Розкажіть, які вітаміни в луці? Свекруха майже від усіх хвороб робить собі настоянку з лушпиння. Каже, вона їй дуже допомагає і стає легше. Вирішила і собі спробувати цей засіб - останнім часом сильно почав стрибати тиск. Хотілося б дізнатися, в чому ж секрет цього овочу і в чому більше користі - в голівках або пір'ях?
- Корисний склад пір "я
- Навіть тонкі перишки цибулі шалота, більше відомого як кущівка або сімейний, містять багато вітамін. Що вже говорити про товстий волокнистий стебл і густий віяло великих пір'я цибулі порею. Ось де справжня вітамінна комора. Найбільше в пір'ях вітамінів групи В. Серед них лідирує вітамін V9 (до 9 мг). Крім того, ще більше міститься «кислого» вітаміну С (до 15 мг в 100 г). З мінералів у луці поріше переважають:
- Відео про користь ріпчастої цибулі
Що вирощують на грядках у найбільших масштабах? Мабуть, найбільше насаджують цибулі, адже область його застосування не має меж. На кухні без ароматних головок не приготувати ні супу, ні другої страви, ні салату. Він незамінний для консервації, крім того, завдяки корисним властивостям використовується як народний засіб для лікування багатьох хвороб. Які вітаміни в луці роблять його таким універсальним продуктом?
Перш за все, варто відзначити, що в луці корисні абсолютно всі частини. Крім соковитих і запашних коренеплодів, чимало вітамін і мікроелементів містяться і в їх лушпинні, а також в зеленій масі (пір'ях).
Корисний склад пір "я
Навіть тонкі перишки цибулі шалота, більше відомого як кущівка або сімейний, містять багато вітамін. Що вже говорити про товстий волокнистий стебл і густий віяло великих пір'я цибулі порею. Ось де справжня вітамінна комора. Найбільше в пір'ях вітамінів групи В. Серед них лідирує вітамін V9 (до 9 мг). Крім того, ще більше міститься «кислого» вітаміну С (до 15 мг в 100 г). З мінералів у луці поріше переважають:
- калій - до 145 мг;
- сірка - до 64 мг;
- фосфор - до 52 мг.
Якщо зберігати порей, не обрізаючи стебель і коріння, то кількість вітамін за час зберігання може збільшитися в 2 рази.
Які вітаміни в луці репчатом?Лукові головки теж містять багато вітамінів. Так, вітаміну V9 в них стільки ж, як і в пір'ях, а ось вітаміну С трохи менше, 10 мг. За вмістом калію головки також перевершують зелене перо: 175 мг проти 145 мг. Більше за них і сірки з фосфором, а також кальцію (31 проти 21 мг) і хлору (25 проти 24 мг). А ось магнія в ріпчатому луці трохи менше, ніж у пері - 14 проти 16 мг.
Луковий лушпиння - навіть кухонні відходи корисніЩо ви робите з лушпинням після очищення головок? Більшість господарок її викидають, і тільки на великодні свята знаходиться застосування у вигляді відвару для фарбування яєць. Однак вітаміни і мікроелементи є у всіх частинах цибулі будь-якого сорту, в тому числі і у верхніх оболонках.
Золотиста цибулева лушпиння має багато корисних властивостей, завдяки чому її застосовують при низці захворювань. Так, настої лушпиння використовують як легкий слабкий, для зниження тиск, підвищення імунітету і поліпшення роботи серця. А ще це відмінний антисептик, спазмолітик і хороший протисудомий засіб.
