Сьогодні, коли полиці магазинів повні різними пряностями, не кожен стане вирощувати в своєму саду пряні рослини, щоб зробити власні запаси. Але подібні рослини годяться не тільки до столу. Деякі з них досить декоративні і здатні стати окрасою саду. Інші можуть лікувати. А треті допоможуть у боротьбі зі шкідниками врожаю.
Кервель
Пряність або приправа
Природа створила Кервель для любителів тонкого анісоподібного аромату і поселила його на території майже всієї Європи, в тому числі, в Краснодарському краї і Ростовській області. Рослина це однорічне, з коротким періодом зростання до їстівного стану, тому цілком може вирощуватися і в більш холодних кліматичних зонах.
Кервель, швидше, не пряность, а пряная приправа. Відмінності між пряністю і приправою, звичайно, умовні. Вважається, що пряність не вживають як самостійну страву, а лише як добавку до основного продукту страви, щоб відтіняти якісь його якості і надати йому особливий колорит. Кервель же використовують як вітамінну ароматну приправу до салатів, другим стравам і супам. Він не втрачає своїх корисних якостей у вареному і смаженому вигляді.
Їмо свіже листя
Інша особливість Кервеля - для їжі збирають свіже листя зацвісти рослини, що ще не встиг. Можна засушити Кервель впрок, але його ароматичні властивості при цьому істотно знижуються.
Цілющі властивості Всі
пряні рослини насичені вітамінами, ароматними маслами і багатьма іншими цінними елементами, що визначають їх цілющі здібності.
Соком Кервеля народні лікарярі лікували хвороби, що виснажують людські сили. Наприклад, жовтяницю, лихоманку, всюдисущий туберкульоз. Він допомагав роботі травних органів, позбавляв від запаморочення, шкірного висипу.
Перешкода для мурашиєві Працьовиті
мурахи досаджують садівникам своєю відданістю найбільш ненажерливому і плодовитому шкіднику плодово-ягідних і овочевих врожаїв - тлі. Метушлива біганина мурашок біля зеленого кущика - вірна ознака, що вони влаштували на листях рослини «пасовище» для своїх «дійних корів». Адже сік, що виділяється тлей і закупорює дихання листя, так солодкий і калориний для них.
Анісоподібний аромат куща Кервеля відлякає від рослин мурашок, а значить врятує листя від тлі, що висмоктує з них життя.
Якщо мурахи атакували ваше житло, перегородьте їх шляхи гілочками Кервеля.Проміжна
Кервель
не вимагає спеціальних грядок, а задовольняється роллю проміжної культури, тимчасово розташовуючись між іншими овочами. Його можна сіяти рано навесні, щоб через 1-1,5 місяця зібрати урожай не встиглих зацвісти рослин.
Коріандр
Запаси впрок
В відміну від Кервеля, зелень однорічної рослини з назвою «Коріандр» можна сушити впрок, щоб взимку додавати в приготовані гострі соуси. Свіжа зелень Коріандра багата вітамінами, а тому, не тільки додає стравам аромат, але і поповнює корисні запаси людського організму.
Захист від гризунівСпецифічний
сильний аромат коріандра притаманний зрілим насінням. У молодому віці насіння джерелять неприємний запах, здатний відлякати гризунів, які повадилися ласувати овочевими корінцями і коренеплодами на городі.
Цілющі властивості Із
насіння Коріандра готують відвари і настоянки. Відвари використовують для нормалізації засмученого травлення, пом'якшення кашлю, як протигеморройний засіб.
У наш вік стресів і болючої незадоволеності буттям допоможе настоянка з насіння Коріандра. Вона заспокоїть нерви, допоможе припинити істерику.
Час посіву Семена
Коріандра закладають на глибину до двох сантиметрів ранньої весни, залишаючи між рядами по 30 сантиметрів.
Багатоликий КоріандрУ
Коріандра є багато різних назв. Наприклад, вірмени називають його «кіндза», а українці - «кишнець».
