Одним з вишуканих делікатесів, які вирощують заради отримання відбілених втечі, є спаржа. Цей багаторічник багатий на вітаміни, а також цінується за високий вміст легкоусвояемых білків. Крім того, для організму це безцінне джерело калію.
Вживання спаржі
Здавалося б, ну що можна приготувати зі спаржі? Хіба що прикрасити втечами святковий стіл? А ви спробуйте тушковану спаржу або зварений з неї суп-пюре на молоці. Такі смачні і корисні страви із задоволенням їдять і дорослі, і діти.
Крім іншого, вона цінується за свої дієтичні якості. Спаржу включають в раціон для тих, хто страждає захворюваннями нирок і печінки. Це корисний продукт тим, хто не з чуток знайомий з подагрою.
Способи розмноження спаржі
Багаторічник можна розмножувати кількома способами. Практикують вирощування кущів пересадкою частин кореневищ. Також проводять посів насіння на розсаду. Цим можна займатися прямо у відкритому грунті, відвівши невеликий клаптик землі на своєму городі під розсадник. Тут грядка повинна бути якісно заправлена перегноєм. Підійде також перепрілий гній.
Посів насіння спаржі на розсаду виробляють у третій декаді травня. Але готуватися до робіт потрібно заздалегідь, щоб встигнути виконати передпосівну підготовку насіння. Для цього насіння замочують для пророщування на 3-4 доби. Їх кладуть на вологу марлю і укладають на блюдці, після чого містять при температурі + 23... + 25 ° С. Ті екземпляри, які почали наклевуватися, відразу використовують для посіву. Це роблять за схемою 10х15 см.
Не будемо забувати, що травень знаменитий своєю мінливою погодою. Тому перший тиждень після посіву сходи на ніч ховають під укриттям, щоб запобіжити їх від підмерзання.
Догляд за розсадкою полягає в розпушуваннях ґрунту і боротьбі з сорною травою, зрошенні грядок. Також корисно проводити підживлення - спаржа любить поживний ґрунт і чуйна до внесення добрив. При ретельному відході розсаду можна переміщати на постійне місце вже через три місяці з дня посіву насіння. Але також можна займатися пересадкою навесні майбутнього року.
Висадка спаржі на постійне місце
Найбільш ергономічним рішенням буде розміщення посадок багаторічника навколо городу. Ширину грядки влаштовують виходячи з того, яким способом буде висаджена розсада. Коли спаржу розміщують в один ряд, достатньо ширини 100 см. Для двох рядів багаторічника відводять ширину посадки 150 см.
Поки розсада підростає, слід підготувати і заправити ділянку під спаржу добривами. Для цього беруть близько 15 кг гною на 1 м кв. площі. Перед висадкою розсади на постійне місце тут риють канавку шириною і глибиною приблизно по 40 см. Дно потрібно гарненько розрихлити. Здобуту борозду наполовину заповнюють перепрілим гноєм. Обсяг, що залишився, заповнюють перегноєм. Для економії органіки замість канавок можна влаштувати посадкові ями діаметром близько 40 см. Відстань між рослинами роблять в ряду близько 35 см. Коли проводиться висадка в два ряди, міжправлячі роблять близько 70 Розсаду
потрібно поміщати в канавки так, щоб верхівки нирки опинилися на 20 см нижче рівня поверхні землі. Після пересадки рослин потрібно полити грядки. Догляд за спаржею нескладний, він полягає в регулярних розпушуваннях землі і поливах, а також очищенні посадок від бур'янів. Якщо пересадка проводилася навесні, восени надземну частину рослин зрізають на висоті 10 см від ґрунту. Сигналом до таких робіт служить побажання листя. Після цього посадки закидають перегноєм. А до збору врожаю втечі приступають вже на третій рік після посадки багаторічника. На одному місці можна вирощувати спаржу приблизно 10-12 років.
