Фото: Tatyana Aleksieva-Sabeva/Rusmediabank.ru
Літо - пора кавунів. Ну як можна пройти повз кавуни і не купити хоча б один? Це неможливо, адже кавуни однаково люблять і діти, і дорослі. Але в наш час отруїтися кавуном простіше простого. Та й просто купити неспілий кавун дуже прикро. Як же зорієнтуватися в «кавуновому морі» і не помилитися з вибором
? сезон кавунів - це серпень! Куплені раніше кавуни з імовірністю 99% будуть напхані всякою хімією
. Почнемо з головного:
Звичайно, найоптимальнішим місцем для придбання кавуна є магазин, так як там найбільш сприятливі умови для зберігання і реалізації кавунів: кавуни лежать у прохолоді, не на голій землі, не біля узбіч. Всі магазини зобов'язані перевірити кавуни і отримати сертифікат відповідності. Але далеко не всі магазини готові брати на реалізацію велику кількість кавунів, тому вибір там не завжди радує око. Але це не проблема, купувати можна і на вуличних точках, головне, знати, на що звернути увагу
. Отже, ви все ж вирішили купити кавун на вулиці. На що потрібно звернути увагу? По-перше, не посоромтеся попросити у продавця дозвіл на торгівлю, а також сертифікат відповідності і висновок з санепідстанції. Що має бути вказано у сертифікаті відповідності? Місце вирощування кавуна (країна, область, населений пункт), вміст у ньому нітратів, важких металів, добрив та інших речовин. Крім того, бажано, звичайно, попросити ще й медкнижку. Ні, ритися в ній не обов'язково, але наявність перевірити потрібно, мало що
. По-друге, зверніть увагу на місце розташування торгової точки. У жодному разі не купуйте кавуни поблизу доріг і трас, так як кавун дуже швидко вбирає містяться у вихлопних газах шкідливі речовини і стає отрутою
. По-третє, торгова точка обов'язково повинна бути обладнана навісом, кавуни не повинні лежати на землі, для них повинен бути зроблений спеціальний дерев'яний насти
л. Отже, з місцем придбання смугастої ягоди ми визначилися. На що ж ще звернути увагу? Звичайно, на утримання нітратів
. Як визначити «на око», чи небезпечний кавун чи ні? Зверніть увагу на м'якоть. Вона не повинна бути гладкою (це перша ознака наявності великої кількості нітратів), а повинна бути як би невеликими крупинками, схожими на цукор. У народі такі кавуни називають цукровими
. Крім того, білі волокна, наявні в м'якоті кавуна, при великій кількості нітратів набувають жовтуватий відтінок
. Ще один спосіб перевірити кавун на наявності нітратів, але це можна виконати тільки вдома. Видавлюємо в склянку з водою невелику кількість кавунного соку. Він повинен пофарбувати рідину в рожевий або червонуватий колір. Якщо вода тільки помутніла, тобто такий кавун не вартий
. Чим небезпечні нітрати? Концентрація вище гранично допустимої норми може призвести до важкого отруєння та інтоксикації організму, аж до летального результату. Майте на увазі, що в кавуні ці речовини накопичуються нерівномірно, найбільша кількість їх знаходиться під кіркою, а найменше - в середині. Тому не змушуйте дитину об'їдати червону м'якоть до кірки, це зменшить ймовірність отруєння кавуном
. Тепер розберемося, як визначити стиглість кавуна. Багато продавців надрізають або вирізають шматок кавуна, щоб показати стиглість ягоди. У жодному разі не дозволяйте ставити такі експерименти над обраним вами кавуном. По-перше, невідомо, де лежав цей ніж, коли його мили і мили чи взагалі. По-друге, на кавуновій кірці безліч різних бактерій і мікробів, які при розрізанні потрапляють всередину, так і до кишкової інфекції недалеко. По-третє, в солодкій м'якоті дуже швидко розмножуються бактерії, також вона приваблює мух і ос, які є потенційними переносниками хвороб
.Тож стиглість кавуна ми будемо визначати за нижченаведеними зовнішніми факторами
:- у стиглого кавуна кірка тверда
, - хвостик повинен бути сух
им, - якщо ви розглядаєте 2 однакових за розміром кавуна, беріть той, що важить менше, оскільки стиглі кавуни завжди мають меншу вагу, ніж зелені, при однакових парамет
рах. Приємного апетиту!
