні консерви
- Як правильно вибрати і з'їсти
- Шкода печінки тріски
- Правила вживання
Головні корисні властивості
Розкажемо про користь продукту для людського організму.
Високий вміст білка
Одна з важливих переваг печінки тріски - високий вміст білка. Цей продукт вважається відмінною заміною м'яса, що важливо для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти.
Низький вміст шкідливих жирів
Це ідеальний варіант для тих, хто перебуває на дієті і кому не можна вживати жирні продукти. Саме за це печінку тріски так люблять жінки на дієті. До того ж корисні рибні жири корисні для всіх, хто має навіть незначні проблеми з печінкою.
Вміст вітаміну РР
Нікотинова кислота покращує роботу шлунково-кишкового тракту, а також гепатобіліарної системи (підшлункова заліза, печінка).
Оптимальна калорійність
Печінка тріски не назвеш низькокалорійним продуктом, але в той же час вона дуже ситна і поживна, тому в невеликих кількостях її можна вживати навіть тим, хто на дієті.
Відсутність вуглеводів
Разом з оптимальною калорійністю це робить продукт ще більш корисним для людей із захворюваннями шлунка і розладами травлення.
Вітаміни та мінеральні речовини
Говорячи про користь і шкоду печінки тріски, необхідно враховувати цінні мікроелементи в її складі. У ній міститься сірка, яка покращує стан волосся, шкіри і зміцнює нігтьові пластини.
Варто звернути увагу на натрій, калій і магній (незамінні для роботи серця), йод (покращує роботу мозку і розумові здібності в цілому).
Корисні властивості продукту:
- зміцнення імунітету та відновлення процесів, пов'язаних з обміном речовин;
- поліпшення зору;
- нормалізація функції щитовидної залози і заповнення дефіциту відсутніх гормонів;
- виведення токсичних компонентів, шлаків з організму та внутрішніх органів;
- прискорення вироблення колагену.
Крім того, печінка тріски цінується за вміст кальцію і міді. Перший елемент - будівельний матеріал для кісток, а другий підтримує нормальну регенерацію тканин. Все це виявиться незамінним не тільки для дорослої людини, а й для дитини. Адже на всіх етапах розвитку дуже важливо підтримувати всі фізіологічні процеси, щоб скелет і внутрішні органи повноцінно розвивалися.
Користь для жінок
Особливо цінуються властивості цього продукту представницями прекрасної статі. Печінка тріски сприяє не тільки позбавленню від целюліту, а й налагодженню процесів метаболізму.
Акушери рекомендують вживати делікатес як до, так і після пологів, адже він зміцнює імунітет, покращує роботу організму, а також покращує реологічні властивості крові, розріджуючи її і перешкоджаючи розвитку тромбозу.
Вживаючи печінку тріски, жінка захищає себе від розвитку анемії - це реальна користь.
При регулярному вживанні поліпшується стан кісток, хребетного стовпа. Все це дуже важливо під час вагітності, коли через гормональні зміни можуть виникнути проблеми з кістковою масою, розвинутися варикозне розширення вен та інші серйозні захворювання.
Печінка тріски не менш корисна для жінок під час лактації. Усі цінні вітаміни та мікроелементи потрапляють у грудне молоко. Завдяки всього парі чайним ложкам продукту, молоко стає кориснішим, в ньому підвищується вміст Омега-3 жирних кислот, що дуже важливо для повноцінного розвитку дитини.
Чи корисні консерви
Консервовані продукти можуть стати повноцінною частиною раціону, але важливо вміти вибирати тільки найкорисніші види. Саме такі консерви з печінкою тріски будуть приносити тільки користь без шкоди. В даному випадку це такий продукт, який не пройшов процедуру попередньої заморозки. Справа в тому, що коли печінка спочатку заморожується, а потім розморожується, вона втрачає не менше 50% всіх унікальних і незамінних речовин.
Як правильно вибрати і з'їсти
- Далеко не найкориснішими є консерви, у складі яких є олія. Це пов'язано зі збільшенням показників калорійності, які підвищуються в півтора рази. Тому перед вживанням рекомендується зливати масло.
- Є не більше декількох чайних ложок продукту в день. Справа не тільки у високій калорійності, а й у високій концентрації корисних речовин. Якщо ти їж печінку тріски кілька разів на місяць, то ні про яке передозування мови бути не може. Але при регулярному вживанні важливо дотримуватися міру.
- Вживати печінку тріски в консервах для максимальної користі можна не тільки в чистому вигляді. Корисно додавати її в салати або їсти замість м'яса з різними гарнірами.
- Окрему увагу потрібно приділяти терміну придатності та складу консервованого продукту. Якщо в ньому є барвники або стабілізатори, від вживання найкраще відмовитися. Це означає, що в печінці тріски практично не залишилося корисних і незамінних компонентів.
Шкода печінки тріски
Цей рибний делікатес корисний для чоловіків і жінок. Однак і у нього є протипоказання і деякі обмеження. Їх обов'язково потрібно враховувати.
Особливу увагу звертають на високий вміст калорій. Через це дієтологи та гастроентерологи не рекомендують часто вживати печінку тріски. Оптимально буде робити це 1-2 рази на тиждень.
Для здорової людини норма на добу становить не більше 40 г готового продукту. Обережність рекомендується дотримуватися при наступних діагнозах:
- алергічна реакція на морепродукти;
- низький артеріальний тиск;
- гіперфункція щитовидної залози;
- гострі захворювання та розлади травної системи.
Також шкода печінки тріски для організму може проявлятися при захворюваннях нирок і сечового міхура. Окрему увагу потрібно приділяти патологіям, пов'язаним з жовчним міхуром, особливо при наявності конкрементів.
Незважаючи на користь продукту для майбутніх мам, їм теж доведеться дотримуватися деяких обмежень, адже надлишок продукту може виявитися дуже шкідливим і небажаним для плоду.
Правила вживання
Щоб отримати максимум користі від печінки тріски, її потрібно вживати за всіма правилами.
Норма на добу становить від 25 до 40 р. Рекомендується не перевищувати її, тому що в іншому випадку може порушитися робота кишечника, а шлунок дасть збій, погіршиться загальне самопочуття. Крім того, великі дози вітамінів А і D можуть з часом викликати передозування, що шкідливо для печінки.
Якщо печінку тріски використовувати під час приготування салатів, потрібно враховувати деякі правила. Наприклад, майонез для заправки не застосовують. Цей делікатес сам по собі досить жирний, тому в такій мірі немає необхідності - страва і так просочиться, отримавши повноцінний смак.
Відмінно поєднуються з печінкою тріски не тільки варені або сирі овочі. Також можна використовувати хліб, курячі та перепелині яйця. У результаті вийдуть не тільки смачні, а й корисні страви без шкоди для здоров'я. Вживати їх рекомендується один раз на три-чотири дні.
Олія в банку з печінкою тріски: що це? У процесі виробництва банки з продуктом нагрівають вище 100 градусів, тому з печінки виділяється жир з високим вмістом жирних кислот. У продукті, всупереч думці обивателів, не міститься рослинної олії. Це той самий риб'ячий жир, який дуже корисний для здоров'я. Використовуй його як заправку для салатів або макай у нього м'якіш хліба.
Для дітей меню можна урізноманітнити меню, додавши невелику кількість зелені або навіть фруктів. Найкраще використовувати сезонні плоди. Наприклад, яблука або груші. Однак найкраще підходять для цього авокадо, персики та інші плоди, що мають приємний насичений смак.
Печінка тріски дуже корисний продукт. Саме тому її в чистому вигляді, а також разом з овочами або фруктами, можна додавати в меню людини в будь-якому віці. Рибний делікатес успішно насичує організм відсутніми вітамінами, мікроелементами і корисними жирами.
