Поговоримо про те, що впливає на ліжкість картоплі і як збільшити термін зберігання в домашніх умовах. Розгляньмо метод «пакета» для перевірки вибраних коренеплодів з метою прогнозування зберігання. Тут же перераховані сорти картоплі для тривалого зберігання.
Від чого залежить ліжкість коренеплодів
Ліжкістю називається збереження всіх початкових якість картоплі (смакові, вагові, товарні) протягом тривалого часу. Цей процес/здатність залежить від сорту, вирощування, часу збирання, обраного режиму зберігання. Не менш важливо, на якому типі ґрунти обробляли, наявність шкідників, надлишок пестицидів і азотних речовин, ураження хворобами.
Мають значення і внесені добрива. Якщо ви перестаралися з азотистими речовинами, то буде надлишок у клубнях цукрів, що негативно позначається на зберіганні, особливо поряд з хворобами. Всі вказані параметри однаково важливі і впливають у сукупності.
Добре зберігатися буде картопля пізніх сортів, повністю визріла, вирощена в розсипчастому якісному грунті, без пошкоджень, здорова, чиста і суха. Фахівці стверджують, що хороша ліжкість буває біля коренеплодів, зібраних за 20-30 днів до відмирання ботви.
Які сорти картоплі краще зберігаються
Хорошим потенціалом зберігання володіють не всі сорти. Картопля ділиться на три основні групи: середньо-, ранньо- і пізньопепелий. Кожен вид має безліч сортів, свої особливості і терміни дозрівання і збору. Наприклад, пізньоспілі сорти не копаються в серпні, а ранні види не витримують у землі до жовтня.
Всі ранні сорти культивуються для споживання і швидких переросток, вони не лезки і ви їх не зможете довго зберігати, так як вони швидко зморщаться, загнивають, втрачають пружність. Таку картоплю копають влітку, крайній термін вживання - осінь. У погребі вона не збережеться довше грудня - почне проростати.
Найкращі сорти картоплі для зберігання - це пізньо- і середньоспілі: Голубізна, Атлант, Пікассо, Веснянка, Журавінка, Астерікс, Санте, Водограй, Мінерва, Серпанок, Біла, Роса. Не особливо вимогливі до температури зберігання: Ліга, Алий Парус, Наяда, Лорх, Удача, Атлант. Досвідчені
городники рекомендують для закладки на зимове зберігання використовувати 2-3 різних сорти, так як кожен буде вести в погребі по-різному. Ви це побачите в процесі і зможете залишити до весни, найлегший.
Якість клубнів
Картоплярі стверджують, що на зберігання впливає не тільки сорт. Не менш важливим фактом є якість клубнів. Недозріла картопля, навіть хорошого сорту, лежати не буде.
Як перевірити зрілість клубнів? Показником є шкірка, протестуйте її стан - потріть пальцем. Якщо шкіряка сходить/відсолоджується - це ознака незрілості, тримається щільно - плід готовий до збору. Прискорити визрівання допомагає скашування ботви. Перед запланованим викопуванням потрібно це зробити за тиждень, залишивши 15-ти сантиметрові «пеньки».
Обов'язково робиться сортування коренеплодів, з відбраковкою пошкоджених і хворих. Перед закладкою на зберігання рекомендується провести витримку при помірних температурах: 15-20 днів (+ 12... + 18). За цей час загоюються-підсихають мікро ранки. Клубні з фітофторою, ознаками гнили або подморожені не зберігаються
.
Метод пакунка
Це своєрідне тестування картоплі на наявність захворювань, проводиться за допомогою поліетиленового пакету. Процедура зручна в застосуванні і популярна не тільки в промисловому картоплярстві, але і в домашньо-дачному господарстві.
За два тижні до передбачуваного прибирання викопується 3-5 кущів. Із зібраної маси відбираються найкращі картоплини і поміщаються у великий пакет. Його залишають у приміщенні (+ 15... + 20), в результаті в поліетилені створюється ідеальний режим для розвитку мікроорганізмів
. Так виявляється наявність інфекцій, мокрої гнилі, фітофтори тощо. Якщо клубні залишаться чистими - у вас здорова картопля. При ураженні більшості примірників тестованого матеріалу - зберігати картоплю довго не вийде
.
Як правильно зберігати картоплю і підвищити її ліжкість
Шанси зберегти картоплю в незмінному вигляді зростають, якщо використовувати наступні методи.1
. На підлозі погреба обов'язково робиться обрешітка з досок.
2. - Ділиться на відсіки. Перегородки из дерева, которые снимаются по мере опустошения ёмкости.
3. За погребом потрібен догляд: обробка сірчаними шашками, дошки влітку просушуються і біляться вапна.4
. Для зручності картоплю можна складати в капронові сетки
5. У ящику картоплю укладають післяйно зі буряком або її розкладають зверху в кілька шарів
. Без потреби картоплю не перекладають і не перебирають, щоб не порушувати газовий мікросред, який утворюється в купі картоплі.
Дотримуючись правил збору та закладки на зберігання, ваша картопля не захворіє і збережеться в ідеальному вигляді до весни.
