Одна назва черьомуха асоціюється у нас з чимось ароматним, весняним і повітряним. Цей символ весняного настрою належить до роду Слива, сімейства Рожеві, інші його назви - пташине дерево, черемшина, дзвони, глотиха, латинська ж назва звучить як - prunus padus.
Це декоративний чагарник або невисоке дерево, що досягає висоти 10 метрів. У неї пишна крона з тонкими гілками оливкового кольору. Воно не вимогливе до ґрунту, але воліє добре зволожений ґрунтовими водами чорнозем.
Дуже любить сонечко, в природі вибирає відкриті місця на берегах річок і лісових опушках.
Квітки білі, іноді зустрічаються рожеві, зібрані в густі суцвіття з дуже ароматним специфічним запахом, який поширюється далеко за межі цвітіння, залучаючи комах для досвіду. Цвіте черьомуха в травні місяці, плоди дозрівають у липні. Плоди черьомухи звичайної округлі, до смаку солодкі, але сильно в'яжучі. Хоча вона цвіте щороку, вони не завжди дозрівають. На це мають сильний вплив весняні заморозки, шкідники та хвороби.
З різновидів найбільш відомі черемуха віргінська і маака. Віргінська або червона черьомуха є більш декоративним видом, витривалим перед шкідниками, з інтенсивним зростом і стабільним плодоношенням. Червоною її назвали тому, що листя восени набувають червонуватого відтінку, і плоди в процесі дозрівання стають не чорними, як у звичайної черемухи, а червоними.
Черьомуха мааку відрізняється від звичайної черемухи, своїми розмірами: дерево сягає до 16 метрів у висоту. Його стовбур товстий, червонувато-помаранчевого кольору з золотим відливом, листя продовгувате, дрібнозубчасте.
Цвіте воно невеликими суцвіттями без особливого запаху. ягоди невеликі і гіркі, абсолютно неїстівні для людини, зате ними люблять ласувати ведмеді і птахи.
Вчимося заготовляти
Черьомуха звичайна володіє широким спектром лікувальних і корисних властивостей. У традиційній медицині застосовуються ягоди, квіти, кора і навіть листя цієї диво-рослини.
Плоди черьомухи збираються в міру їх дозрівання цілими пензлями, бажано в суху ясну погоду, намагаються вибирати їх зрілими, неушкодженими.
Якщо збирати тільки ягоди без гілочок, то вони розчавляться, перетворившись на рідкувату масу і втративши всі свої корисні властивості. Сушать їх у духовці або сушарці, при температурі 40 градусів, іноді перемішуючи.
Після відокремлюють від висушених ягід листя і гілочки. Виходять зморшникові округлі сухофрукти без запаху, з кислуватим присмаком. Зберігають їх висушеними не більше двох років, саме стільки зберігаються їхні корисні властивості.
Кору черемухи сушать точно так само в печах або духовках. Її заготовляють ранньою весною, зберігають близько п'яти років.
Найпростіший спосіб сушіння застосовується для квіток, достатньо розмістити їх на сухій плоскій поверхні і помістити в темне сухе місце. Термін зберігання висушених квіток - 1 рік.
Корисні властивості черемухи
У квітках, листях, корі та ягодах черемшини присутні глюкозорастворюючі ферменти, гліколізи, такі як амігдалин, пруїазин, прулауразин, завдяки яким вона так ароматно пахне. Також присутня в невеликих концентраціях синильна кислота, амігдалин, аскорбінова кислота.
Плоди містять яблучну та лимонну кислоту, флавоноїди та в "яжучі речовини.
Завдяки бензольному альдегіду, що знаходиться в плодах, корі, листях і квітках, черемуха володіє унікальними фітонцидними властивостями гнітити і вбивати бактерії, чим прекрасно очищає повітря.
Фармакологічні властивості
У медицині дуже активно застосовуються ягоди, які володіють бактерицидними, протизапальними і загальноукріплюючими властивостями, відмінно справляються з нормалізацією функцій шлунково-кишкового тракту. Кора використовується як жарознижувальний, сечогінний і потогонний засіб. Квітки мають протизапальну, ранозажливу властивість, а листя - вітамінне і закріплювальне.
У народній медицині настої з плодів допомагають при простудних захворюваннях, їх використовують як засіб, що допомагає зміцнити імунітет і підвищити опір організму різним інфекціям, вони допомагають при авітамінозі і занепаді сил, особливо це актуально в осінньо-зимовий період.
Соком плодів і відваром квіток можна проводити знезаражувальні заходи при опіках, порізах і відкритих ранах, що загноїлися.
Дуже ефективно використання плодів і настоянок при захисті від укусів комах, при ревматичних болях, шкірних проблемах. Відмінно допомагає від вугревого висипу у складі косметичних засобів, у вигляді лосьйону з відвару гілочок і кори.
Благотворно впливають властивості черемухи на зір людини, їх застосовують при профілактиці очних захворювань і при тривалому сидінні за комп'ютером. При сильному навантаженні на очі слід робити примочки з відвару один раз на тиждень. А регулярний прийом всередину настою плодів дозволить зберегти відмінний зір надовго.
У косметології застосовується як відмінний засіб для очищення шкіри від запалень, вугрів, також для уповільнення процесу старіння і профілактики появи зморшок.
У домашньому господарстві
Активно використовуються плоди черьомухи при виготовленні варення, киселів, компотів, начинки для пиріжків. У деяких регіонах її висушені і подрібнені плоди заварюють як чай і додають у вино.
Варення з черемухи. Взяти 1 кг плодів і засипати 1.2 кг цукру на дванадцять годин.
Потім, відокремивши сік, уваріть його протягом тридцяти хвилин на слабкому вогні, потім додайте плоди і проваріть до готовності, а за десять хвилин до готовності додайте лимонну кислоту на кінчику ножа. Розтертою кашицею з квіток і листя борються з бактеріями, кліщами і цвіллю. Також вони застосовуються як природний барвник буро-червоного і зеленого кольору.
Деревина черьомухи м'яка, упруга, відмінно полірується, що дає можливість застосування її у виготовленні оздоблення для меблів та інтер'єру.
Не варто забувати, що глікозид амігдалин, потрапляючи в організм людини, розпадається на глюкозу і синильну кислоту, яка при накопичуванні призводить до отруєння, тому будьте обережні з прийманими всередину дозами, обов'язково заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем. І категорично протипоказано самостійне застосування відварів і настоянок вагітним.
