Бурі водорості становлять натуральну їжу, багату багатьма поживними речовинами, необхідними для людини. Рослина має ботанічну назву Macrocystis Perifera. Воно часто розглядається, як морський овоч і використовується як добавка до їжі.
Ростить бура водорость у морі і океані на великій глибині в місцях з кам'янистим дном. Цей представник підводної флори не має коріння, кріпиться до каменів він стеблями, що нагадують собою канати. Єдиним живильним середовищем для бурих і червоних водоростей є вода.
Цей рід морських рослин досягає найбільших розмірів - 700 футів на довжину, за рік досягає у висоту більше, ніж на 50 футів. Кожна рослина складається з частин, що нагадують собою стовбур і стьобель.
Сфери застосування
Бурі морські водорості являють собою цінну сировину для різних галузей економіки. У першу чергу вони широко використовуються в харчовій і медичній промисловості. В даний час людство найчастіше використовує такий вид морських рослин, як ламінарія.
Застосовується рослина в таких цілях:
- вживання в їжу;
- як корм для сільськогосподарських тварин;
- добрива для ґрунту;
- догляд за шкірою;
- лікування деяких захворювань.
Ламінарія - рід бурих морських водоростей, відомий в народі, як «фабрика здоров'я». Така назва обумовлена її багатим складом і корисними властивостями. У рослинах присутні такі речовини, як фітогормони, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, полісахариди, мінеральні речовини - кальцій, магній, йод, натрій, кремній, марганець, фосфор, сірка та деякі інші.
Застосовується продукт і в харчовій промисловості, насамперед завдяки наявності в його складі альгінової кислоти. Ця речовина використовується як наповнювач і розпушувач для приготування кави, какао, морозива і хліба.
Ламінарія знайшла широке застосування в кулінарії, оскільки з її допомогою можна надати стравам специфічний колір і аромат. Прихильники здорового харчування використовують сушені рослини замість солі.
Застосування в медицині
Морські водорості широко застосовуються і в медицині, вони входять до складу багатьох медичних препаратів і біологічно активних добавок до їжі. Ефективним засіб вважається проти мігрені, ревматизму та цукрового діабету.
Фахівці відзначають такий сприятливий вплив водоростей на людський організм:
- Поліпшується кровообіг;
- Нормалізуються обмінні процеси;
- Надає сечогінну дію і виводить токсини;
- Перешкоджає підвищенню згортання крові та утворення тромбів;
- Знижує рівень холестерину в крові, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу;
- Покращує діяльність опорно-рухового апарату.
Такий різновид цієї морської рослини, як аскофілла, використовується з метою антибактеріального захисту шкірних покривів тіла.
Цей продукт активно застосовується і в таласотерапії, що являє собою комплекс методів профілактики та відновлення здоров'я організму шляхом використання бурих морських водоростей.
Особливо корисний натуральний продукт для щитовидної залози, оскільки рослина містить в собі йод, що знаходиться в органічній формі. Він сприяє нормальному функціонуванню цього органу, а також налагоджує обмін речовин в організмі.
Ще цей натуральний продукт має ощелачуючу дію: створює лужне середовище в крові, сприяє видаленню надлишкової кількості жиру і с^. Більш того, він володіє властивістю перетворювати неорганічні речовини морської води в органічні солі. Вони, поєднуючись з амінокислотами, надають захисну функцію для серцевого м'яза людини.
У лікувальних цілях ламінарія може застосовуватися для прийняття ванни, обтирання і компресів. При лікуванні багатьох захворювань засіб призначається для прийому всередину. Краще приймати її в свіжому вигляді, але якщо немає такої можливості, цілком підійдуть таблетки, в складі яких є цей компонент.
Бурі водорості в таблетках активно застосовуються для схуднення. Крім того, що засіб сприяє спалюванню жирів і поліпшенню травних процесів, при вживанні морського продукту в таблетках, відзначається сприятливий вплив на весь організм в цілому.
Лікарі рекомендують включати в свій щоденний раціон бурую водорость ламінарію, оскільки до її складу входять вітаміни, мінерали, амінокислоти, необхідні для функціонування нашого організму.
Застосування косметології
Багатий склад морських водоростей дозволяє застосовувати їх не тільки в медицині, але і в косметології. Вони стимулюють активність клітин, мінеральні солі відновлюють баланс шкіри, амінокислоти добре живлять шкіру.
Безцінним є вміст у рослинах ненасичених жирних кислот типу омега-3. Ця речовина використовується в косметології з метою відновлення структури колагену, що забезпечує молодість і еластичність шкіри.
Маска обличчя
Для пом'якшення шкіри, надання їй еластичності, усунення зморшок і загоєння дрібних механічних пошкоджень і виразок на обличчі, можна зробити маску з морського продукту.
- Візьміть 0,5 ч. л. порошку молотого рослини і таку ж кількість теплої води.
- Суміш перемішати, настояти 5 хвилин і тонким шаром нанести на очищену шкіру обличчя, витримати 10 хвилин.
- При сухій шкірі обличчя в суміш потрібно додати ложку рослинної олії.
- Збагатити маску можна іншими корисними речовинами, такими, як мед або глина.
Позбуваємося целюліту
Морські бурі водорості в комплексі з іншими засобами є ефективними в боротьбі проти целюліту. Вони здатні впливати на клітини жирових тканин, сприяючи виходу з них жирових кислот і блокування альфа-рецепторів, що відповідають за накопичення жиру в організмі.
- Щоб позбутися целюліту, змішайте порошок рослини з такою ж кількістю води, плавними рухами вотріть у проблемні ділянки тіла.
- Вирішити цю проблему можна і шляхом проведення обгортання з морським натуральним продуктом.
Водорості для волосся
При нанесенні екстракту ламінарії на шкіру голови поліпшується кровообіг, зміцнюються волосяні цибулини, стимулюється їх зростання. Антисептичні властивості натурального продукту дають можливість позбутися перхоті і надмірної жирності волосся.
Пряді харчуються по всій довжині, від коренів до кінчиків. Щоб поліпшити стан волосся, достатньо ополаскувати їх після миття настоєм:
- На 0,5 л гарячої води взяти 1 ч. л. водоростей.
- Настояти годину - і можна доглядати за волоссям.
Незважаючи на відсутність протипоказань до застосування бурих і червоних водоростей, все ж при деяких захворюваннях їх слід вживати з особливою обережністю.
Перш ніж вживати в їжу цей продукт або харчові добавки на його основі, слід проконсультуватися з фахівцем людям з такими захворюваннями, як:
- гастрит;
- виразка шлунка;
- порушення функціонування нирок;
- захворювання щитовидної залози.
Не варто вживати продукт дітям до 12 років, вагітним і жінкам, що годують. Грамотно використовуйте бурі морські водорості, і ви незабаром помітите позитивні зміни, що проявляються оздоровленням та омолодженням організму!
