Особливою популярністю у кухарів східної кухні користуються юсупівські помідори - смачні та ароматні. Назву свою вони отримали від імені узбецького селекціонера Каріма Юсупова. У період створення сорту він працював в Узбецькому НДІ. Там і був виведений цей сорт з великими солодкими плодами, що нагадують про спекотний півдні навіть у Москві.
Сорт цей виведений давно, посадковий матеріал дуже важко придбати в спеціалізованих магазинах. Щоб його отримати, доведеться звертатися до досвідчених городників.
Характеристика та опис
Смачні узбецькі помідори є високорослими, індетермінантними, середньопіздними. Куст великий, сильний, при вирощуванні в теплиці можуть виростати до 160 см, у відкритому грунті - до 1 м, листя звичайне, томатне, колір зелений. Озеленення середнє. При належному відході з 1 рослини можна зібрати ціле відро томатів. Основне місце вирощування - теплиця.
Плоди
Особливо полюбилися томати на батьківщині в Узбекистані, під спекотними сонячними променями маса плодів може досягати 1 кг. У середньому маса плодів при тепличному вирощуванні - 0,4-0,8 кг, у відкритому грунті - 0,2-0,5 кг.
Томата Юсуповський характеристика та опис ґатунку представлені далі. Колір плодів темно-рожевий, за формою схожі на баклажани. У пензлі зібрано плоди рівного розміру. М'якоть м'ясиста, цукриста, шкірка тонка. Насіння небагато. Якщо відрізати дольку томата, то вона буде схожа на кавунну.
Смакові якості відмінні, кислинки практично немає. Використовують як у свіжому вигляді, так і в консервуванні. Найчастіше використовують для приготування соків і соусів. Зривати узбецькі помідори можна і зеленими. Вони добре дозрівають. За рахунок тонкої шкірки транспортування переносять погано.
Агротехніка
Помідори Сибірські
Вирощування повсюдне, хоча адаптований сорт для південних регіонів, але навіть на території Уралу і Сибіру городники практикують вирощувати різновид цього виду томатів. Саме на півдні можна отримати найбільший урожай. Залежно від регіону вирощування, томат на розсаду висівають у різний час. Критерій посіву - до висадки розсади на постійне місце має пройти 60-70 днів з моменту посадки насіння.
Рассада Юсуповських томатів
Для якнайшвидшої появи сходів перед посівом можна обробити насіння стимуляторами зростання. Для знезараження та розвитку імунітету до основних захворювань використовують розчин перманганату калію. Насіння можна відразу сіяти в окремі горщики, а можна їх розсадити в міру появи другого справжнього листка.
До висадки на постійне місце узбецькі помідори ставлять на підвіконня в найсвітлішу кімнату. Вони дуже вимогливі до світла. При недостатньому освітленні необхідно забезпечити штучне підсвічування.
Посадка в ґрунт і догляд
Дуже вимогливий томат Юсуповський до світла і тепла. У відкритий ґрунт його можна висаджувати, коли ґрунт добре прогріється. У теплицю - наприкінці травня-початку червня. Ґрунт повинен бути родючим і пухким.
Схема висадки стандартна, її дотримуються, висаджуючи всі високорослі томати, - 40 * 60. Ґрунт попередньо готують. До посадки томатів у підготовлену лунку вносять гній, золу і 1 ст. л. суперфосфату. Після чого поливають великою кількістю води. Після того, як вода трохи вбирається, висаджують томати. При цьому здається, що помідору садять у рідкий бруд. Після такої посадки протягом тижня полив не потрібен. Місце для посадки вибирають добре освітлене.
Щоб врожайність була хороша, залишають 3 стебля. Вперше пасинки обривають безпосередньо після висадки. Далі процедуру проводять регулярно, стежать, щоб пасинки не виростали більше 5 см. В останній літній місяць ташкентські помідори слід прищипнути. Це забезпечить швидке визрівання плодів. Над останнім пензлем залишають тільки листок, все що вище прищипують. Щоб плоди встигли повністю визріти, на кущу залишають не більше 9 кистей, всі інші обривають.
Хоч стебель у томатів міцний, через великий зріст і великі плоди, помідори Узбекистан обов'язково необхідно підв'язувати. Можна їх прив'язати до 1 опори, а можна з товстого дроту виготовити каркас, до якого прикріплюють мотузки для підв'язування рослини. Окремо підв'язують пензлі.
Увага! Якщо пріоритетним є отримання особливо великих плодів, то перший пензель слід видалити.
Для хорошого зростання в теплиці повинен бути особливий мікроклімат: середня вологість і температура не більш ніж 30 градусів. Для збереження вологи використовують мульчу. Азотні добрива при такому способі вирощування вносити не рекомендують. Основні підживлення роблять настоєм коров'яка. У період формування зав'язків застосовують для обприскування борну кислоту. При масовому дозріванні плодів як добриво застосовують екстракт крапиви. Підживлення виробляють під корінь з обов'язковим подальшим поливом.
Дуже важливий правильний полив. Здійснюють його регулярно. Томатний куст повинен поливатися під корінь. Якщо рясний полив супроводжується подальшою посухою, то плоди можуть розтріскатися, також буде спровоковано розвиток гнильних захворювань.
Шкідники і хвороби Юсупівських томатів
Найчастіше сорт помідор Юсуповський страждає від такого захворювання, як фітофтороз. Також може постраждати від вершинної і сірої гнили, чорної ніжки і фузаріозного в'ядання плодів. А ось до кладоспоріозу сорт досить стійкий.
Велику шкоду можуть завдати рослині шкідники. При їх виявленні необхідно провести термінову обробку. В іншому випадку вони можуть знищити не тільки листя, а й плоди.
Переваги і недоліки південного томата
Помідори Рапунцель
Висока врожайність, великі плоди і хороший смак зробили сорт популярним. В Узбекистані готують салат ачик-чукчук. При приготуванні використовується тільки Юсуповський томат - кухар вважає, що замінити його іншим сортом неможливо.
Основні переваги:
- Великий розмір плодів;
- Висока врожайність;
- Чудовий смак;
- Тривале плодоношення;
- Можна використовувати власний насіннєвий матеріал.
Серед недоліків слід зазначити:
- Погана транспортабельність плодів;
- Розтріскування плодів;
- Невеликий термін зберігання врожаю;
- Вимогливість до відходу.
Для отримання хорошого врожаю томати Узбецькі дуже важливо своєчасно поливати, вносити добрива і обробляти від хвороб і шкідників. При повноцінному догляді урожай буде відповідним. При цьому, збираючись вирощувати цей томат, слід відразу підготуватися до необхідності регулярного догляду, що є основною запорукою отримання хорошого врожаю.
