Гастрит дуже поширене захворювання. За даними ВООЗ у світі близько 50% населення хворих на гастрит.
Гастрит - це запалення слизових оболонок шлунка. Виділяють два види цього захворювання: з підвищеною кислотністю і зі зниженою кислотністю. Сьогодні поговоримо про гастрит першого типу.
Чому з'являється це захворювання?
Причин існує багато:
- куріння;
- зловживання алкоголем;
- робота на шкідливому виробництві;
- авітаміноз, дефіцит мікроелементів;
- прийом деяких ліків;
- хронічні інфекції;
- зловживання жирною, гострою, пряною їжею;
- вроджена слабкість шлунка;
- проблеми з метаболізмом;
- дисфункція органів через тривалу гіпоксію.
Навіть при одному факторі можливе виникнення цієї хвороби. Якщо ж таких факторів накопичилося багато, наприклад, шлунок - ваше слабке місце, ви любите гостру їжу, п'єте ліки натощак, курите і багато нервуєте, то за повним курсом лікування треба звертатися до фахівця, лікаря гастроентеролога.
Ознаки того, кислоти що забагато
Ізжога - найчастіший симптом, який з'являється після їжі або під час сну. Нерідкі для вас і напади нудоти і блювоти. Нудота виникає зазвичай натощак. Блювота може бути через те, що ви з'їли занадто багато кислого в цей день.
Голод супроводжується смоктаним тупим болем під ребрами або в сонячному сплетінні, у вас часто буває відрижка кислим.
Зниження або підвищення апетиту і дискомфорт при будь-якому його прояві теж є показником, як і здуття живота і занадто бурхливе газоутворення. А якщо ви не їли 4-5 годин, вам стає не до жартів - біль у шлунку важко ігнорувати. І так відбувається щоночі.
Одним з важливих елементів лікування гастриту є дієта. Тому зараз поговоримо про меню правильного харчування при гастриті з підвищеною кислотністю.
Щоб не допускати рецидивів або профілактично «постити» в несприятливі дні, наприклад, під час лікування медикаментами, що підвищують кислоту, треба будувати раціон на певних видах продуктів.
Список продуктів харчування при підвищеній кислотності шлунка:
- Молочне - вершки, кефір, йогурт, некислий сир, сир творожний, простокваша, сирки, молоко;
- Вчорашній хліб, білі сухарі та печиво з нездобного тіста;
- Відварена риба або рубані вироби;
- М'ясні страви - телятина, птиця, свинина, баранина, яловичина;
- Овочі та зелень - пюре з сирих овочів (петрушка, зелена цибуля, салат та кріп), а також пюре з відварених овочів (морква, гарбуз, шпинат, буряк, спаржа, кабачок, цвітна капуста, помідори без шкірки);
- Холодні закуски - нежирна шинка, вимочений оселедець, тертий нестрий сир, нежирна копчена риба;
- Яйця - омлет на пару, яєчня на пару, яйця всмятку;
- Солодкі фрукти в запеченому, протертому або вареному вигляді;
- Крупи, каші та макарони;
- Супи на некріпких бульйонах з протертими крупами;
- Солодкі ягоди;
- Мед, желе, креми;
- Пити можна некріпкий чай з молоком, кисіль, протерті компоти, мінеральну воду без газу, какао.
Ось список заборонених продуктів:
- Смажені яйця;
- Бобові;
- Алкоголь;
- Жирне м'ясо, сало;
- Сметана;
- Тверді сири;
- Товсті макарони;
- Житній хліб і свіжі хлібобулочні продукти;
- Гострі приправи - хрін, перець, гірчиця;
- Цукерки і шоколад;
- Фрукти з кислим смаком;
- Овочі - капуста, цибуля ріпчаста, редис, картопля смажена, ріпа.
Щоденний раціон треба складати з урахуванням дозволених продуктів.
Ось зразкове меню:
- Сніданок: каша на простій воді, чай з молоком;
- Другий сніданок: йогурт, сир;
- Обід: нежирний суп, парова котлета, салат, компот;
- Південь: білі сухарі з киселем;
- Вечеря: пюре з овочів, відварена риба.
Правила харчування
Крім режиму харчування при гастриті з підвищеною кислотністю, є ще деякі нюанси:
- харчування при підвищеній кислотності передбачається 5-6 разів;
- їжу приймайте теплу;
- пережовувати їжу треба дуже ретельно, можна іноді і запивати;
- необхідно стежити за порожниною рота.
Загострення
Якщо хвороба прихопила, слід дотримуватися певних правил харчування при загостренні гастриту з підвищеною кислотністю:
- Спочатку призначається дієта № 1а. Ця дієта передбачає вживання переважно молочних продуктів. Вуглеводи та білки необхідно обмежити. Продукти з грубою клітковиною слід виключити. Дотримуватися дієти треба перші чотири дні;
- Потім треба перейти на дієту № 1б. Тут вже можна вживати трохи більше калорій;
- Коли стан покращиться, призначається дієта № 1. Вона дотримується протягом місяця або більше, як буде потрібно. Можна вживати більше продуктів у твердому і щільному вигляді;
- Далі можна перейти на дієту № 5 і тому вже на дієту № 15.
Тобто, при загостренні призначаються щадні дієти, які поступово від самої легкої переходять до більш вільного харчування.
Окремо слід сказати про харчування при підвищеній кислотності після 50 років. У цьому віці жартувати з порушеннями дієти не можна. Оскільки після 50 років найчастіше може виникнути атрофія слизової шлунка. Це остання стадія хронічного гастриту, яка може перейти в злоякісну пухлину.
Якщо виконувати всі рекомендації лікаря і дотримуватися дієти, можна контролювати хворобу і не допускати загострень.
