Дуже часто, проходячи ринковими рядами, можна побачити темно-синю ягоду, що продається бабусями і дідусями. Ягода як ягода, злегка витягнуті плоди і начебто нічим не прикметна. У підсумку, ми проходимо повз цю «ранню пташку» і йдемо купувати в магазин звичну нам заморожену ягоду. Адже ви навіть не підозрюєте, що ця ягода називається жимолістю. Вона з'являється відразу після перших крапелей і до середини весни вже можна потчувати і радувати себе прекрасним свіжим і дивовижним смаком. Більш того, жимолість дуже корисна для здоров'я! Організм після затяжного «голодування» потребує величезної кількості енергії та вітамінів, і тут нас виручає ця першовідкривачка сезону ягід. Зростає жимолість, в основному, в далеких просторах Сибіру, де з давніх часів знають про її лікувальні та цілющі властивості.
У цій ягоді поєднуються і прекрасний смак, і доступність, і наявність таких важливих навесні вітамінів, як А, V2, V1, Р і С. При чому, жимолість за кількістю вітаміну С цілком може зрівнятися з лимоном! Крім усього цього, в ній міститься у величезній кількості фосфор, кальцій, залізо, мідь, марганець, кремній, алюміній і навіть такі рідкісні речовини, як стронцій і барій!
Жимолість рятує нас від важких стресів, про що говорить наявність у ній магнію, вона допомагає і регулює кров'яний тиск завдяки наявності калію, що дуже благотворно впливає на роботу серця і судин. Йод і цинк допомагають запобігти хворобі щитоподібної залози, а також нормалізують роботу кишечника і сприяють врегулюванню травлення. Також жимолість має властивості косметичного характеру, оскільки дуже добре впливає на шкіру, роблячи її більш м'якою і гладкою. Не забудьте про жарознижувальні і протизапальні властивості цієї диво - ягоди.
Медики рекомендують з'їдати в день хоча б 100 грамів жимолості для забезпечення добової норми вітаміну В і заліза. А якщо ви будете вживати її щодня, то ви завжди будете перебувати у відмінному настрої, а підйом сил і енергії сприятимуть вашому активному життю!
Також, у висновку, хочу запропонувати кілька нескладних рецептів з жимолості.
Захотілося смачного, прохолодного і корисного напою? Немає нічого простішого! Візьміть жимолість і цукор у кількості 400 г на 1 літр води. Обробте ягоду водою і висушіть її на серветці, наповніть ягідою банки на 2/3 обсягу. Тепер готуємо сироп! Додаємо цукор у воду і доводимо його до кипіння, продовжуємо кип'ятити сироп протягом 10 хвилин. Потім заливаємо жимолість гарячим сиропом, закриваємо банки кришками і пастеризуємо їх при 80 ° С. Якщо ж ви не хочете використовувати цукор, то можете його замінити гарячим свіжим соком ягід жимолості. Зберігайте ваш смуг вітамінів у прохолодному місці, куди не проникають сонячні промені. Пригощайтеся!
