Десертний овоч, артишок, ще не є частим гостем наших городів, але поступово нарощує інтерес до себе. Особливо зацікавлені в його вирощуванні люди похилого віку, а також люди, які страждають на цукровий діабет. Адже одним з важливих компонентів, що містяться в рослині, є речовина «інулін».
Вимоги до ґрунту
Артишок тільки зовні схожий на чортополох, який є злісним, вельми невибагливим бур'яном. Він відрізняється від бур'яну дуже примхливим ставленням до ґрунту, вважаючи за краще добре удобрені перегноєм або компостом ділянки.
Тому майбутнє місце посадки треба підготувати з осені. Викопуємо посадкову яму на глибину до 60 сантиметрів. Влаштовуємо на дні дренажний шар, поверх якого насипаємо підготовлену суміш, що складається з перегну, садової землі і піску, взятих по три частини, плюс одна частина торфу.
Розмноження артишоків
Розмножують багаторічну рослину насінням, розсадкою, кореневими нащадками і відводками.
Розмноження насінням - процес тривалий і трудомісткий. Їм варто скористатися в тому випадку, коли треба отримати рослини для розведення культури, тобто, коли немає можливості придбати розсаду чи ні друзів і сусідів, які бажають поділитися з вами відводками і кореневими нащадками.
Розмноження насінням
При розмноженні насінням, як правило, урожаєм рослина може порадувати лише на наступний рік. Щоб перехитрити природу і отримати урожай в поточному році, необхідно насіння проростити.
Процедура пророщування наступна:
Заповнюємо ящик вологим піском або тирсою. Укладаємо на них фільтрувальний папір або мішковину, на які розкладаємо насіння тонким шаром. Днів п'ять-шість тримаємо насіння при температурі від 20 до 25 градусів, очікуючи їх проклювання.
Насіння при температурі від 0 до 2 градусів треба витримати у вологому піску два-три дні, не допустивши їх замерзання. Після яровізації, що скорочує терміни вегетації, висіваємо насіння в ящики з земляною сумішшю, що складається з перегну, дернового ґрунту і піску в співвідношенні 1:1:1. Ящики тримаємо при плюс 18-20 градусів до появи сходів.
Коли з'явиться перший справжній лист, розсаджуємо сіянці по навізно-земляних горщиках. У самостійне життя висаджуємо, коли загроза запізнілих заморозків мине. Як бачимо, такий спосіб розмноження дуже клопіткий.
Розмноження відводками з кореневих нащадків
Коли ви вже маєте на своїй ділянці старі посадки артишоку, розмноження легше проводити за допомогою відведень з кореневих нащадків. При появі нащадків на старих рослинах навесні, озброюємося гострим ножем і, захоплюючи частково кореневище, зрізаємо їх.
Щоб місце зрізу не зазнало атаки вірусів і мікробів, його присипають деревною золою. Такі відведення можна прямо відправляти на постійне місце. Але для отримання міцних сіянців буде краще, якщо їх дорости на грядках, добре удобрених перегноєм, а тільки після цього переводити на постійне місце.
Догляд за артишоком
Артишок нарощує потужну вегетативну масу, тому розташовувати окремі рослини слід квадратно-гніздовим способом (70 на 70 см), в кожному гнізді по два.
Артишоки вимагають регулярного і рясного поливу.
Підживлення мінеральними добривами або навізною жижею виробляються з інтервалом у два тижні після того, як саджанці приживуться на місці. Підгодовувати рослину слід до серпня.
Щоб ущільнити волелюбні посіви артишоків, можна сіяти поруч з ними салат, редис і навіть ранні сорти картоплі.
Оскільки при обробці кошиків від них залишається не так вже й багато корисної сировини, бажано вирощувати їх більш великими. Для цього на одній рослині буде цілком достатньо 2-3 квітоносів, що несуть на собі по 3-4 кошики. Надлишки краще відразу видалити.
Треба своєчасно проводити збір кошиків, не допускаючи їх зацвітання, яке перетворює їх на грубі і непридатні для їжі. Хоча свіжі кошики дуже швидко втрачають свої смакові якості, їх все ж можна зберігати 2-3 місяці, якщо забезпечити температурою 0-1 градус..
Під зиму верхню частину рослини зрізають. Кореневища слід занурювати і утеплити соломою і листям. Взимку бажано затримати на грядці більше снігу.
