Сумніваєшся, чи варто додавати в страву гострі прянощі або продукти - розвіюємо сумніви їх науково доведеною користю.
Гострі продукти і спеції викликають дуже багато сумнівів. Але, як правило, у тих, хто їх не їсть. А даремно. Якщо ти ставишся до любителів гострого, то для тебе хороші новини - це дуже корисно для здоров'я (доведено наукою). Якщо ж поки сумніваєшся, чи варто включати в меню що-небудь гостреньке, наводимо плюси на користь подібної їжі.
Відразу обмовимося, мова не про випалювальні соуси, повні штучні добавки, які деякі звикли додавати практично в будь-яку їжу, а про виключно натуральні продукти і спеціях - часнику, чилі, куркумі, імбирі, тміні тощо.
Отже, ось що може гостра їжа:
1 Сприяє довголіттю
Згідно з дослідженнями Гарвардського університету 2015 року, вживання гострої їжі 5 - 6 днів на тиждень (навіть раз на день) знизило смертність на 14 відсотків.
2 Прискорює метаболізм
Численні наукові дані доводять, що деякі гострі продукти (чорний перець і перець чилі, тмін, куркуму, кориця) можуть підвищити швидкість обміну речовин і знизити апетит.
3 Спалює жир
Також дослідження показують, що гостре здатне пригнічувати зростання жирової тканини. Правда, якщо ти будеш продовжувати їсти здобні булки, при цьому посипавши їх гострими спеціями, це навряд чи допоможе знизити вагу. Але от якщо ти вже в процесі схуднення (або досягла ефекту плато під час дієти), можна включити що-небудь гостре в раціон - це допоможе вазі зрушити з місця і продовжити знижуватися.
4 Бореться з хворобами
Протизапальні властивості імбиря і часнику століттями використовувалися в аюрведичній медицині для лікування цілого ряду захворювань, таких як артрит, аутоімунні розлади, навіть головні болі і нудота. А куркумін, що міститься в куркумі, може зменшити будь-які запалення в організмі.
Важливо пам'ятати тільки, що гостре не можна їсти при захворюваннях горла - в цьому випадку ситуація може лише погіршитися.
5 Бореться з раковими клітинами
Активний компонент перцю чилі, капсаїцин, як показали дослідження, здатний уповільнити зростання ракових клітин і руйнувати їх. При цьому здорові клітини він залишає цілими і неушкодженими.
6 Має знеболювальний ефект
Все той же капсаїцин може діяти як знеболююче. Правда, тут головне - не перестаратися і не приймати гострі як єдині ліки.
7 Вбиває бактерії
Тмін і куркума мають потужні антиоксидантні й антимікробні властивості. Відповідно, в організмі вони можуть бути використані проти будь-яких шкідливих бактерій.
8 Захищає від виразки
Раніше вважалося, що гостра їжа може призвести до виразки шлунка, але сучасні наукові дані підтверджують, що капсаїцин, що міститься в ній, навпаки, забезпечує захист від головного збудника виразки, бактерії хелікобактер пілорі. Але тим не менш дуже важливо не зловживати гострим. Втім, навіть якщо ти переїла і відчула дискомфорт у животі, незворотних пошкоджень слизової кишечника гостре викликати не може.
Маленьке «але»
Незважаючи на всю користь, гостра їжа не зовсім безпечна - для тих, хто їсть її занадто багато. У такому випадку речовини, що входять до її складу, можуть викликати болі в животі, діарею, навіть блювоту. Також вони надмірно стимулюють нервову систему. Тому, якщо ти - новачок, починай з зовсім невеликих порцій, поступово їх збільшуючи, щоб звести до мінімуму небажані симптоми.
