Торік був небувалий урожай вишні, наварила варення, компоти, і дуже багато заморозила. Підкажіть, скільки зберігається заморожена вишня? У мене ще кілограм п'ять у морозилці лежить, з кісточками. Напевно, до нового врожаю не встигнемо з'їсти, вже й не знаю, що з нею робити.
У розпал сезону дбайливі господині намагаються зробити якомога більше заготовок на зиму, серед яких вишні - найпопулярніші. Крім різних солодких десертів, варення, джемів тощо, ягоди часто заморожують. А потім задаються питанням, скільки зберігається заморожена вишня. Звичайно, пару кілограм вишень можна використовувати ще до новорічних свят. Але що робити, якщо заморожених ягід дуже багато? Чи не втратять вони свій смак при тривалому зберіганні в такому вигляді?
Скільки зберігається заморожена вишня
Терміни зберігання залежать від того, яким способом були заморожені ягоди:
- З кісточками або без них. Вишні без кісточок можуть лежати в морозилці і два роки. Що стосується ягід, заморожених цілком, з кісточками, то їх бажано тримати не більше 10-12 місяців. Це через кісточки, які виділяють синильну кислоту.
- У натуральному вигляді або з цукром. Додавання цукрового піску збільшує термін зберігання ягід приблизно ще на 6 місяців.
Зверніть увагу, що якщо вишні будуть хоча б один раз розморожені, повторну заморозку робити не можна. Такі ягоди вже не зберігають, а відразу використовують. По-перше, розморожені вишні втрачають форму. А по-друге - корисні речовини після таких повторних шокових експериментів з температурою пропадають.
Чим корисні вишніЯк і стиглі, так і заморожені ягоди мають низку корисних властивостей, які зберігаються при такому способі їх заготівлі. Більш того, якщо вам важливо максимально зберегти всі вітаміни і мікроелементи, саме заморозка допоможе це зробити. У процесі термообробки велика частина корисних речовин втрачається, навіть якщо ви готуєте варення-п'ятихвилинку.
Регулярно включаючи вишні в свій раціон, ви надасте своєму організму неоціненну послугу, адже вони:
- зміцнюють судини;
- розріджують кров;
- підвищують імунітет;
- стимулюють роботу ЖКТ;
- збуджують апетит;
- заспокійливо діють на нервову систему;
- виводять шлаки.
Заморожені вишні можна їсти просто так, коли вони ростають, або ж використовувати їх для приготування різних страв.
