Найчастіше харчове отруєння у дітей з'являється через їжу з мікробним вмістом. Це явище називається токсикоінфекцією і у малюків протікає важче, ніж у дорослих людей, тому що в такому віці і травні функції, і імунний захист ще не повністю сформовані.
У дітей токсини всмоктуються в шлунково-кишковому тракті майже миттєво. Причини безпосередньо пов'язані з продуктами харчування, в основному з м'ясними, рибними і молочними стравами, оскільки в них найчастіше при несприятливих умовах розвиваються кишкові палички, стафілококи і сальмонели. Також токсикоінфекція може бути викликана вживанням брудних плодів (фруктів, овочів, ягід).
Причина отруєння
Харчове отруєння у дитини - досить часте явище. Пояснюється це факт недостатньою готовністю ферментативної системи і захисних функцій шлунково-кишкового тракту, а не тільки неуважністю батьків.
Найбільш поширені причини:
- Харчова алергія, що супроводжується інтоксикацією;
- Введення прикорму. Нові продукти ще незнайомі травній системі, і вона може сприйняти їх вороже;
- Контактний шлях - брудні іграшки, немиті руки тощо;
- Контакти із зараженою кишковою паличкою людиною, яка має доступ до дитини;
- У рідкісних випадках отруєння може передатися від матері, яка годує грудничку, коли вона сама страждає токсикоінфекцією.
Харчове отруєння в переважній більшості випадків проявляється як діарея. Якщо у малюка стійкий пронос, що триває більше 2-х діб, то існує висока ймовірність зневоднення. Також можливі: підвищена температура, слабкість і млявість, нудота і блювота.
Почастішання захворюваності припадає на теплу пору року - літо. Високі температури, доступність плодів, ускладнені умови зберігання роблять цю пору року своєрідним винуватцем кишкових інфекцій.
Зазвичай у дітей отруєння виникає з наступних причин:
- Сира, некип'яченая вода;
- Молочні продукти, особливо термічно необроблене молоко. Немиті фрукти та овочі;
- Тістечка з кремом, торти і т. п. Найчастіше в них виявляють стафілококи;
- Ковбаса, сирі яйця;
- Продукти, що зберігаються в підвалах (картопля, морква тощо). На їхній шкірці нерідко присутня анаеробна паличка, яку переносять гризуни.
Підвівши підсумок можна сказати, що основними причинами порушення здоров'я у дітей є бруд і неправильне зберігання продуктів.
Ознаки харчового отруєння
Симптоми токсикоінфекції виникають раптово. Зазвичай здоровий малюк різко стає млявим, примхливим, а шкірні покриви бліднуть. Ці явища виникають через швидке поширення токсину в кишковому тракті.
На гострий перебіг захворювання вказують болі, різь і коліки в животі, діарея з домішкою сер, блювота і підвищення температури. Якщо своєчасно не вжити заходів, то отруєння переходить у важку форму.
Симптоми, які потребують термінової медичної допомоги:
- Діарея, що триває більше 2-х годин. Коли в калі присутня кров, то допомога потрібна негайно;
- Сильна блювота (частіше 1 разу на годину);
- Особа бліда, губи набувають синій відтінок;
- Загальне погане самопочуття;
- Блювота спостерігається відразу після пиття.
Наступні ознаки також вимагають медичної допомоги, але можна обійтися і викликом лікаря додому:
- Болі в животі. Дуже маленькі діти (груднички) корчаться, піднімають до живота ноги і намагаються знайти комфортну позу для полегшення колик;
- Жовтизна білків очних яблук;
- Температура понад 37,5, яка тримається довше 4-х годин;
- Темна сеча;
- Нудота, відсутність апетиту;
- Блювота після їжі;
- Періодичний пронос (понад 2-3 рази на добу);
- Слина стає в'язкою, а в роті виникає сухість.
Лікування токсикоінфекції
При перших ознаках такого несприятливого стану необхідно терміново вживати заходів. В першу чергу потрібно промити шлунок. Це допоможе позбутися токсинів, які ще не всмокталися в кишечнику. Чим раніше їх вивести, тим менше наслідків залишить після себе захворювання.
Варто уточнити, що промивання дітям до 1 року робиться або в медустанові, або під наглядом лікаря вдома. Для заходу використовується тепла кип'яченая вода: дітям від 8 місяців до 1 року - 20 мл на 1 кг маси тіла; до 6 років - 15 мл на кг; до 14 років - 10 мл на кг.
Після такого рясного пиття виникне блювота - нормальна фізіологічна реакція після процедури промивання. Таким методом організм намагається очиститися. Але якщо блювота відсутня, то це свідчить про важкий перебіг захворювання.
У такій ситуації потрібно негайно викликати невідкладну. У медустанові промивання зроблять більш професійно, а в ряді випадків може знадобитися внутрішньовенне введення крапельних розчинів.
Незалежно від виду отруєння (харчове, медикаментами та ін.) застосовуються сорбенти. Зараз найбільше поширення отримав препарат під назвою Ентеросгель. Випускаються ліки у вигляді пасти.
Ентеросгель показаний до застосування навіть грудничкам. У разі якщо отруєння перейшло до дитини від матері, яка годує, то вона теж може приймати такий препарат. Активоване вугілля і Смекта також будуть ефективні, але їх можна застосовувати лише для дітей старше 7-річного віку.
Що потрібно пити при харчовому отруєнні
У комплекс лікування включаються і гідратаційні процедури, тобто рясне пиття. Однак звичайна вода не підходить, потрібно використовувати сольові розчини. Їх можна виготовити самостійно або ж придбати готовий порошок.
У домашніх умовах рекомендується приготувати такий розчин для перорального застосування: 250 мл води (кип'яченої, очищеної) + ^ ч. л. солі + 3 ст. л. цукру + склянка апельсинового соку (альтернатива - вода з додаванням вітаміну С). У 500 мл такого розчину є все необхідне для відновлення водного балансу.
Даний рецепт підходить тільки для дітей старше 5 років. Серед готових засобів підійде розчин Регідрона, що продається в аптеках. Його можна давати навіть найменшим дітям. П'ють таку рідину маленькими ковтками протягом усього періоду інтоксикації.
Перша допомога при харчовому отруєнні
Потрібно уважно стежити за станом малюка, а при його погіршенні викликати швидку або лікаря.
У домашніх умовах потрібно вжити таких заходів:
- Забезпечити рясне пиття, щоб не допустити зневоднення, використовуючи вищезгадані сольові розчини. Діти від 5 років можуть пити відвар ромашки або шипшини, а також слабкий зелений чай;
- Дати сорбенти, які ввібрають токсини і виведуть їх з організму. Але їх не варто застосовувати при кишковій непрохідності і шлунково-кишковій кровотечі;
- Дотримуватися суворої дієти протягом усього періоду захворювання. На перших порах варто виключити будь-яку їжу. На другу добу, коли пройдуть гострі симптоми, допускається легкий суп, рисовий відвар, сухарі, каші на воді. Дієти слід дотримуватися близько тижня, в деяких випадках - два;
- Не давати антибіотики і препарати, що закріплюють стілець, оскільки вони можуть ще більше погіршити стан.
Профілактика харчових отруєнь
Профілактичні заходи досить прості і полягають лише в дотриманні правил особистої, загальної та побутової гігієни:
- Мити руки з милом після відвідування туалету, громадських місць, вулиці, контакту з тваринами;
- Продукти, які готують дітям, повинні проходити термічну обробку. Як сир і молоко, так і фрукти з овочами повинні бути підготовлені. Щось запікається, відварюється, деякі продукти просто обдаються окропом;
- Швидкопсувна їжа повинна зберігатися повинні чином;
- Людина з симптомами отруєння не повинна готувати, а також контактувати з дитиною;
- Не можна зберігати їжу у відкритому вигляді. Якщо це неможливо, то її потрібно накрити від комах і контактів з повітрям;
- Місця зберігання їжі повинні міститися в ідеальній чистоті;
- Не вживати збентежені і каламутні консерви, в тому числі і домашню консервацію;
- Стежити за терміном придатності продуктів;
- Виключити пиття сирої води і молока;
- Боротися з комахами (таргани, мухи) і гризунами.
Ці прості правила допоможуть запобігти харчовому отруєнню. Дотримання норм гігієни не вимагає великої кількості часу і зусиль. До того ж всі правила універсальні, тому допоможуть знизити ризик отруєння і у дорослих.
Стежте за самопочуттям своїх дітей і при перших же симптомах негайно вживайте заходів!
