Вирощуємо часник правильно

Високі цілющі властивості часнику обумовлені його виключно багатим хімічним складом: він містить понад 26% вуглеводів, 6,5% білка, до 20 мг аскорбінової кислоти, миш'яковисті сполуки, що надають лікувальну дію при вживанні його в сирому вигляді. Часник також має найсильнішу фітонцидну (бактерицидну) дію. У їжу використовують молоде листя і зубки. Часник застосовують при солінні та маринуванні овочів, грибів.

Існує три види часнику: озимий стрілець, озимий нестрілкується, ярий нестрілкується. Назви «озимий» і «ярий» визначають терміни висадки посадкового матеріалу.

Популярні сорти часнику

Грибівський ювілейний. Озимий, холодостійкий, стрілкуючий, гострий. Вага цибулини до 40 г, число зубків - 11, що криє чешуючи фіолетова.

Грибівський-60. Озимий, стрілкуючий, гострий. Цибулина велика, число зубків 7 - 11, що криє чешуя червонувато-лілова.

Комсомолець, Озимий, холодостійкий, стрілкуючий, гострий. Цибулина велика, число зубків 7 - 11, що криє чешуя рожева з фіолетовим відтінком.

Відрадненський. Озимий, холодостійкий, стрілкуючий, гострий. Цибулина велика, число зубків 4 - 6, що криє чешуя рожева з фіолетовим відтінком.

Даниловський місцевий. Озимий, нестрілкуючий, гострий. Цибулина велика, число зубків 6 - 11, що криє чешуя лілова.

Вирощування озимого часнику

Озимий часник висаджують восени. Озимі сорти часнику стрілкуються, але є й нестрілкуючі. У часнику, що стрілкується, крім підземної цибулини, на стрілці утворюється суцвіття, в якому виростають повітряні цибулини-бульбочки.

Основними ознаками озимого часнику є наявність стрілки, величина цибулини, число зубків, форма і фарбування криючої луски зубків.

Підготовка грядки для посадки часнику

Під часник відводять ділянки з родючими суглиністими нейтральними грунтами. Кращими попередниками для часнику є гарбузові, капустні, бобові та зелені культури. Не можна вирощувати часник на грунтах, де росли цибуля і часник раніше, ніж через 3 - 4 роки.

Грядку роблять на сонячному, сухому місці. Підготовку грядки починають у серпні, тобто за один-півтора місяці до посадки озимого часнику.

На 1 м почессуглиністого ґрунту вносять по відру перегноя або компоста, по столовій ложці суперфосфату і нітрофоски, а також склянку доломітового борошна або вапна-пушонки. У глинисті ґрунти до того ж додають відро торфу.

У торф'яні ґрунти додатково вносять відро суглиністого ґрунту. У піщані ґрунти за відром глинистого ґрунту, торфу і все те, що рекомендовано для суглиністої грядки.

Всі перекопують на глибину 18 - 20 см.

Після перекопування грядку розрівнюють і злегка ущільнюють. Потім обробляють розчином мідного купоросу (в 10 л води розводять 40 г) з розрахунку 1 л на 10 м? грядки. Грядку закривають плівкою до посадки часнику.

Терміни посадки озимого часнику

Озимий часник висаджують за 35 - 45 днів до похолодання. Протягом цього часу висаджені зубки повинні вкоренитися і утворити хорошу кореневу систему, що проникає на глибину 10 - 12 см, але при цьому з них не повинні проростати листя.

Зубки висаджують у холодних районах з 20 вересня, у більш південних - з 15 жовтня. Рано висаджений часник проростає, а пізно посаджений - підмерзає.

Підготовка часнику до посадки

На осінню посадку використовують озимий часник свіжозібраного врожаю. Для посадки відбирають здорові, добре просушені цибулини. Їх розділяють на зубки, не допускаючи механічних пошкоджень. Зубки калібрують за розміром на великі та середні і промивають в розчині кухонної солі (3 столові ложки на 5 л води) протягом 1 - 2 хв. Потім їх перекладають в розчин мідного купоросу (1 столова ложка на 10 л води) також на 1 хв. Після цього зубки, не промиваючи водою, садять на гряди.

Схема посадки часнику

Вздовж грядки роблять борозні глибиною 6 - 8 см на відстані 20 - 25 см один від одного. У борозни зубки висаджують так, щоб від поверхні ґрунту до зубка було 4 - 5 см, а зубок від зубка знаходився на відстані 6 - 8 см. Зубки при посадці ставлять вертикально донцем вниз або кладуть на бочок.

Через 2 - 3 тижні на грядку підсипають торф або перегний шаром до 2 см для кращої перезимівлі часнику.

Догляд за озимим часником

Ранньою весною з'являються сходи. Їх необхідно порихлити на глибину 2 - 3 см.

Поливають часник протягом травня, червня і першої декади липня, а за 20 днів до прибирання полив припиняють. Норма поливу залежить від температури повітря. Зразкові дози: на 1м 10 - 12 л води один раз на 8 - 10 днів. У дощове літо поливи не роблять. У дуже спекотний час часник поливає через 5 - 6 днів. Поливи можна поєднувати з підгодівлями.

Першу підживлення роблять при освіті 3 - 4 листя. У 10 л води розводять 1 столову ложку сечовини або поливають методом дощування з лейки, витрачаючи по 2 - 3 л розчину на 1 м?.

Другу підживлення проводять через два тижні після першого: У 10 л води розводять 2 столові ложки нітрофоски або нітроамофоски, рідке добриво «Агрікола» (на 1 м? витрачають по 3 - 4 л) або органічне добриво «Родючість» (2 столові ложки на 10 л води, витрата по 4 - 5 л на 1 м?).

Третю, останню підгодівлю проводять приблизно в другій декаді червня, коли йде формування цибулини. У 10 л води розводять 2 столові ложки (бажано подрібненого) суперфосфату, витрачають по 4 - 5 л розчину на 1 м.

Вирощування озимого часнику з повітряних цибулин-бульбочок

У червні озимий часник утворює квіткові стрілки, на кінці яких замість суцвіття розвиваються повітряні цибулини (бульбочки). Якщо городники зацікавлені в отриманні великих підземних головок часнику, то квіткові стрілки незабаром після їх появи обламують (не висмикують!) або зрізають навискось, залишаючи невеликий стовпчик, до 2 - 3 см.

При посадці озимого часнику зубками його витрачається дуже багато, що не кожен може собі дозволити. Тому на кращих рослинах часнику залишають стрілки з суцвіттями і, дочекавшись, коли лопне обгортка суцвіття і повітряні цибулини придбають забарвлення, властиву сорту, рослини повністю висмикують з ґрунту і підсушують.

Перед посівом повітряні цибулини звільняють із суцвіття, відбирають найбільші і висівають під зиму з 5 вересня по 10 жовтня. З одного маленького бульбочка в липні виростає пристойна однозубка, яка буде найкращим матеріалом для посадки під зиму на велику цибулину часнику.

Висаджують маленькі цибулини-бульбочки на грядку.

Підготовка грядки

Висота грядки може бути 12 - 15 см, ширина - не більше 90 см. На 1 м? вносять 3 кг перегну або компосту, столову ложку суперфосфату і перекопують, рівняють і роблять поперек грядки борозні глибиною 2 - 3 см на відстані 10 см один від одного. Цибулини розкладають у борозню на відстані 1 - 2 см. Потім борозни прикривають ґрунтом і залишають під зиму.

Якщо зима обіцяє бути холодною, то виробляють мульчування грядки, засипають тирси шаром 2 - 3 см. Ці тирси видаляють навесні, як тільки починає відтоювати ґрунт.

Догляд за посадками протягом весняно-літнього періоду такий же, як за часником при посадці зубками.

Прибирання та зберігання часнику

Термін прибирання озимого часнику кінець липня - початок серпня. Ознаки дозрівання озимого часнику стрілецьких сортів - це розтріскування обгортки суцвіття, а у рослин, на яких були зрізані стрілки, - повне побажання і полегання листя.

Якщо ви запізнилися з прибиранням часнику, то криючі луски почнуть лопатися, а сама цибулина розпадеться на зубки. Такий часник не придатний для зберігання.

Після підкопки вилами часник сушать до 12 днів під навісом або на відкритому сонячному місці, в похмуру погоду його необхідно прибирати в приміщення.

Вирощування ярого часнику

Ярий часник вирощують так само, як і озимий, на родючій ділянці, з внесенням органічних і мінеральних добрив у тих же дозах і по тих же попередниках. Зубки ярого часнику висаджують на відстані 6 - 8 см з міжправителями 20 - 25 см. Глибина зачіпки зубка 2 - 3 см від поверхні ґрунту до верхньої частини зубка. Глибше заробляти зубки не рекомендується, інакше часник дозріває пізніше.

Ярий часник садять у найраніші терміни - 20-25 квітня. За розміром зубки ярого часнику порівняно з озимим трохи менше. Перед посадкою цибулину розділяють на зубки, відразу калібрують їх за розміром і окремо садять великі, середні та дрібні. Садять часник у вологий ґрунт. При посадці не слід вдавлювати зубки в грунт, при цьому ґрунт утрамбовується і зростання коріння затримується. Потрібно зробити на грядці борозню потрібної глибини і в неї розкласти зубки.

При появі сходів їх підгодовують азотним добривом. У 10 л води розводять столову ложку сечовини і склянку коров'яка, витрачають 3 л розчину на 1 м. Цю підживлення повторюють через 10 днів після першої. Подальший догляд полягає в прополюванні бур'янів, розпушуванні на невелику глибину (1,5 - 2 см). Протягом травня та червня ґрунт підтримують у вологому стані, поливають один раз на 5 - 6 днів.

У період початку формування цибулин рослини потребують фосфорно-калійного підживлення. У 10 л води розводять 2 столові ложки подвійного суперфосфату і столову ложку сульфату калію або хлористого калію. Норма підживлення - 5 л розчину на 1 м. Цю підживлення теж повторюють через 10 днів. Між підживленнями до рослин підсипають деревну золу з розрахунку 1 склянка на 1 м.

Прибирають ярий часник при масовому всиханні листя нижнього ярусу, а також при побажанні та полеганні листя верхнього ярусу - з 20 серпня по 10 вересня. Часник вибирають з ґрунту і на 6 - 8 днів розкладають на грядці для просушки. Потім збирають і обрізають. Довжина залишеної шийки після обрізки - 4 - 5 см.

Після хорошої просушки цибулини часнику закладають на зберігання. Зберігати можна теплим (17.. 18 ° С) і холодним (1.. 3 ° С) способом.

Матеріали, які використовуються:

• Енциклопедія садівника і городника - О. Ганічкіна, О. Ганічкін.