Імбирні пряники і печиво, запашний чай з імбирем або терпкий імбирний ель - погодьтеся, це так смачно! З імбиря виходить чудова приправа до найрізноманітніших стравах, а ще він досить широко використовується в народній медицині! Так чому б не спробувати виростити цю чудову рослину у себе на дачі, адже це цілком реально зробити і в наших широтах? Головне - знати основні правила вирощування імбиря, і тоді все обов'язково вийде!
Як посадити імбир?
Для того, щоб виростити імбир на своїй дачній ділянці, важливо забезпечити йому сприятливі умови і правильний догляд. Розмножують цю рослину зазвичай діленням його потужних кореневищ, оскільки насіння воно просто не дає. Найкраще купувати для подальшого ділення корінці з гладенькою глянцевою поверхнею. Вони ні в якому разі не повинні бути перемороженими, позбавленими побіжних нирок (тобто «очок») або занадто сухими.
Ідеальним періодом для посадки імбиря вважається часовий відрізок з березня по квітень. Перед тим, як приступити до поділу корінців, їх на годинку-іншу опускають в теплу воду - це необхідно для того, щоб простимулювати нирочки до подальшого зростання. Потім підготовлені корінці ділять на кілька трьохсантиметрових шматочків, стежачи за тим, щоб на кожному шматочку залишалися крихітні нирочки. А потім корінці закопують в землю (нирками вгору) на глибину в два-три сантиметри і гарненько поливають грядки. Якщо корінці раптом виявилися не повністю покритими грунтом, то частини злегка підсушують і присипають золою або подрібненим активованим вугіллям. Вже через кілька тижнів можна буде помітити появу перших імбирних втечі!
Жителям помірних кліматичних зон найкраще вирощувати імбир в парниках, так як цей азіатський гість (а імбир прийшов до нас з далекої Південної Азії) потребує досить високої температури повітря і в рясному зволоженні. Що стосується ґрунту, то в ідеалі він повинен бути пухким і добре удобреним, з незначним додаванням піску. А щоб корінці не почали підгнивати, обов'язково слід подбати і про створення повноцінного дренажного шару з щебеню, піску або гравію (його товщина повинна бути не менше двох сантиметрів)
!
Корисні поради
Для того, щоб імбир добре зростав і радував прекрасним урожаєм, не завадить взяти на озброєння і кілька корисних порад. Так, для посадки корінців в ідеалі слід вибирати відкриті сонячні ділянки, проте прямі «випалювальні» сонячні промені при цьому потрапляти на них не повинні. А ще зростаючий імбир необхідно всіма силами захищати від сильних поривів вітру.
Підростаючу рослину необхідно часто поливати і обприскувати - краще робити це потроху, але часто, оскільки надмірного перезволоження імбир теж не любить. А ближче до кінця вересня поливи практично припиняють. Регулярно потрібно рихлити і грунт, в ідеалі - на один сантиметр углиб.
Що стосується добрив, то імбир дуже добре відгукується на підживлення коров'яком, а починаючи з липня, рекомендується чергувати калійні добрива з органічними. В ідеалі імбир підгодовують по два рази на тиждень.
До збору врожаю імбиря приступають тільки після того, як він почне підсихати і скидати листя - як правило, це відбувається в першій половині осені. Втім, є й любителі викопувати молоденькі корінці - для них характерний особливо ніжний смак. Всі викопані кореневища необхідно ретельно очистити від налиплої на них землі, після чого їх протягом декількох днів підсушують на сонечку. А зберігають викопані корінці або в підвалі, або в холодильнику.
І не варто дивуватися або тим більше засмучуватися, якщо вирощені власноруч корінки імбиру виявляться менше привізних - для більш холодного клімату це цілком нормальне явище! Найголовніше, що імбир вдалося виростити!
