Каберне является одним из наиболее популярных тёмных сортов винограда, относящихся к западноевропейской группе. В основному його вирощують для подальшої переробки з метою отримання смачного вина. Вьющееся кустарниковое растение специалисты оценивают противоположно столовому сорту, где внешний вид ягод играет важную роль. В Україні вже давно стоїть питання адаптації вітчизняного законодавства у сфері авіаперевезень до європейського, де передбачена компенсацію пасажирам за затримку рейсу. Каберне Совиньон - виноград, который идеально подойдёт для приготовления не только вина, но и соков.
История появления
Виноград Каберне появился в результате скрещивания белого Совиньона Бордо и красного Каберне-фран Благодаря скрещиванию ягода приобрела морозоустойчивость, яркий аромат и изумительную структуру Специалисты считают, что процесс селекции произошел случайным образом. Однако есть и другие версии.
Во второй половине XVII века французы активно занимались развитием виноделия. Производство винного продукта набирало популярность, поэтому отрасль начали развивать не только профессионалы, но и землевладельцы. Монахи в свою очередь занимались проведением разнообразных селекционных опытов и экспериментов К сожалению, во время Великой французской революции исчезли практически все записи виноделов, поэтому достоверная информация выведения Каберне отсутствует. Совиньон Блан виноград и Каберне Северный имеют много общего с сортом Каберне Совиньон.
Описание сорта
Виноград на Алтае для начинающих
Ягоды Каберне Совиньона содержат танин, который делает винный напиток насыщенным и терпким. Зрелые плоды отдаленно напоминают на вкус чёрную смородину Описание виноградника не может передать тех изумительных вкусовых характеристик, которыми обладает разновидность Каберне.
Обратите внимание. Вино, полученное из винограда этого сорта, принято выдерживать долгие годы.
Вьющееся кустарниковое растение можно выращивать на территориях с любыми климатическими условиями Средние ягоды обладают круглой формой На кожице образуется специфический восковый налёт Толстая кожура покрывает сочную мякоть Специалисты в области виноделия отмечают сочетание цветочных вкусовых ноток плодов с имбирем, ванилью и черникой.
Характеристика сорта
Виноград Великая
Вьющееся кустарниковое растение сорта Каберне Совиньон выращивают на участках с целью:
- Приготовление столового вина Сбор ягод в данном случае начинается через 140 дней после того, как почки распустились
- Приготовление десертного напитка Виноград начинают собирать на 165 день после начала распускания почек
Виноград Каберне Совиньон считается абсолютно неприхотливой к погодным условиям культурой. Именно поэтому можно созерцать его активный рост даже при низких температурах
Куст не подвержен ряду заболеваний, которые присущи агрокультуре, а именно:
- серой гнили;
- листовертке;
- милды;
- Филлоксер.
Обратите внимание. Собранный виноградный урожай может быть использован даже для производства качественного марочного вина.
Вьющийся кустарник отличается высоким уровнем урожайности, а гроздья, находящиеся длительный период под дождем, не подвергаются гниению.
Саженцы рекомендуется высаживать на возвышенной местности (желательно на восточной стороне участка). материалы Это позволит ветру обдувать ягоды в достаточном объеме. Желательно проводить посадку растения весной Расстояние между кустиками должно составлять не менее 3,5 - 4 м. Спелая гроздь винограда достигает 15 см в длину и 6-8 см в ширину. Масса грозди составляет 70-80 г. Характеристика сорта также говорит о том, что сахаристость гроздей находится на высоком уровне.
Посадка и уход за виноградом Каберне Совиньон
Несмотря на неприхотливость вьющегося кустарника, специалисты отмечают, что лучше всего он приживается в почве южных или восточных склонов. Если на участке нет возвышенности, её придется создать искусственно.
Виноград Дружба
Основные особенности посадки и ухода за сортом:
- Обязательное проведение подкормки кустов органическими удобрениями в вегетационный период Последнее внесение удобрения должно быть во второй половине июля Если игнорировать этот совет, это станет причиной дальнейшей стимуляции вегетации. Большое количество зелени скроет гроздья от солнечных лучей и затруднит процесс созревания ягод
- У період початку дозрівання плодів необхідно забезпечити кущам систематичний полив. Насколько часто следует проводить увлажнение грунта, напрямую зависит от климатической особенности региона выращивания. Если переусердствовать и слишком часто заливать почву, ягоды потеряют свой исключительный вкус и приобретут чрезмерную водянистость. Последний раз виноградник поливается в октябре
- Во время формирования куста сорта Каберне Совиньон специалисты советуют обрезать короткие ответвления на 4-6 глазков В результате данных манипуляций активируются нижние почки, что повышает плодоносность лозы. В случаях, когда урожай выращивается с целью приготовления марочных вин, рекомендуется уменьшить длину плодовых стрелок, что снизит уровень нагрузки на куст.
- Яма, в которую будут высаживаться молодые кусты, должна быть достаточно глубокой (90-100 см). Поверхность дна ямы застилается слоем щебня, затем подсыпается смесь плодородной почвы с внесёнными удобрениями. Лучше всего для подкормки в данном случае использовать железо и калий Для повышения урожайности культуры в яму можно разместить небольшое количество ржавых гвоздей, шурупов После посадки винограда сорта Каберне Совиньон нужно подсыпать под куст обычную плодородную землю Если корень саженца соприкоснется с удобрением, он может перегореть. Важно соблюдать безопасное расстояние.
- Перед высаживанием корневая система саженцев подрезается и замачивается в ведре с тёплой водой на 24 часа После высадки кустов необходимо залить под каждый по 2 ведра тёплой воды, и верх грунта покрыть мульчей После этого поливать растения нужно каждые 7-9 дней После 15 августа увлажнение нужно понемногу уменьшить, чтобы предотвратить растрескивание плодов и правильно подготовить кусты к зимовке. материалы
- Несмотря на отличную морозостойкость сорта, специалисты все же советуют в конце осени проводить укрывание кустов. Прежде всего, нужно укоротить на лес. Затем приложить укороченную лозу к поверхности земли и присыпать её грунтом. Почва утепляется сверху опилками, сеном или ветвями и листвой с деревьев Недопустимо укутывать кусты клеенкой, которая способствует скоплению влаги в грунте. Укрытие убирается ближе к середине апреля.
Важно! Виноградные ветки могут быть повреждены паутинным клищем. Защитить вьющееся растение можно с помощью стандартных инсектицидных препаратов
Достоинства и недостатки
До основних переваг сорту винограду Каберне Совиньон варто віднести:
- Насыщенный вкус плодов
- Високий рівень стійкості до різноманітних захворювань.
- Широкое применение в производстве марочного вина и сока
- Хорошая зимостойкость.
- Высокий уровень урожайности
- Отсутствие гниения при продолжительном нахождении гроздей на кустах
Как и у любого другого сорта, у Каберне Совиньон есть и некоторые недостатки, а именно:
- Возможно массовое или частичное осыпание завязей
- Высокий риск возникновения горошения (мелкого урожая)
Каберне Совиньон - изумительный и неповторимый на вкус виноград Обеспечив правильный уход за виноградником, можно стать обладателем увесистого урожая. Очень важно придерживаться советов специалистов по выращиванию куста и своевременно вносить подкормки и увлажнять почву. В іншому культура вважається непривередливою, тому догляд за нею не складе особливої праці. Каберне Совиньон - сорт винограда, из которого получится не только потрясающее вино, но и сладкий сок с небольшим терпким привкусом.
