Види мандаринів налічують близько 200 сортів, гібридів та інших різновидів. Їх класифікують за різними ознаками, наприклад, за фарбуванням шкірки і смаковими якостями. В окрему групу виділяють гібриди і карликові різновиди, які досить легко виростити в домашніх умовах.
Які бувають мандарини
Класифікацій видів і сортів мандаринів є дуже багато. За основу беруть різні критерії:
- фарбування - червоне, жовте, зелене;
- смак - солодкий, кисло-солодкий;
- гібриди - отримані від схрещування двох або трьох культур;
- регіон походження - турецькі, китайські, марокканські, абхазькі.
Є також наукова класифікація, згідно з якою всі сорти об'єднують у сім великих помологічних груп:
- Citrus unshiu - карликові японські різновиди, що підходять для помірної кліматичної зони. До цієї групи відносять дерева, які вирощуються в Абхазії, Грузії і в Криму.
- Citrus austere - найбільш солодкі мандарини з червоно-помаранчевою шкіркою, їх культивують у США.
- Citrus deliciosa вирощують в Китаї і середземноморському регіоні. Можна розводити і як домашній куст.
- Citrus reticulate - китайсько-індійська група: такі дерева можна зустріти в Бразилії, на Філіппінах і Тайвані.
- Citrus nobilis (благородні мандарини) - група індійсько-малайська: основний регіон вирощування - Південно-Східна Азія. Шкіряка товста, смак приємний, солодкий, м'якоть соковита.
- Китайсько-японська група - карликові різновиди, часто вирощують будинки.
- Гібриди - різноманітні форми, отримані шляхом схрещування різних сортів і видів цитрусових між собою.
Налічують понад 200 різновидів мандаринів
Класифікація сортів мандарина за фарбуванням
Одна з найпростіших класифікацій, що мають практичне значення - це поділ плодів залежно від їх забарвлення. За цим показником вони діляться на червоні, жовті та зелені.
Сорти червоних мандаринів
Червоні мандарини відрізняються не тільки зовнішньою привабливістю, а й дуже солодким смаком. Вони дають незначну кислинку, причому нерідко плоди повністю солодкі, без будь-яких присмаків. Шкірка яскраво-помаранчева, ближче до червоного, нерідко з глянцем. М'якоть такого ж кольору, буває трохи світліше. У список найбільш популярних сортів червоних мандаринів можна включити Клементин, Еллендале, Танжело та інші різновиди.
Клементини
Відомий сорт, що реалізується в багатьох торгових мережах. Це гібрид (отриманий від схрещування з іншим цитрусом - померанцем). Фарбування шкірки насичена помаранчева, м'якоть солодка, практично без кислинки.
Плоди клементини трохи приплюснуті зверху і знизу, розмір невеликий
Еллендале
Сорт великих мандаринів з пухкою шкуркою, яка легко відокремлюється від м'якоті. Забарвлення насичене помаранчеве, близько до червоного. М'якоть дуже ароматна, солодка, кісточок не містить. Різновид отримано шляхом декількох схрещувань мандаринів з апельсинами і танжеринами (один з цитрусових).
Танжело.
Це популярний різновид мандаринів, що відноситься до благородних видів. Забарвлення яскраво-помаранчева, шкіряка щільна, поверхня бугриста. Форма приплюснута овальна. Цей різновид також отримано в результаті схрещування мандаринового дерева і помело.
Танжело також називають померанцем (інші назви: тангор, тангело)
Сорти жовтих мандаринів
Ці різновиди мають жовту шкірку, ближче до лимонного або світло-помаранчевого кольору, нерідко з зеленуватими вкрапленнями. Вони теж досить солодкі і соковиті, хоча відрізняються більшою кислотністю. До найбільш поширених належать марокканські, китайські та абхазькі сорти мандарин.
Марокканські
Плоди із золотистою шкіркою, яка легко очищається. М'якоть солодка, майже без кислинки, кісточок не містить. Розмір середній, зовнішній вигляд дуже привабливий. Ще одна перевага - доступна ціна.
Марокканські мандарини часто позначають наклейкою чорного кольору
Китайські
З'являються на ринку одними з перших, мають грубу і товсту шкірку. Смакові якості середні, м'якоть не така соковита. При цьому вони доступні за ціною, тому користуються попитом.
Китайські плоди практично завжди постачають разом з листям на гілочках
Увага! Недобросовісні постачальники і продавці можуть видати ці мандарини за абхазькі.
Однак китайські сорти не такі соковиті, чистяться гірше, мають товсту шкіряцю, також вони більш великі порівняно з абхазькими.
Абхазька
Абхазькі - найпопулярніший сорт жовтих мандаринів у Росії
Вони мають соковиту м'якоть зі збалансованим кисло-солодким смаком. Шкірка пухка, нещільна, зчищається дуже легко. Кісточок у таких плодах немає, тому їх можна як з'їсти свіжими, так і приготувати сік без особливих зусиль.
Сорти зелених мандаринів
Зелені різновиди в Росії та сусідніх країнах практично не зустрічаються. Їх вирощують переважно на Філіппінах.
Зелений філіппінський мандарин
Фарбування темно-зелене, як болотна тина. Поверхня бугриста, при цьому м'якоть дуже красива - помаранчева.
Філіппінські плоди соковиті і солодкі, володіють хорошим ароматом
Танжерін
Танжерін (не плутати з Танжело) - зелений таїландський вигляд
Фарбування насичене зелене, почасти нагадує колір лайму, з жовтуватими вкрапленнями. Дозрівають досить швидко, мають приємний солодкий смак. Характерний запах цитрусових теж є, але виражений він не так сильно.
Сорти солодких мандаринів
До солодких належать переважно червоні види, хоча є й інші приклади. У рейтинг найбільш смачних сортів потрапили такі:
- Робінсон - солодкі і соковиті фрукти з яскраво-помаранчевою шкіркою, гладкою на дотик. Форма овальна, сплюснута. Єдиний недолік - вона щільно примикає до м'якоті і погано знімається з неї.
- Храм (Королівський мандарин) - м'якоть солодка, смак нагадує апельсин, є кісточки.
- Клеопатра - індійський вид, який вирощують і в інших країнах (Австралія, США, Іспанія). Фрукти невеликі, шкіряка яскрава, тонка, смак дуже солодкий.
- Денсі - плоди солодкі і соковиті, проте дерева не відрізняються імунітетом до шкідників і можуть сильно постраждати від комах.
Солодкі мандарини мають найприємніший смак.
Гібридні сорти мандаринів
Гібридних сортів мандаринових дерев дуже багато - нижче описані лише найвідоміші з них:
- Вересневий виведений в Абхазії (Сухумі) одним з перших в СРСР. Відноситься до ранніх, урожай збирають з вересня до жовтня, за що гібрид і отримав свою назву. Фрукти невеликих розмірів, шкурка тонка, легко зчищається. Смак з балансом кислого і солодкого.
- Королівський виведений в Пакистані, а потім удосконалювали в Каліфорнії. Смак приємний, насичений, з багатим ароматом.
- Кумкват реалі - потрійний гібрид, отриманий на основі різних видів. Має незвичайну продовгувату форму і кисло-солодкий насичений смак, також відрізняється великою кількістю кісточок. Фрукти можна їсти разом зі шкуркою. Цей куст можна виростити не тільки в саду, але і в домашніх умовах.
- Рангпур - гібрид, отриманий від схрещування з лимоном. У смаку помітна відчутна кислинка, при цьому плоди невеликі - в діаметрі не більше 5 см.
