Дієта, яка призначається при підвищеній сечовій кислоті в крові - це збалансоване, комплексне харчування, спрямоване на нормалізацію сечової кислоти в організмі.
Трохи про хворобу
Сечова кислота - це продукт метаболізму, який утворюється в процесі пуринового обміну. Якщо її рівень у сироватці крові перевищує встановлені норми, то це означає, що в організмі міститься надмірна кількість пуринів, або ж такі занадто швидко переходять у метаболіт, або порушений сам процес їх виведення з людського організму.
Перед тим як приступити до лікування, лікар в обов'язковому порядку проводить комплексну діагностику і встановлюється причини патології.
Підвищений вміст сечової кислоти може призвести до подагри. Ця речовина має властивість перетворюватися на кристали солі із загостреними краями. Солі відкладаються в суглобах і тканинах, доставляючи сильний дискомфорт під час руху, і провокуючи напади. Іноді підвищення її рівня спровоковане спадковою схильністю.
Дієта, яка потрібна при сечовій кислоті в крові - це консервативний метод лікування, що доставляє мінімальний дискомфорт людині. Однак крім спеціально підібраного раціону комплекс лікування включає ряд медикаментозних препаратів, що нормалізують підагру.
Варто зазначити, що дотримуватися певного раціону необхідно довічно, оскільки патологія може рецидивувати. Складати меню і вибирати продукти повинен терапевт або уролог, ґрунтуючись на результатах аналізів.
Дієта при подагрі і значно підвищеній сечовій кислоті
Харчування обов'язково має бути збалансованим.
- У першу чергу з меню виключають всі бульйони на м'ясі. Лише тричі на тиждень можна вживати пісне відварене м'ясо.
- Під суворою забороною знаходиться жирне, мариноване, копчене, смажене.
- Рекомендується знизити кількість солі і дотримуватися питного режиму (до 2 л на добу).
- Що стосується пиття, то перевагу краще віддати мінеральній воді, яка добре виводить надлишок сечової кислоти з організму.
- Зі спиртного періодично можна вживати горілку в невеликих кількостях.
- Крім корекції харчування є необхідність у проведенні плазмоферезу і фізіотерапевтичних процедурах. Подібні заходи в комплексі дозволяють ефективно очистити кров і позбутися підвищеної кислоти.
- Однак хворому категорично заборонено голодувати і застосовувати низькокалорійні дієти, тому що нестача корисних речовин, що надходять разом з їжею, призведе до загострення патології та підвищення кислоти в організмі.
- Також показано дробове харчування - вживання маленьких порцій страв, але часто. Раціон ґрунтується на вживанні продуктів, що містять мінімальну кількість пуринів. Лікар може порадити періодично проводити розвантажувальні дні на овочах/фруктах або кисломолочних продуктах.
Щодо народних методів лікування, то рекомендується:
- селерейний і морквяний сік;
- настій насіння льону, березових нирок;
- журавлинний відвар.
Перераховані кошти дозволяють прискорити обмін речовин і, відповідно, вивести надлишки речовин з організму.
Якою повинна бути дієта для зниження рівня сечової кислоти в крові
Якщо результати аналізів показують понад 0,45 у жінок і 0,53 ммоль/л у чоловіків, підвищується ймовірність утворення сольових кристалів у тканинах і органах людини. Подібне часто відбувається при регулярному дотриманні різних незбалансованих дієти, пристрасті до алкоголю, постійному прийомі сечогінних, надмірному вживанні жирного і солодкого.
Дієта, яка призначається в даному випадку, дозволяє істотно поліпшити стан здоров'я хворої людини. Крім того, завдяки їй знижується дозування медикаментозних препаратів.
Якщо у людини на тлі розладу сечокислих обмінних процесів розвинулася подагра, то дотримуватися дієти потрібно буде довічно:
- Раціон передбачає деяке обмеження білків - до 0,85 г на 1 кг ваги. Зниження кількостей протеїнів відбувається за допомогою відмови від м'яса, риби, бобових. Молочне дозволено, але воно повинно становити не більше половини необхідної норми білків. Жирне теж потрібно обмежити до 1 г на 1 кг ваги, особливо це стосується кулінарного і м'ясного жиру, оскільки вони гальмують процес зниження солей в організмі. Краще використовувати рослинні олії, що полегшують обмінні процеси. Особливо це буде корисно людям, які страждають ожирінням, атеросклеротичними патологіями судин, гіпертонією;
- Виключити продукти, багаті пуринами і щавелевою кислотою. М'ясо і риба дозволені кілька разів на тиждень, але тільки відварені. Це обумовлено тим, що в процесі варіння велика кількість пуринів залишається в бульйоні. Тому будь-які бульйони і соуси теж знаходяться під забороною;
- Якщо немає схильності до набряків (пр. серцеві та ниркові патології), потрібно випивати близько 2 л рідини на добу, краще в першій половині дня. Варто зазначити, що найвища концентрація сечової кислоти в крові спостерігається при зневодненні, наприклад, при відвідуванні лазні, спекотній погоді. Дозволена чиста питна вода, свіжовижаті овочеві та цитрусові соки, кефір, цільне молоко, лужна мінеральна вода, чай з шипшини, сечогінні збори. Щоб збільшити кількість сечі, потрібно знизити норму солі до 8 г на добу, відмовитися від ковбас, консервів, напівфабрикатів;
- Виключити спиртні та спиртовмісні напої, включаючи пиво і сухі вина;
- Раз на 7 днів лікар може порадити влаштовувати розвантажувальний день. Харчування в даному випадку ґрунтується на вживанні овочів/фруктів або кисломолочних продуктів. Також дозволені свіжовижаті овочеві, фруктові та ягідні соки. Голодувати в такі дні не можна;
- Якщо патологія спостерігається у людини з ожирінням, то сидять на лікувальній дієті номер. Рекомендується відмовитися від м'яса і риби, збільшивши кількість молочних і кисломолочних продуктів. Не можна худіти різко - оптимальний варіант - 1-1,5 кг за тиждень;
- Коли порушення виникають на тлі нефропатії, дієта розробляється з урахуванням захворювання нирок.
Дієта при діагностованих кристалах сечової кислоти: дозволені продукти
Раціон повинен бути збагачений кисломолочними продуктами, пісним м'ясом, птицею і нежирною рибою. У день дозволяється 2 яйця. Корисно вживати каші з додаванням олії.
З борошна дозволено молоті отрути, житній і пшеничний хліб, але не дуже багато. Овочі та страви з таких можна їсти в необмеженій кількості. Десерти - фрукти, сухофрукти, кисломолочне, киселі, ягідні компоти. Напої - свіжовижаті соки, некріпка натуральна кава з молоком, трав'яні відвари, компоти, зелений чай.
Для наочного прикладу наводимо перелік, які продукти дозволені до вживання:
- М'ясо кролика, індичка, курка, риба, морепродукти;
- Молоко, кисломолочні напої, яйця;
- Крупи і невелика кількість макаронних виробів;
- Овочі;
- Мед, варення, горіхи, сухофрукти, крім родзинки;
- Свіжовижаті соки, відвари, компоти, чаї, настої, мінеральні та лужні води;
- Цитрусові, яблука, ягоди (крім малини) та інші фрукти;
- Соняшникова, кунжутна, оливкова і лляна олія;
- Фруктові креми і муси, желе, мармелад, джеми;
- Соуси та підливи - тільки сметано-молочні та овочеві;
- Зі спецій - лимонний сік, лавр, кориця, ваніль;
- Із зелені - кріп, петрушка, кінза.
Яких продуктів харчування варто уникати
Обов'язково потрібно знати, що строго не рекомендується вживати.
- У першу чергу заборона накладається на всі види ковбасних виробів, печінку, смажену і копчену рибу, консерви.
- Строго не рекомендується вживати м'ясні бульйони, гострі соуси і соління.
- Не можна при підвищеній кислоті вживати спиртне. Вище вже зазначалося, що в порядку виключення дозволена чарка горілки, але не більше і нечасто.
- Крім того, відвари, настої, кава і чаї не повинні бути занадто міцними.
- Не можна вживати здобу, кондитерські вироби з шару тіста.
- Не виключати, але обмежити в раціоні потрібно грибні страви, щавель, кольорову капусту, а якщо є можливість, то краще відмовитися від перерахованих продуктів. Під час розвантажувальних днів меню ґрунтується на молоці, фруктах, овочах, кисломолочному.
Варто зазначити, що точний перелік корисних і шкідливих продуктів може надати тільки лікуючий лікар або дієтолог, ґрунтуючись на результатах аналізів, загальному стані здоров'я, наявності супутніх патологій.
