Стручковий перець знайомий багатьом також під назвами гострий, пекучий, чилі, червоний, мексиканський. На відміну від солодкого овочевого перцю, стручковий більше використовують як приправу. У багатьох національних кухнях світу в обох півкулях земної кулі він займає почесне місце. З нього роблять соуси, маринують, додають в консервацію й інші страви для надання гостроти. А любителі кімнатного садівництва нерідко просто заводять червоний перець у горщиках на своїх вікнах як яскраву декоративну рослину.
Посів стручкового перцю
Стручковий перець розмножують через розсаду. У цієї рослини тривалий рядок розвитку, тому до посівів доводиться приступати задовго по приходу теплої весняної погоди - ще в січні. Насіння перед посівом рекомендується протравити. Для цього можна використовувати слабкий блідо-рожевий розчин марганцівки або борної кислоти. Насіння занурює в знезаражувальну рідину на 10-15 хвилин. Цей профілактичний захід підвищить опірність до притаївся в посівному матеріалі або ґрунті грибкової інфекції.
Посів насіння можна виробляти в загальний контейнер. У борозни розкладають по 2 насіння з інтервалом близько 4-5 см, на глибину не більше 1 см. Ящик з посівами накривають склом або плівкою і залишають в теплому місці.
Вирощування розсади стручкового перцю
До моменту проростання температуру в приміщенні підтримують на рівні близько + 21... + 23 ° С. Не можна забувати провітрювати посіви, піднімаючи укриття над контейнером. Коли стануть помітні сходи, через 4-5 днів температуру трохи знижують і з 2-х проросших сіянців у кожній лунці залишають по 1 найміцнішому.
Підрослі сіянці з розвиненою парою справжнього листя пікірують в окремі горщики діаметром близько 10 см. На постійне місце перець можна переміщати у віці не менше 60 днів. До цього терміну на ньому повинні красуватися бутони і не менше десятка листочків.
Висадка розсади
Залежно від способу вирощування та кліматичних умов регіону розраховують оптимальні терміни висадки розсади на постійне місце:
• у зимові опалювальні теплиці перець можна висаджувати в лютому-березні,
• у неопалюваних плівкових укриттях стручковий перець висаджують у березні-квітні,
• у відкритий грунт розсаду переміщують у квітні-травні. Гострий
перець можна розміщувати на грядках після гарбузових і хрестоколірних: огірків, кабачків, редису, капусти. Вкрай не рекомендується вирощувати після пасленових: помідорів, баклажанів.
Зрозуміло бажання городника висадити на невеликій площі як багато більше рослин, проте з гострим перцем такий номер не пройде. При сильній загущеності посадок стручковий перець буде хворіти. Це буде заважати воді випаровуватися, а також не дасть можливості кожному кущику бути досить освітленим сонячним світлом. Тому між кущиками потрібно залишати відстань близько 30 см. При посадці лунку заповнюють грунтом, збагаченим комплексним добривом. Після цього переміщені на нове місце рослини потрібно рясно полити.
Догляд за стручковим перцем
Перець вимогливий до поливів. Ґрунт під кущами потрібно поливати рясно, щоб вода глибоко проникала в товщу землі. Якщо в ґрунті недостатньо вологи, стеблі починають деревність, а листя покривається плямами. Краще зберігати вологу допоможуть розпушування ґрунту і мульчування грядок. Поливна вода не повинна бути холодною. Її рекомендується відстоювати перед цим у глибоких бочках. Щоб вода краще нагрівалася, дбайливі господарі забарвлюють бочки в чорний колір. Коли температура повітря падає, не можна частити з поливами. Це веде до підвищення вологості, що створює сприятливі умови для розвитку грибкових хвороб.
Крім поливів корисно проводити підживлення стручкового перцю. Першу порцію добрив вносять через 2 тижні після висадки розсади, другу - ще через 7 днів.
