Шампіньйони люблять багато, адже вони не тільки дуже смачні, але ще й неймовірно корисні - цей дієтичний продукт може похвалитися воістину унікальним складом, що чинить на людський організм виключно благотворний вплив! Симпатичні грибочки відмінно зміцнюють імунітет, а також активно сприяють якнайшвидшому відновленню організму, проте занадто часто купувати шампіньйони можуть собі дозволити далеко не всі. А чому б не спробувати виростити їх на своїй дачній ділянці? Головне в цій справі - навчитися правильно приготувати компост!
Де вирощувати шампіньйони?
Найчастіше дачники вирощують шампіньйони в напівпідвальних або підвальних приміщеннях. А в регіонах, де тривалість безморозних періодів становить півроку і більше, ці чудові гриби можна виростити навіть у відкритому ґрунті! Ну а успіх їх вирощування чималою мірою залежить від належним чином приготованого компоста!
Як приготувати шампіньйонний компост?
Найбільш відповідною сировиною для отримання такого компосту прийнято вважати кінський гній, тому що в ньому містяться всі життєво важливі для розвитку шампіньйонів елементи. Правда, обзавестися кінським гноєм нині буває вкрай проблематично, тому частенько доводиться шукати даній сировині гідну заміну. Кращою альтернативою в даному випадку стане курячий послід, а при відсутності в наявності і його можна взяти за основу компоста гній від свиней, кіз, а також овець, будь-якої великої рогатої худоби або навіть людські продукти життєдіяльності.
Другий найважливіший інгредієнт - солома. Ідеальним варіантом стане пшенична або житня солома, при цьому вона обов'язково повинна бути свіжою, з приємним запахом і характерним золотистим відтінком. Солома - чудове джерело азоту з вуглецем для вирощуваних грибочків,
ще одна важлива складова частина - всілякі мінеральні добавки. Особливо добре використовувати при приготуванні призначеного для вирощування шампіньйонів компосту гіпс - він не тільки збагатить компост кальцієм, але і додасть йому необхідну структуру. Відмінно підійдуть для додавання в нього і м'ясокісткове борошно, аміачне селітра, а також суперфосфат з сечовиною, крейди та інші добавки. А щоб як слід зволожити будь-який з цих компонентів, цілком достатньо використовувати воду
. В ідеалі майданчик, на якому буде дозрівати компост, повинен мати асфальтове покриття або бути залитим бетоном - контактуючи з грунтом, компост може почати вбирати небезвредные для шампіньйонів мікроорганізми або гриби
. При теплій погоді компостування може здійснюватися на відкритому повітрі (для захисту від дощів в даному випадку використовуються навіси), якщо ж корисні грибочки планується вирощувати протягом всього року, то найкраще здійснювати компостування в приміщенні, температура в якому не опускається нижче десяти-дванадцяти градусів. Знадобиться в даному випадку і припливно-витяжна вентиляція
. Приготування компоста зазвичай починають із замочування попередньо подрібненої до невеликих прутиків у п'ять-сім сантиметрів завдовжки соломи. Протягом доби пшенична солома легко вбирає в себе такий обсяг води, що її початкова вага збільшується в два з половиною рази. Потім солому з'єднують з гноєм, акуратненько формуючи досить високі бурти, і тільки потім в дану масу вносяться мінеральні добавки
. Приблизно через п'ять-сім днів сформовані бурти гарненько перебивають, міняючи їх шари місцями. Комья при цьому слід розбивати, а якщо компост почне підсихати - зволожувати його. Наступну перебивку роблять ще через три-п'ять днів. Всього таких перебивок повинно вийти п'ять або шість, і між ними слід витримувати інтервал в чотири-п'ять днів. А після чотирьох або п'яти днів з моменту останньої перебивки шампіньйонний компост буде готовий! Якісний компост повинен вийти м'яким на дотик, мати насичений темно-коричневий забарвлення і характеризуватися відсутністю відштовхувального аміачного запаху. А соломинки в повністю дозрілому компості повинні без особливих зусиль розриватися. Якщо так і вийшло - сміливо приступайте до вирощування шампіньйонів і навіть не сумнівайтеся, що все у вас обов'язково вийде!
