Буквально півстоліття тому в асортименті винограду для північних регіонів значилися екземпляри з нестійкими ознаками. Їм були потрібні: обов'язкове укриття в зимовий час, масові хімічні обробки від шкідників, хвороб. Перед селекціонерами стояло завдання підвищити стійкість до несприятливих факторів, поліпшити товарну якість продукції. Які прийоми допомогли вирішити ці проблеми?
Розділення винограду на групи
За біологічними особливостями, методами отримання нових примірників поділяють сорти на 3 групи:
1. Популяції. Старі види винограду місцевих сортів, виведених в результаті природного відбору. У процесі життя вони змогли пристосуватися до умов цього клімату. Успішно дають урожай.
2. Клони. Вегетативно розмножені варіанти з певними ознаками (стійкістю до хвороб, терміном дозрівання, розміром плодів) .
3. Гібриди. Міжсортове штучне схрещення різних примірників між собою. Нова рослина вбирає в себе всі найкращі ознаки батьків або перевершує їх за окремими властивостями.
Останній напрямок найбільш часто використовується селекціонерами.
Основи методики
Для отримання нових рослин зі стійкими ознаками використовується гібридизація:
• міжсортова; •
повторна;
• віддалена;
• складна.
Вихідним матеріалом служать сорти з поліпшеними якісними ознаками різного походження. У схрещення включають форми, в яких переважають властивості, бажані для нового сорту. При цьому негативні ознаки зводять до мінімуму. У кілька етапів проводять складний ступеневий досвід, доводячи новий гібрид до заданого ідеалу.
Якісні характеристики
Для столового винограду пред'являються такі вимоги:
1. Ошатний зовнішній вигляд, щільність гроздей.
2. Одномірний великий розмір, забарвлення ягід, що одночасно дозрівають в межах окремої гілки, всього куща.3
. Безсім'янність або мала кількість кісточок.4
. Тонкая кожица, сочно-мясистая мякоть.
5. Приємний аромат, смак, оптимальне співвідношення цукрово-кислотного балансу (цукор більше 16г/100 куб. см, кислота від 4 до 8 г) .
6. Висока наявність вітамінів, мікроелементів, амінокислот для забезпечення цінності культури. 7
. Хороша транспортабельність. Стійкість до відриву від гілок, ступінь розчавлюваності. Строки зберігання. 8
. Морозостійкість у межах -25... 27 градусів. Опірність основним хворобам (мільдью, сірою гнили, оідіуму, філоксері) не нижче 3,5 балів
. Перераховані якісні показники гарантують отримання стабільного, високого врожаю
.
Випробування сіянців
Методом досвіду отримує насіння, яке надалі висіває на досвідченому полі. Протягом 3 років до моменту цвітіння вибраковують матеріал за зовнішніми ознаками за допомогою спеціально розробленої методики.
Перевіряють сіянці на стійкість до хвороб, створюючи штучний інфекційний фон. Залишають без укриття в холодну пору року, перевіряючи зимостійкість. Вибирають слабко розвинені рослини. З настанням періоду плодоношення додатково оцінюють урожай ягід за 3 роки випробувань.
На всіх етапах для порівняння беруть еталонний зразок. Для аналізу використовують не менше 100 сіянців однієї групи. В результаті залишаються найбільш витривалі, сильні рослини з поліпшеними характеристиками, що випускаються у виробництво.
Універсальність
Універсальних сортів не існує в природі. Свого часу цей факт був відзначений І.В.Мічуриним. Він стверджував:
"Наші місцеві оцінки достоїнств нових сортів, як би вони не були повні і об'єктивні, не тільки не можуть поширюватися на цілі райони, але навіть в межах одного району повинні обмежуватися невеликими порівняно територіями з однорідним приблизно кліматом, рельєфом і грунтом... Універсальних за придатністю у всіх місцевостях сортів багаторічних плодових рослин бути не може. Їх розвиток залежить, крім кліматичних умов, і від складу ґрунту, і від підґрунтованих шарів, а також від відстані підґрунтєвої води. Потім велику роль відіграють панівні в даній місцевості вітру... Всі ці та багато інших умов можуть підвищити або знизити гідність сортів плодових рослин настільки, що один і той же сорт в одному саду зарекомендує себе як першорозрядний за прибутковістю, в іншому саду тієї ж місцевості він виявиться далеко не вигідним ".
Сіянці мають кращу пристосовуваність до умов даної місцевості. Вегетативний матеріал, вирощений в іншій кліматичній зоні, може непередбачувано повести себе при зміні клімату.
Купуючи виноград для Середньої смуги, намагайтеся брати районовані сорти, перевірені часом. Не варто гнатися за розкрученими новинками. Деколи старий, давно випробуваний екземпляр показує найкращі якості порівняно з сучасним «шедевром».
