Яка ж господиня обійдеться без кропу на грядках? Всім хороша ця зелень: і в свіжих салатах, і в консервації, і в сушеному вигляді для супів! А яка силища вітамінів і мікроелементів криється в цих тоненьких витончених нитевидних листочках! Не кажучи вже про користь ефірної олії, аромат якої ми можемо відчути, надломивши гілочку або розтерши насіння. Одне засмучення - використовується ця ароматна травичка занадто вже швидко! Зате в городі можна створити справжній зелений контейнер з розмноження кропу або висівати його на вже звільнених від інших культур грядках. Тим більше - зараз якраз для цього найкращий час!
Укроп хороший як у свіжому вигляді, так і в заготовках
У липні любителям кропу є на чому розгулятися! Адже цілий місяць можна займатися посівом цієї пряної рослини для вживання у свіжому зеленому вигляді. Крім того, зараз якраз прекрасний час для того, щоб зрізати кріп на початку цвітіння. У свіжому вигляді зібраний урожай відразу ж використовують для засолки огірків.
Але якщо використовувати весь не вдасться - потрібно розкласти стеблі тонким шаром на тканині в сухому теплому приміщенні, щоб дати йому гарненько висохнути. Зберігають таку висушену зелень у скляних банках або тканинних мішечках. Восени і взимку це буде відмінна приправа для супів, відвареної картоплі та інших страв. Варто кинути пару-трійку висушених паличок в гаряче варево - і у нього відразу з'явиться по-справжньому літній аромат.
Для тих, кому подобається їжа гостріше, можна приготувати по-літньому свіжу заправку для супів і борщів. Для цього кріп подрібнюють з часником і зберігають у герметично закритій ємності з сіллю.
Вибір і підготовка ділянки для літніх посівів
Для літніх посівів укропу необхідні родючі, чисті від бур'янів і досить забезпечені вологою земельні ділянки. Не варто чекати хорошого врожаю на бідних піщаних або глинистих грунтах. Для таких ґрунтів обов'язковим попереднім заходом буде внесення гною.
Технологія посіву укропу
Посів укропу виконують рядовим способом. Насіння закладають на глибину близько 3 см. Міждуряддя витримують на відстані не менше 10 см, а між рослинами залишають інтервал близько 2 см. При такій технології на площу в 1 м кв. знадобиться близько 2 г насіння.
Укроп може служити маячною культурою або ущільнювачем. Це вигідніше, ніж відводити під нього окремі грядки. При такому методі посіву рослини будуть добре сусідити з картоплею, морквою, огірками, салатом. Але роблять це в такі терміни, щоб зелень кропу не опинилася в тіні, інакше вона буде мати блідуватий вигляд і пучки виростуть дрібними.
Догляд за грядками з кропом
Догляд за кропом полягає в рясних поливах, розпушуванні грядок. Стежать за тим, щоб земля не пересихала і не покривалася твердою кіркою. Щоб укроп не затримувався в рості, занадто густі сходи проріджують. Прискорити розвиток допоможуть підживлення аміачною селітрою з калійною сіллю. Її виконують 1-2 рази за весь термін вегетації за таким рецептом:
• 3 г аміачної селітри;
• 3 г калійної солі;
• 1 л води.
Цим обсягом удобрюють площу посіву близько 0,3 м Найбільшу
поживну цінність укроп представляє після досягнення висоти близько 12 см. Збирати врожай краще в ранкові години. З грядок їх прибирають разом з коренем. У такому вигляді, в місці, захищеному від прямих сонячних променів, зелень довше збереже свіжість.
Навіщо виконувати посіви укропу восени?
Укроп можна сіяти не тільки всю весну і літо, а й в осінні місяці. Такі посіви виконують для того, щоб наступного року отримати свіжу зелень якомога раніше. Оптимальними термінами для підзимніх посівів укропу стануть остання декада жовтня - перша половина листопада.
