Не так давно цей продукт став неймовірно популярним у всьому світі. Розкажемо і покажемо на фото, що вплинуло на це, і якими ж корисними властивостями він володіє?
Горіхи макадамія ростуть на однойменних деревах, які зазвичай можна зустріти в країнах з тропічним вологим кліматом і вулканічним грунтом. Батьківщиною цієї чудової рослини є Австралія, вони також популярні в таких країнах як Нова Зеландія, країни Південної Америки, Індонезія, Кенія і ПАР. На початку ХХ століття ці дерева почали рясно вирощувати на Гаваях.
Відтоді австралійський і гавайський горіхи стали визнаним у всьому світі делікатесом. Макадамія - горіх, корисні властивості і протипоказання якого були вивчені і виявлені відносно недавно. Отже, завдяки чому ж цей продукт отримав світову популярність, і чи є в нинішній час протипоказання до їх вживання?
Детальний склад ядер горіха
Ядра містять 84% мононенасичених, 3,5% поліненасичених і 12,5% насичених жирних кислот. Володіючи низьким вмістом холестерину і високим вмістом мононенасичених жирних кислот, які є «хорошими» жирами, горіхи допомагають у виробництві незамінних жирних кислот, зберігаючи баланс між жирними кислотами Омега-6 і Омега-3, особливо важливими для жінок, а крім того - збільшують виробництво захисної високої плототи Отже, однією з найважливіших переваг для здоров'я є те, що з низьким вмістом насичених жирів і холестерину ці горіхи зменшують ризик серцевих захворювань, інсульту, протизапальних захворювань, антиагрегатних захворювань та імуномодулюючих захворювань.
Білок: ядра містять приблизно 8 грамів білка на 100 грам продукту, причому вони багаті основними і незамінними амінокислотами, які відіграють важливу роль у формуванні м'язів тіла, сполучних тканинах і розвитку плазми крові і загальному благополуччі. Наприклад, вони містять амінокислоту l-аргінін, яка корисна для людей з ішемічною хворобою серця.
Мінерали та вітаміни: продукт багатий такими вітамінами, як А, Е, тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин, пантотенова кислота (V5) і фолієва кислота і мінерали, такі як калій, фосфор, магній і кальцій. Отже, горіхи сприяють здоровому формуванню кісток і зубів, а крім того регулюють баланс рідини та імунну систему організму. Також вони підсилюють нашу нервову систему і сприяють здоровій шкірі.
Дієтичне волокно: дієтичні волокна - це не що інше, як грубий або складні вуглеводи, які дають відчуття повноти і зменшують апетит. Отже, ядра багаті складними вуглеводами, такими як лігнани, геміцелюлоза, амілопектини, с^, камеді і нерозчинна целюлоза, які сприяють бажаним кишковим бактеріям, повільному травленню і зменшують запор, голод, синдром роздратованої товстої кишки та інші проблеми з
Горіх макадамія: користь і шкода, відгуки лікарів і фахівців
Корисні властивості
Досить довго продукт зовсім не користувався популярністю і вважався шкідливим, головним чином через високий вміст жиру. Проте в ядрах переважають мононенасичені жири (так звані «корисні» жири, необхідні для нормального функціонування нашого організму). Цей тип жирів допомагає знизити рівень холестерину і знижує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Таким чином, даний продукт здатний позитивно впливати на рівень холестерину в організмі. Але це ще не все! Мабуть, головна причина, щоб насолоджуватися ним, полягає в тому, що, крім того, що ти допомагаєш своєму організму знижувати рівень холестерину, вони самі на 100 відсотків вільні від холестерину. Чим ще корисний цей продукт? Крім того, вони є джерелом вітаміну А, заліза, тіаміну, рибофлавіну та ніацину. Вони також містять невелику кількість селену (антиоксидант), кальцію, фосфору, калію і магнію. Крім того, вони нейтралізують рівень інсуліну і глюкози.
Для чоловіків цей продукт теж неймовірно корисний: він сприяє зміцненню сечостатевої системи, перешкоджає розвитку ракових пухлин та інших серйозних захворювань, а також регулярне вживання здатне вирішити проблеми з потенцією.
Антиоксидантні властивості даного продукту зменшують можливості деяких типів раку, таких як рак молочної залози, шийки матки, тому їх застосування особливо корисне в даному випадку для жінок. Більш того, регулярне споживання цього продукту сприяє зростанню нових тканин і уповільнює процес старіння.
Споживання горіхів також пов'язане зі зменшенням ймовірності розвитку діабету у жінок, жовчних каменів у чоловіків і жінок і сприятливим впливом на окислювальний стрес, запалення і судинну реактивність.
Надмірність у вживанні: якими можуть бути згубні наслідки?
На жаль, вся ця нова інформація про вплив горіхів на рівень холестерину не дає тобі права харчуватися тільки ними. Незважаючи на всі їхні переваги для здоров'я, вони як і раніше містять велику кількість жиру. Насправді, цей чудовий продукт має один з найвищих відсотків калорій з жиру серед більшості горіхів! Цей факт стає яснішим, якщо ти порівняєш кількість жиру в грамах, присутніх у різних видах:
- макадамія - 20,9 грама;
- пекан - 19,2 грама;
- волоські горіхи - 17,6 грама;
- мигдаль - 14,8 грама;
- арахіс - 13,8 грама.
Калорійність горіхів макадамія становить близько 720 калорій на 100 грамів, що цілком можна порівняти з рослинною олією!
Більшість лікарів-дієтологів сходиться на думці: якщо ти хочеш включити даний продукт у свій раціон, не набираючи у вазі, тобі необхідно буде замінити ними інші вживані раніше жирні продукти.
Крім того, як і у випадку з іншими горіхами, у деяких людей буває вроджена непереносимість цього виду їжі, внаслідок чого після вживання може спостерігатися гостра алергічна реакція.
Практична користь горіха і поради щодо застосування
Застосування їжі
Через високий вміст мононенасиченого жиру олія горіха макадамії швидко стає фаворитом серед кращих шеф-кухарів по всьому світу. Мало того, що воно здоровіше, ніж оливкова і олія каноли, але багато людей також знаходять, що воно має кращий смак. Крім того, воно має більш високу температуру горіння (димоутворення), ніж оливкова олія, що означає, що його можна приготувати при більш високих температурах без руйнування і втрати його смаку і корисний властивостей.
Більш того, горіх відрізняється солодкуватим вершковим смаком і ідеально поєднується з таким напоєм, як кава.
Включити горіхи макадамії в свій раціон легко. Ти можеш вживати їх по невеликій жменьці на роботі в якості високопитової закуски в середині дня. Просто віддай перевагу простому смаженому (а не масляному), несолений сорту, а також скороти споживання інших жирів і натрію.
Ти можеш посипати ядра в салат і використовувати масло як основу для салатної заправки. Ти також можеш замінити їм звичайну олію або масла, які використовуються при випічці або обсмажуванні.
Застосування косметології
Думаю, ти напевно і раніше бачила це словосполучення, наприклад, на баночці улюбленого крему, маски або шампуня. Дійсно, масло горіха макадамії широко застосовується в косметології протягом останніх років. Як і багато інших олій, вона має багато корисних для шкіри і волосся властивостей, сприяє омолодженню і регенерації тканин, зволожує і живить. Тому, прикупивши органічний продукт в магазині, ти можеш використовувати його в якості основи для домашніх масок.
Щоб зробити просту поживну маску для сухого волосся, тобі знадобиться:
- 2 столові ложки масла горіха макадамія;
- 1 столова ложка органічної олії авокадо;
- 2-3 столові ложки міцно завареного якісного зеленого чаю.
