В яких випадках можна їсти в лікувальних цілях варення з червоної горобини, користь і шкода такого десерту в чому полягають? Знаю тільки, що воно добре підвищує імунітет, про це говорила ще моя бабуся. Вона взимку завжди робила нам, тоді ще маленьким, смачне варення і кожен день давала по ложці. Ми навіть ягідки сирі їли, особливо коли вони підмерзли вже, тоді солодше їх, здавалося, нічого немає.
Помаранчево-червоне, кисло-солодке, однорідне або з красивими цілими ягідками, смачне і до того ж дуже корисне. Це все варення з червоної горобини - користь і шкода оригінального ласощів відомі давно. Ще наші предки помітили, що ягоди, якими ласують птахів, найбільш цінні і для нашого організму. Тому з давніх часів і по сьогоднішній день горобина була і залишається однією з найкорисніших культур. І найдоступніший спосіб її заготовити - зробити смачне варення. Воно не тільки добре підійде до млинців до чаю. Але й надасть лікувальну дію на загальний стан і роботу деяких органів зокрема.
Хімічний склад варення з горобини
У червоній горобині міститься в рази більше вітамінів А і С, а також магнію і бета-каротину, ніж у чорних плодах. Крім того, в ній є вітаміни груп В, Е і РР. З мінералів за змістом лідирують, крім магнію, ще калій, кальцій і фосфор.
Калорійність горобинового варення залежить від кількості цукру. Чим більше цукру покласти, тим більше буде калорійність. Якщо зробити варення в пропорції 1:1, то в 100 г лікувального десерту вийде всього 190 ккал.
Варення з червоної горобини - користь і шкодаЩоб отримати максимальний цілющий ефект, краще готувати і вживати сире варення. Під час термообробки ягоди втрачають частину корисних речовин, а разом з ними - і силу свого впливу на організм. Тому для застосування в лікувальних цілях рекомендують просто перетирати ягоди з цукром.
Корисні властивості горобинового варенняЗ огляду на те, що варення містить цукор, зловживати ним не варто. Достатньо щодня з'їдати по 1-2 ст. л., щоб отримати лікувальний ефект, а саме:
- зміцнити імунітет;
- попередити застуду, анемію, гіпотеріоз, раннє старіння, розвиток онкозахворювань;
- стабілізувати артеріальний тиск, серцевий ритм, нервову систему;
- зміцнити судини;
- очистити кишківник від токсинів і шлаків;
- привести в норму обмін речовин;
- покращити зір.
Що містить органічні кислоти варення чинить руйнівну дію на зубну емаль. Тому після його вживання необхідно полоскати рот.
Чи може горобинове варення завдати шкоди організмуНасамперед слід дотримуватися обережності алергікам. При наявності алергії на компоненти горобини від варення слід відмовитися. Крім того, небажано вживати його вагітним, годуючим і дітям до 2 років.
Під абсолютною забороною горобинове варення знаходиться для тих, у кого є такі захворювання:
- гастрит, особливо в стадії загострення;
- підвищена кислотність;
- ішемія;
- стан після інфаркту або інсульту;
- підвищена згортальність крові.
