Як зробити коптильню
Ах, як же смачно поїсти супу на копченому м'ясі або закоптився рибки з пивом. Для того, щоб не купувати дорогі копчені продукти в магазині, можна закоптити їхні будинки. Як виготовити коптильню для подібних продуктів, читайте нижче.
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- Металева бочка (найкраще 200 л)
- Цегла
- Аркуш заліза
- Металеві прути
- Шампура
- Полку-решітка від холодильника.
1 крок
Виготовте корпус.
У металевої бочки виріжте дно, повинен вийти циліндр. Поставте її на землю і в нижній частині виріжте отвір у нижній частині. У цей отвір буде входити топка. Вона робиться з цегли. Просто покладіть цеглини, між яких повинен бути розчин, в ряд з боків отвору, таким чином, щоб вони як би виходили з бочки. Зверху, також за допомогою розчину, прикріпите лист заліза. Топка повинна бути досить високою, щоб в неї без проблем поміщалися поліна.
2 крок
Закінчіть процес провадження.
Трохи вище топки потрібно прикріпити вирізану по діаметру бочки полку-решітку від холодильника. Вона потрібна для того, щоб продукти, що впали, не виявилися прямо на землі. Просто поставте полку-решітку на металеві прути, які вставте в бочку заздалегідь. Тепер металеві прути треба вставити і у верхню частину бочки. Для цього просверліть кілька отворів в її корпусі. Скільки прутів вставити - залежить від вас, чим більше прутів, тим більше копченостей можна буде зробити. Обріжте старі шампура з боку не гострої частини і загніть. Отримаються гачки, на які будуть одягатися продукти, і які будуть підвішуватися до прутів у верхній частині. На цьому коптильня готова.
3 крок
Правильно коптіть.
Для початку розпаліть кілька полінів і доведіть їх до стану вугілля. На них покладіть гілочки вільхи або іншого дерева, за допомогою якого хочете коптити, і трохи побрізгайте на них водою, щоб йшов дим. Верх бочки чимось накрийте, наприклад старим бушлатом, щоб дим не виходив. Коптіть до готовності. Будьте уважні, всередину бочки не повинно проникати полум'я, виключно дим.
