Тим, хто зневажливо ставиться до зелені, необхідно терміново змінювати свою позицію. Такого продукту потрібно зовсім небагато, щоб принести величезну користь організму. А вирощувати зелені культури можна не тільки в літній період, але і в холодну пору року, коли вітаміни і мікроелементи ох як потрібні людині!
Листова гірчиця для салатів і заправок
Щоб швидко отримати зелень для салату, рекомендують придивитися до листкової гірчиці. Це не тільки скороспіла, але і досить холодостійка рослина. Багатий урожай зелені можна отримати вже через два тижні після посіву. Радять використовувати для приготування страв молоде листя - в ньому міститься максимальна кількість вітамінів. Продукт можна заготовляти: солити, сушити і млявити, але все ж найбільш корисна ця зелена культура саме в свіжому вигляді. Тому використовуйте її для салатів, рубайте для заправки перших страв перед подачею. Дуже вдало поєднується в тушкованому вигляді з рибними і м'ясними стравами.
Листову гірчицю вирощуванню не тільки у відкритому грунті, а й під укриттям, у парниках, теплицях, у контейнерах на підвіконнях. На грядках її висівають по кілька разів за літо. Навесні можна використовувати як ущільнювач. На звільнених грядках після збирання раннього врожаю розміщують стрічковим методом. Тільки потрібно пам'ятати, що рослина належить до сімейства хрестоцвітних, і після родичів (редису, капусти та інших) її краще не розміщувати.
Насіння висівають густо, при такій хитрості ця зелень виходить більш ніжною на смак. Глибина зачіпки дрібна. Можна прикрити посіви перегноєм - шаром не більше 0,5 см. Рядки розміщують в 2-3 рядки з відстанню між ними приблизно 25 см. Міждуряддя роблять близько 60 Догляд
полягає в поливах. Якщо зелень погано росте, виправити це допоможуть азотні підживлення. До збирання врожаю приступають тоді, коли зелень стане висотою приблизно 5-6 см. Використовувати в їжу потрібно відразу, свіжа зелень листкової гірчиці швидко втрачає вид.
Для вирощування в кімнатних умовах листову гірчицю закладають у контейнери, набиті легким ґрунтом. Полив потрібно проводити теплою водою. До появи сходів тримати посіви під укриттям. З цією метою застосовують плівку або просто аркуш паперу.
Польовий салат цілий рік
Ще одна цінна зелена культура - польовий салат. Це не тільки цінний вітамінний продукт, а й лікарська рослина. Його вживають при захворюваннях нирок. А в їжу застосовують як звичайний салат у поєднанні з іншою зеленню, рослинною олією і соком лимона.
У відкритий грунт польовий салат можна продовжувати сіяти до 20-х чисел вересня. Для цього відводять сонячний куточок городу. Не рекомендується при цьому користуватися свіжозібраним насінням. Якщо не проводити для них таку процедуру як дозарювання, вони дадуть зніжені сходи.
Посів проводять рядами. Глибина зачіпки дещо більша, ніж листкової гірчиці - приблизно 1,5 см. Між рядами витримують відстань у 15-20 см. Польовому салату також потрібно більше простору. Тому через тижні 2 після посіву проводять проріжування, щоб між рослинами витримувалася дистанція приблизно 12-15 Щоб
продовжити термін отримання зелені, перед приходом холодів потрібно встигнути укрити грядки плівкою. При підзимних посівах для отримання свіжої зелені ранньої весни для грядок також слід передбачити укриття. Для цього додатково використовують перегній можна застосовувати овочеву ботву або солому. А з приходом весни вчасно прибрати таке покривало. Крім того, не забути провести розпушування ґрунту на грядках.
Для забезпечення свого раціону свіжою зеленню в холодну пору року польовий салат також можна вирощувати в зимовий період. Для цього знадобляться такі споруди як парники. До приходу холодів такі посіви потрібно встигнути сховати під рамами.
