Буряк - дуже корисний овоч, який дуже широко застосовується. Один з варіантів застосування - фреш. Як правильно пити буряковий сік для оздоровлення, омолоджування і навіть схуднення - розповідаємо.
Буряк ми вживаємо в їжу вже дуже давно. У давнину її застосовували не тільки як їжу, дівчата використовували її в якості рум'ян, нею фарбували тканини. Звичайно ж, сік цього овоча стане в нагоді не тільки для яскравого кольору, здавна вважається, що напій потрібен для молодості, бадьорості, стрункості, гарного настрою. Розберемося, в чому точно користь і шкода бурякового соку.
Користь
У цього продукту дуже багатий склад, який і робить його таким корисним. У буряку високий вміст вітамінів С, А, РР, Е, групи В (включаючи фолієву кислоту), залізо, кальцій, фтор, калій, мідь, цинк, фосфор. У ній мало жирів, але багато білків і вуглеводів, а також корисних органічних кислот.
При цьому сік - це більш концентрована версія цілого буряка і він набагато швидше і краще засвоюється, а значить, користі від нього навіть більше.
10 корисних властивостей
- Підвищує імунітет, допомагає організму швидше відновитися після хвороби або операції (напій часто рекомендують після курсу хіміотерапії).
- Регулює процес кроветворення, очищає кров, сприяє лікуванню та профілактиці анемії (малокровія).
- Відмінно підходить буряковий сік від тиску (він нормалізує його рівень, може знизити підвищене) і взагалі підходить при серцево-судинних захворюваннях, здатний розщеплювати холестеринові нашарування в судинах.
- Підвищує рівень глюкози в крові.
- Нормалізує роботу ендокринної системи.
- Напій використовують для лікування хвороб печінки, нирок, жовчного міхура і всієї лімфатичної системи.
- Покращує психоемоційний стан, знижує симптоми стресу, депресії, допомагає налагодити сон.
- Покращує колір обличчя, робить шкіру більш гладкою.
- Нормалізує обмін речовин, виводить токсини (в тому числі алкогольні) і шлаки, знімає набряклість, сприяє схудненню.
- Допомагає підтримувати в тонусі м'язи, оскільки сприяє кращому засвоєнню білка.
Буряковий сік для схуднення
Фреш з цього овочу стане відмінним доповненням до будь-якої дієти або ж основою для неї, адже буряк, по-перше, низькокалорійний (всього 43 ккал на 100 г), по-друге, володіє очищуючим ефектом, по-третє, нормалізує обмін речовин в організмі.
Однак починати дієту без консультації лікаря не рекомендується, а при хворобах кишечника і нирок вона зовсім заборонена. Також продукт може викликати алергію.
Під час курсу прийому напою рекомендується обмежити себе в солодкому, жирному, борошняному, гострому, солоному. Пити фреш потрібно за 15-20 хвилин до кожного прийому їжі. Також можна регулярно готувати страви з буряка.
Користь для вагітних
Оскільки продукт містить багато вітамінів, його вживання рекомендується в період вагітності. Він допоможе підтримати імунітет і обмінні процеси (а значить, тобі буде легше стежити за вагою), стане профілактикою анемії, запорів, набряклості, з якими вагітні дуже часто стикаються. Речовини у складі придушують патогенну мікрофлору, позитивно діючи на стан матері та дитини.
Важливо проконсультуватися з лікарем, тим більше, що вживання буряків заборонено при діабеті і гіпотонії.
А ось під час лактації продукт краще не вживати, так як він може викликати алергію і метеоризм у дитини.
Чи можна дітям
Цей засіб сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту у дітей, може бути профілактикою запорів, також він корисний для імунітету, але педіатри не рекомендують давати його дітям до півроку.
Вводити сік у раціон маленьких дітей потрібно дуже обережно, починаючи з 1-2 крапель і поступово збільшуючи до чайної ложки. Між першими прийомами потрібно зробити перерву в кілька днів. Дитині в 6 місяців достатньо 2 крапель 1 раз на тиждень.
Важливо стежити за появою симптомів алергії і можливою появою здуття, метеоризму.
Шкода і протипоказання
Цей продукт - алерген, тому вводити його в раціон потрібно обережно, починаючи з невеликих порцій і збільшуючи їх через 1-2 дні.
Занадто часте вживання може викликати нудоту, блювоту, слабкість, озноб, запамороченням (через спазм кровоносних судин). При таких симптомах прийом потрібно припинити на кілька днів.
Сік протипоказаний при:
- гострих захворюваннях шлунка (особливо виразка дванадцятиперстної кишки);
- схильності до діареї;
- надлишковому газоутворенні;
- сечокам'яної хвороби;
- гіпотонії;
- підвищеному рівні цукру в крові.
Як приймати буряковий сік
Перш за все, важливо, щоб напій був саме свіжим. Однак перед вживанням він повинен наполягти 2-3 години в холодильнику - так з нього відлетучуються шкідливі сполуки.
Правильно пити свіжовижатий буряковий сік - значить, вживати не більше 1-1,5 склянок на добу. Приймати його довше 2 тижнів не можна.
Тим, кому не подобається смак буряка, можна розбавляти фреш морквяним або апельсиновим у пропорції 1:4
Народні рецепти
При гіпертонії - 1 склянка підсолодити ложкою меди і розбити на 2 прийоми на день.
Для печінки і сечового міхура - змішати буряковий, морквяний і огірковий фреші, пити по склянці 3 рази на день натощак.
При болючих місячних - приймати по 1 склянці морквяно-бурякового фрешу на добу, 3 рази до їжі.
При схильності до запорів - в чистому вигляді, пити вранці натощак половину склянки.
При дефіциті заліза - змішати яблучний і буряковий (3:1), приймати склянку на добу.
При малокровії - приготувати настоянку з соку буряка, моркви, редьки. Дати настоятися, пити по 1 ст. ложці тричі на добу протягом 3 місяців. Зберігати в темній ємності.
Для схуднення - змішати (можна не все відразу, а до смаку) буряковий, сливовий, морквяний, селереєвий, грейпфрутовий, яблучний, пити по 1 склянці.
Для горла - розбавити сік столовим оцтом, дати настоятися. Потім розбавити кип'яченою водою і полоскати горло.
