А ви знаєте, що чай можна вирощувати вдома на підвіконні? Останнім часом чай став популярною кімнатною рослиною, тому що смак у такого чаю відмінний і користі від нього багато. Якщо за рослиною добре доглядати, то чайні кущі у вас на підвіконні будуть радувати вас цілий рік своєю зеленою шапочкою.
Вирощуємо чай із насіння
Посадку чайного куща краще почати взимку. Насіння замочують на 3 доби у воді, те насіння, яке за цей час не опустилося на дно, садити не варто, воно швидше за все не проросте (або посадіть їх окремо від основної партії). На дно горщика викладаємо дренаж і засипаємо ґрунтом (великий пісок навпіл з дерновою землею). Висаджуйте кілька насіння на глибину 3 см. Ґрунт повинен бути вологим завжди, температура підійде кімнатна, так що можете тримати горщик з насінням на підвіконні.
Обприскуйте куст водою двічі на тиждень. Перші сходи з'являються через 2,5-3 місяці, так що наберіться терпіння. Перші сходи можуть загинути, нічого страшного, через деякий час від живої кореневої системи з'являться нові сходи.
У перший рік життя чай виростає зазвичай до 20-30 см. А до 1,5 року чай може і зацвісти. Аромат квітів чаю незвичайний і своєрідний. Коли чайний кущик відцвіте, на ньому з'являться плоди, маленькі горішки.
У віці 3-4 роки, чайний куст потрібно буде пересадити у більшу ємність, надалі пересадка буде потрібно раз на 2-3 роки.
Догляд за чайним кущем
Розміщувати чайний куст у квартирі слід на сонячному місці, але в найспекотніші дні бажано невелике притеніння. Для успішного зростання рослині необхідно забезпечити досить прохолодну зимівлю (10-15 ° C).
Влітку кімнатний чай виставляйте подихати на повітря. Також у цей час йому буде потрібен регулярний і рясний полив. Для цього краще використовувати м'яку воду кімнатної температури. У момент утворення бутонів, полив необхідно скоротити. Обприскувати рослину рекомендується кілька разів на тиждень, знижуючи вологість повітря під час цвітіння.
Якщо рослина занадто витягується в довжину, проведіть обрізку, шапочка чайного куща легко формується. Підгодовувати чай можна стандартними добривами для кольорів. Збирати листочки для заварки потрібно до підживлення.
З дворічного віку куст кімнатного чаю стає настільки пишним і багатим листям, що ви цілком зможете пригостити домочадців напоєм власноруч вирощеного чаю.
Приготування чаю з аркуша чайного куща
Кращий напій виходить з верхівкових побігів, відщипуйте втечу з двома-трьома листками, розітріть гілочки в руках - так, щоб сировина стала липкою, а листя згорнулося в трубочки. Чайні втечі викладіть на піднос, щільно укутайте плівкою і дайте постояти хвилин 15. Зніміть плівку і підсушіть чайну сировину в духовці, при не надто сильній температурі. Готову заварку зберігають у посуд, що щільно закривається.
На виробництві виготовлення чаю з листа чайного куща зазвичай включає в себе:
- в'ялення листа при температурі 32-40 ° C протягом 4-8 годин, при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
- неодноразове скручування на ролерах, при якому виділяється частина соку;
- ферментативне окислення, зазвичай зване ферментацією, що дозволяє міститься в листі крохмалю розпастися на цукри, а хлорофіллу - на дубильні речовини;
- сушку при температурі 90-95 ° C для чорного чаю і 105 ° C для зеленого чаю, що припиняє окислення і знижує вологість чаю до 3-5%;
- різання (крім цільнолистових чаїв);
- сортування за розміром чайок;
- додаткову обробку та внесення добавок;
Використано матеріал з сайту ponics.ru, автора - Runa.
