Правильне харчування під час вагітності відіграє важливу роль у нормальному розвитку плоду. Добре збалансована дієта повинна забезпечити організм майбутньої матері необхідними поживними речовинами: білками, вітамінами і мінералами. Діти, народжені жінками, які регулярно їдять під час вагітності горіхи, можуть бути менш схильні до алергії та астми, про це говорять звіти дансько-американських досліджень у виданні
«Журнал алергії та клінічної імунології».
Коли йдеться про горіхів, багато майбутніх мами замислюються, які горіхи краще вибрати і чи можна їсти фундук або мигдаль при вагітності?
Користь фундука для жінок під час вагітності
Фундук є одними з найцінніших горіхів, він володіє багатьма корисними властивостями для зміцнення здоров'я. Він є плодом чагарнику фундука, урожай якого дозріває з середини серпня до кінця жовтня.
Фундук багатий поживними речовинами і має високу калорійність.
Як і у волоського горіха, у нього низький глікемічний індекс і дуже високий зміст жиру. Горіхи мають позитивний вплив на мозок і органи зору, а також на нервову систему через наявність корисних жирів, магнію, кальцію, калію і фосфору. Фундук є джерелом легкоусвояемого білка і вуглеводів. Через високу поживну цінність і корисні властивості цей продукт рекомендується включати в раціон харчування людей з цукровим діабетом, нервовим виснаженням, втомою, а також дітей і літніх людей.
Його можна їсти як десерт, так як він дуже смачний. Горіхи використовуються частенько у виготовленні шоколаду, тортів, тістечок і багатьох інших продуктів, а також для приготування лікерів, у косметиці та парфумерії. З дієтичної точки зору краще вживати необроблені горіхи.
Харчова цінність 100 г лісових горіхів:
- енергетична цінність - 2695 кДж або 654 ккал;
- насичені жирні кислоти - 32 г;
- білок - 14,1 г;
- вітамін Е - 15 мг;
- вітамін К - 14,2 мг;
- тіамін - 0,5 мг;
- ніацин - 4,4 мг;
- фолієва кислота - 72 мг.
користь жирних кислот під час вагітності
Лісовий горіх містить багато ненасичених жирних кислот, які мають багато корисних властивостей для організму матері та майбутньої дитини:
- покращують розвиток і роботу мозку і нервової системи у малюка;
- корисні для здоров'я майбутніх мам і мають позитивний вплив на зір;
- допомагають запобігти хворобам серця;
- допомагають у боротьбі з ожирінням, перешкоджають накопиченню жиру в організмі;
- визначає правильний розвиток нервової системи та зору дитини;
- допомагають зміцнити імунну систему майбутніх мам;
- надають гнучкість шкірі жінки, захищають її від розтяжок, які часто виникають на животі і стегнах при розтягненні шкіри;
- запобігають ризику передчасних пологів.
Рекомендована доза ненасичених жирних кислот становить 500 мг, а для профілактики передчасних пологів до 1000 мг на день.
Вміст вітамінів у фундуку
Фундук є джерелом вітамінів (тіамін, ніацин, рибофлавін, фолієва кислота), які підтримують нервову систему, регулюють енергетичний обмін, позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів.
Фолієва кислота. Той факт, що вагітні жінки повинні приймати фолієву кислоту, здається, знає кожна жінка, яка чекає дитину. Регулярне вживання фолієвої кислоти до вагітності і на ранніх термінах протягом першого триместру знижує ризик вроджених дефектів, в основному це відноситься до дефектів нервової трубки. Рекомендована доза становить 400 мг фолієвої кислоти на день. Багато цієї кислоти в фундуку. Ось чому фундук можна їсти при вагітності на ранніх термінах.
Вітамін С, якого в 100 г фундука міститься 1,4 г, підвищує імунітет, швидкість загоєння ран. Його перевищення шкідливе під час вагітності, надмірне дози можуть викликати неправильний розвиток плоду.
Вітамін V6 зводить до мінімуму ризик пошкодження структури ДНК і розладу належної васкуляризації плаценти. Кожна третя жінка дітородного віку повинна приймати V6. Вітамін V6 має важливе значення у виробництві білків, вуглеводів і жирів, відповідає за правильне функціонування імунної системи. Попит на нього під час вагітності збільшується. Його концентрація в крові дитини в 2-5 разів вища, ніж у крові матері. Рекомендована добова доза становить близько 0,7 мг, як в 100 г фундука.
Вітамін Е. Лісовий горіх характеризується високим вмістом вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом. Він нейтралізує вільні радикали, тим самим уповільнюючи процес старіння. Ця речовина є одним з найпотужніших антиоксидантів, її міститься близько 20 мг в 100 г лісового горіха. Шляхом захоплення вільних радикалів в організмі, він запобігає окисленню ненасичених жирних кислот і фосфоліпідів. А також він зміцнює кровоносні судини і запобігає передчасному руйнуванню червоних кров'яних клітин. Він також відповідає за транспорт поживних речовин до тканин.
Найбільш важливою функцією також є зниження ризику серцевого нападу. Крім того, він впливає на підвищення імунітету і на зір дітей. Його важливо приймати в достатній кількості в третьому триместрі, в той час, коли очі дитини розвиваються, вона матиме позитивний вплив на нормальний розвиток зору. Варто зазначити також, що вітамін Е разом з фолієвою кислотою запобігає пошкодженню нервової системи і вад розвитку майбутньої дитини.
Дефіцит або надлишок вітаміну Е під час вагітності шкідливий. Дефіцит викликає дратівливість, слабкість скелетних м'язів, синдром дефіциту уваги, гіперкератоз шкіри, погіршення зору, анемію, підвищений ризик серцево-судинних захворювань.
Надлишок вітаміну Е може мати несприятливий вплив на плід. Крім того, гіпервітаміноз вітаміну Е може викликати втому, головний біль, м'язову слабкість або порушення зору. Тому важливі добавки вітаміну Е під час вагітності, але в міру.
Вміст мінералів у фундуку
Присутні в ньому мінерали: калій, магній, кальцій, фосфор, залізо і цинк відповідальні за здоров'я кісток і зубів мами і дитини, еластичність і хороше зволоження шкіри, нормальний кров'яний тиск, транспорт кисню до тканин.
- Магній. У горіху міститься магній, який зміцнює здоров'я мам, впливає на нервову систему, володіє заспокійливою дією, запобігає м'язові спазми і судоми.
- Кальцій впливає на нормальний розвиток кісток і зубів у дітей. Вжитий під час вагітності кальцій знижує кров'яний тиск і знижує ризик передчасних пологів.
- Залізо. Його недолік може призвести до анемії.
- Цинку. Дефіцит цього мінералу знижує можливість поглинання заліза. Дефіцит цинку під час вагітності може сприяти низькій вазі дитини при народженні, гіпертензії, може викликати ускладнення під час пологів.
Коли мінералів в організмі занадто мало, це може мати неприємні наслідки залежно від того, чого конкретно не вистачає, серед іншого:
- біль у суглобах, м'язах, хребті;
- нервозність;
- безсоння;
- безперервна сонливість, втома;
- головний біль;
- пронос або запор;
- підвищений апетит;
- зниження імунітету.
Вітаміни і мінерали повинні в першу чергу забезпечуватися збалансованим харчуванням жінки. Тому щоденне меню майбутньої мами має включати різноманітні продукти, що забезпечують повноцінне харчування. Важливе місце займають в збалансованому раціоні і горіхи, в тому числі корисний фундук при вагітності.
Завжди необхідно проконсультуватися з лікарем з приводу прийняття будь-яких вітамінних добавок під час вагітності, а також активних продуктів, в тому числі і горіхів, щоб не отримати передозування, яке може мати поганий вплив на плід.
