Ріпчаста цибуля може спантеличити навіть досвідченого городника: коли його прибирати? Коли закладати на зберігання? Дійсно, вегетаційні періоди відрізняються один від одного, і часто не можна рівнятися на минулий рік - можна серйозно прогадати. Або все ж рівнятися варто, і робити все як за заздалегідь прописаним планом? Давайте ми сьогодні розберемося, як правильно підготувати ріпчасту цибулю до збирання врожаю. Природно, в даному матеріалі ми торкнемося і термінів дозрівання цибулі, і викопки, і сушки і багато іншого.
Оптимальний час прибирання цибулі
Отже, про зрілість. У цибулі її можна визначити шляхом полеглого і сильно змінившого колір пера - зазвичай воно жовтіє. І звичайно ж, на дозрівання цибулі вкаже початківця засихати шийка самої цибулини. Відбуваються цілком закономірні біологічні процеси - в'ядаючі листи віддають харчування цибулинам, змінюють колір покровні луски головки, вони набувають типовий сорту колір.
Найчастіше, цибуля дозріває не по одному «то тут, то там», а вельми одночасно, тобто десь 65-75% і до 85% листя полягають відразу, що є свого роду відмашкою до початку збору врожаю.
Зазвичай, ріпчасту цибулю масово починають прибирати з третьої декади липня і до початку першого місяця осені. Однак важливо враховувати кліматичні особливості тієї зони, де ви проживаєте; ту погоду, що зараз за вікном; початкові особливості культивування цибулі на дільниці; структуру землі вашої ділянки, і природно, сортові особливості.
Наприклад, при посадці озимої цибулі прибирати її доведеться, природно, раніше, ніж при висадці цибулі ярого.
Враховуйте той факт, що якщо тривалий період стоїть справжня спека, то дозрівання цибулі може настати швидше, і тоді прибирання цибулі можна почати сміливо днів на десять раніше зазначеного терміну.
У північних регіонах холодніше, і прибирання цибулі там починається ближче до середини серпня, а в роки, що відрізняються прохолодою і надлишком вологи - навіть на початку вересня. Але навіть у цих суворих сибірських регіонах, якщо в серпні спекотно, то з прибиранням затягувати не варто, тому що потім може стати різко холодно і дочекатися гарної погоди буде дуже складно.
Деякі городники, до речі, обожнюють вимірювати все в цифрах, вважають, що період від весняної висадки цибулі в землю до його викопки коливається в нешироких межах і становить близько 75-90 днів. Так що можна до того часу, коли полягло перо, додати ще й цифри розумників-математиків, і якщо цифри зійшлися з тим, що бачить око, то цілком пора прибирати врожай.
До речі, ще одна цікава особливість - місячний календар, начебто не дуже серйозна штука, проте досвід стількох поколінь людей і цивілізацій. Якщо строго дотримуватися його порад і прибирати цибулю тоді, коли написано в місячному календарі, то пролежати цибуля може значно довше. Але вступати все одно потрібно розумно: так, якщо за вікном йде проливний дощ, а місячний календар вказує на ідеальний день для збору врожаю, то цього робити, явно не варто.
Важливість своєчасного прибирання цибулі
Важливо своєчасно прибирати з городу всі культури, і цибуля тут не виняток, але в даному випадку крім порушення якихось смакових якостей (цибуля стане більш солодкою або гіркою), важливо враховувати ще й тривалість періоду зберігання цибулі: якщо поспішити з прибиранням або, навпаки, затягнути з нею, то цибуля може погано зберігатися, згнити.
Чому так відбувається? Виявляється, якщо раніше належного періоду витягти цибулину із землі, то криючі луски цибулі, які розташовані на поверхні кожної цибулини, сформуються не повністю і не зможуть захистити головку від гнилих бактерій при зберіганні.
Крім того, у рано висмикнутого з землі цибулі шийка, як правило, ще не зовсім підсохла, вона, навпаки, досить товста і соковита. Якщо це дійсно так, то після закладки на зберігання тривалість того, що цибуля пролежить хоча б пару місяців, буде досить мала.
Якщо у вас немає можливості чекати (ви живете далеко від дачі і будете тут наступного разу тільки через рік), а цибуля ще не готова до дозрівання, то можна її прибрати і таким, але тоді її потрібно буде якомога швидше використовувати в їжу або застосовувати як складову частину різних заготовок.
Ми розповіли про те, що буде, якщо висмикнути цибулю з землі завчасно, але повірте - нічого особливо доброго не станеться, якщо цибулю висмикнути із землі набагато пізніше оптимального терміну.
Цікаво знати, що навіть у фактично загиблої рослини, коли живий залишається тільки цибулина, що продовжує сидіти в землі в очікуванні викопки, вона знову починає рости, утворюючи маленькі всмоктуючі корінці, у зв'язку з чим сама ріпка перезріває, верхні покровні луски починають лопатися і все це закінчується загниванням цибулини або прямо в землі, або в процесі х.
Як прискорити дозрівання цибулі?
Є різні життєві ситуації, іноді через негоду, іноді підводить техніка або здоров'я, коли потрібно активізувати ростові процеси, спрямовані на прискорення дозрівання цибулі.
Прийомів прискорення дозрівання цибулі безліч. Прийом перший, найпоширеніший, наступний. Беремося за ботву цибулі і акуратненько посмикаємо, ніби намагаємося вийняти цибулини з ґрунту, іноді головка, і справді, показується з ґрунту, але далі тягнути не можна. Суть цього методу полягає в тому, що ми банально обриваємо всмоктуючі корені цибулини, і вона почне активно харчуватися за рахунок листової маси. З побоюванням слід цю процедуру проводити на піщаних і занадто важких грунтах. На піщаних ви можете висмикнути цибулину із землі, а на важких - відірвати ботву.
Другий прийом - більш щадний і не вимагає застосування фізичних сил і витрат великої кількості часу - потрібно просто припинити зволожувати землю за пару тижнів до збору врожаю.
Третій спосіб - копіткий, потрібно кожну цибулину акуратно розкопати, щоб оголити її верхню частину, тоді головка цибулі буде привідкритою, швидше сформуються покровні луски, і цибуля почне активніше дозрівати і незабаром буде готова до прибирання.
До речі, при використанні третього способу важливо не поливати рослини, а якщо задумає піти дощ, то потрібно відразу укрити всю плантацію плівкою. Оголені головки при потраплянні на них води можуть почати гнити.
Ну і, порада для чайників, які намагаються прискорити дозрівання цибулі шляхом обрізання пера. Так робити, щонайменше, нерозумно - всі поживні речовини, які в результаті могли б потрапити в цибулини, ви обрізаєте.
Особливості збирання врожаю цибулі
Починати потрібно з вибору погоди - ніякого дощу ні сьогодні, ні вчора, ні завтра - тільки суха, тепла, а краще, навіть спекотна погода. Тільки в таку погоду, після того як ви витягнете цибулю із землі, ви зможете її як слід просушити прямо на грядці, не переносячи під навіс або в приміщення. Якщо ж погода з ранку радувала, а в середині дня заморосила дрібний дощик або більше того - пішла злива, то, природно, весь зібраний урожай для просушки потрібно буде перенести під навіс або в сухе і вентильоване приміщення.
Цибулини зазвичай викопують руками, найчастіше використовуючи для «модернізації» цього процесу вила. Головне при цьому, не поспішати і викопувати цибулини так, щоб не пошкодити їх криючі поверхні. Після викопки головку акуратно, руками, не стукаючи один об одного і не вдаряючи об землю, потрібно очистити від налиплого бруду і укласти на поверхні землі.
До речі, окрему пораду хочеться дати «квапам» - не варто вистачати по кілька рослин і висмикувати їх пучками без використання віл. Потрібно виймати кожну цибулину окремо, акуратно піддягаючи вилами, адже якщо ви зашкодите криючі луски, то цибуля зберігатиметься дуже погано.
Після викопки цибулю можна скласти прямо на землю або підстелити мішковину і скласти цибулю на неї. Складати слід виключно в один шар, щоб цибуля добре просох.
У нічний час, щоб цибуля знову не вкрилася вологою, її бажано занести в будь-яке сухе приміщення або розкласти на горищі.
Взагалі, цибуля найкраще сохне при температурі від 24 до 32 градусів вище нуля, і прекрасно, якщо ця температура не створюється в приміщенні відповідними приладами, а якщо цибуля сохне під природними променями сонця. Тільки на відкритій ділянці або, наприклад, під навісом можна забезпечити і відповідну температуру, і рух повітря, здатного просушити буквально кожну цибулину окремо.
Приблизно раз на добу необхідно змінювати положення цибулин, і так протягом 12-14 днів.
Якщо хочете, щоб цибуля максимально ідеальна, то спорудьте щось типу гамака і розкладіть на нього цибулю, але також обов'язково одним шаром, не більше.
До речі, ні в якому разі не обрізайте пір'я! Цибулю сушіть тільки з ними.
Підготовка цибулі до зберігання
Насамперед, потрібно зрозуміти, що цибуля вже дійсно висох. Є кілька факторів, що вказують на це: шийка повинна бути змикається і суха; зовнішні луски повинні бути щільні і абсолютно сухі, тобто бурхати в руці; щільність самих цибулин - сухі цибулини не повинні бути м'якими.
Коли ви зрозуміли, що цибулини висохли, час обрізати аркуші. Аркуші обрізають таким чином, щоб залишилася коротка шийка довжиною в три або трохи більше сантиметрів. Огляньте й донці цибулини - гострим ножем видаліть усе коріння на ньому.
Ясна річ, якщо ви будете зберігати цибулини зв'язаними в коси, то ні про яке видалення аркушів мови йти не може, але обрізати їх все ж варто, адже для цього цілком вистачить довжини 12 сантиметрів.
Після того як цибулю обрізали, її необхідно ретельно перебрати і всі цибулини, які мають якісь підозри на гниль або просто деформовані, відкласти поки що вбік. Викидати їх, звичайно ж, не варто, а от у переробку пустити можна або зберігати, що називається на виду і якщо що, то відразу викинути.
Цибулю кондиційну можна скласти в дерев'яні кошики, картонні коробки, дерев'яні ящики, мішки або просто підвісити, але обов'язково розмістивши в сухій кімнаті без надлишку вологи.
Висновок. Отже, ви знаєте ознаки дозрівання цибулі, зрозуміли, як прискорити його дозрівання, як підготувати його до зберігання і навіть у чому його зберігати. І якщо будете вірно дотримуватися всіх рекомендованих етапів, то і смак врожаю, і тривалість його зберігання вас точно порадують.
