Перець: посадка і догляд у відкритому ґрунті

Перець, посадка і догляд у відкритому ґрунті за яким має багато спільного з турботою про томати, є теплолюбивим представником сімейства пасленових. Однак при грамотному підході до вирощування культура може демонструвати відмінні результати навіть в досить суворих кліматичних умовах.

Сорти перцю для відкритого ґрунту

В даний час існує безліч різних сортів, в основі класифікації яких лежать такі параметри, як висота куща, терміни дозрівання, призначення. Залежно від кліматичних особливостей регіону обробки городник сам вибирає найбільш відповідні сорти або гібриди - в умовах короткого літа використовуються ранньоспілі, тоді як в південних районах без зусиль можна отримати високий урожай пізньопелих сортів.

Однак часто при виборі сорту аграрії ґрунтуються на поділі згідно з смаковими якостями - на солодкі і гіркі.

Серед солодких сортів найбільшою популярністю користуються:

Акорд - ранньоспілий сорт придатний для консервації з відмінними смаковими якостями. На кущах заввишки до 1 м визрівають червоні конусовидні плоди, маса яких варіюється від 160 до 190 г при діаметрі стінки в 6 мм. Сорт стійкий до певних вірусних захворювань.

Корвет - середньоспілий, високоврожайний сорт, напіврозлогий куст якого досягає висоти в 70 см. Яскраво-червоні плоди конусовидної форми з вагою до 80 г відмінно підходять як для вживання в свіжому вигляді, так і для консервації.

Єрошка - ранній сорт з компактними кущами до півметра у висоту, відмінною рисою якого є високе навантаження плодів - до 16 штук на куст. Плоди помаранчево-червоного кольору мають кубоподібну форму і важать близько 140 г при діаметрі стінки в 5 мм. Сорт стійкий до вірусної мозаїки і вершинної гнилі.

Фунтик - ранньоспілий, середньорослий сорт з великими конусовидними плодами червоного кольору, при дозріванні яких маса може досягати 180 г при товщині стінки в 7 мм. Віддача врожаю дружна при формуванні 18 плодів на двох ярусах куща.

Буратіно - дуже ранній гібрид, висота якого не перевищує 70 см, характеризується довготривалими конусоподібними плодами червоного забарвлення з вагою до 120 г. Виділяється ліжкістю і придатний для різних заготовок на зиму.

При купівлі сортів гіркого перцю часто зупиняють вибір на таких:

Маленький принц - середньоспілий сорт з декоративними властивостями. На кущах заввишки до 120 см дозрівають жовті або червоні округлі плоди з сильним ароматом і гострим смаком. Вага плодів не перевищує 10 г.

Український гіркий - середньоспілий сорт з напіврозлогим кущем до 45 см, на якому формується врожай з червоних конусовидних плодів масою до 20 г. Використовується як у свіжому вигляді, так і в сушеному.

Вогняний вулкан - високоврожайний сорт ранніх термінів дозрівання. Вузькозлочинні плоди з гострим смаком і приємним ароматом в середньому важать близько 20 г.

Це цікаво:фарширований перець у духовці - рецепт

Основні вимоги для вирощування

Вирощування перцю має супроводжуватися чітким виконанням основних вимог:

• підготовка якісного садивного матеріалу;
• правильний вибір місця і підготовка ґрунту;
• дотримання термінів посадки розсади у відкритий грунт;
• забезпечення необхідного комплексного догляду.

Вирощування розсади в домашніх умовах

Щоб у майбутньому отримати багатий урожай перцю, слід з усією серйозністю підійти до виженки якісної розсади.

Watch this video on YouTube

Роботи розпочинаються наприкінці лютого-на початку березня, залежно від тривалості вегетаційного періоду обраного ґатунку, за такою схемою:

1. Ємність для розсади дезінфікується.
2. За 10 днів до посіву з листової землі, торфу і просіяного піску в пропорції 2:2:1 готується ґрунтова суміш для розсади і протягом півгодини проколюється в духовій шафі, розігрітій до 200 ° C.
3. Насіння перебирається, після чого відібраний посівний матеріал замочується в рожевому розчині марганцівки на 20 хвилин для дезінфекції.
4. Підготовлене насіння розподіляється по поверхні субстрату з дистанцією в 1,5-2 см і присипається шаром землі в 1 см.
5. Після посіву ємність накривається вологою тканиною і поміщається в місце з температурою в 25 ° C.
6. Після появи паростків ємність переміщується в добре освітлене місце, де температурний режим становить 15-17 ° C.
7. Зростання сіянців постійно контролюється - зволоження ґрунту, повертання до світла.
8. Після утворення однієї пари справжнього листя розсада пікірується в окремі ємності об'ємом по 150 мл, які встановлюються на підвіконня західного або східного вікна, що знаходиться в кімнаті з температурою не нижче 15 ° C.

Watch this video on YouTube

Висадка болгарського перцю у відкритий грунт

Для культивування солодкого перцю вибираються захищені від вітру ділянки з хорошим освітленням. Однак окрім вибору місця перед тим, як висадити розсаду, слід підготувати ґрунт на ділянці.

Вимоги до ґрунту

Ґрунт для вирощування представника пасленових повинен бути легким, пухким і мати хороший родючий шар.

Процес підготовки ґрунту проводиться наступним чином:

1. Восени ділянка звільняється від рослинних залишків і перекопується.
2. При перекопуванні на 1 м2 вносяться 50 г суперфосфату, 80 г деревної золи, 10 кг перегну.
3. З приходом весни грунт зрихується з додаванням 100 г амофосу на 1 м2.

Після чого можна висаджувати?

Хорошими попередниками для болгарського перцю є хрестоцвітні (капуста), гарбузові (огірки, кабачки), бобові (квасоля, соя) і дрібноміменні (кріп, морква) культури. Якщо в минулому сезоні ділянка була зайнята томатами, перцем, баклажанами або картоплею, то розсаду висаджувати туди не слід: будучи представниками одного сімейства, вони виносять з ґрунту аналогічні поживні елементи і заражають її спеціалізованими шкідливими організмами, що розвиваються переважно на цих культурах.

Як і коли садити?

Watch this video on YouTube

Щоб протягом сезону радувати себе вітамінними салатами з додаванням перцю і ще на зимові заготовки залишилося, городнику слід дотримуватися певних правил:

1. Наприкінці травня, коли мине загроза нічних заморозків, проводиться посадка розсади, яка досягла віку 60-80 днів.
2. Готуються лунки за схемою 70х30 см.
3. У кожне поглиблення вливається по 1-2 л теплої, відстійної води.
4. Після вбирання води в посадкову яму поміщається розсада з зволоженим земляним комом і засипається грунтом.
5. Земля в пристовбурному колі ущільнюється.

Відхід у відкритому ґрунті

Щоб обраний сорт продемонстрував максимально можливий результат, необхідно здійснювати відповідні агротехнічні заходи.

Захист від заморозків

Після висадки перцю на грядки городнику необхідно бути готовим до нічних заморозків і підготувати переносні плінкові укриття, які також стануть в нагоді в разі тривалого похолодання. Можна скористатися заходом з широко відомих прийомів - димінням. При виборі матеріалу слід віддавати перевагу забезпечуючим густий дим предметам.

Температурний режим

Оптимальна температура, при якій перець повноцінно розвивається, коливається в межах 20-25 ° C. При зниженні температури нижче 13 ° C слід організувати укриття перцю, щоб уникнути скидання бутонів або зав'язку.

Полив перцю

Watch this video on YouTube

Для представника пасленових організовується зволоження відстійною, теплою водою від 24 до 26 ° C:

1. До настання фази цвітіння зволоження проводиться 1 раз на тиждень з нормою витрати 12 л на 1 м2, у разі спеки - двічі на тиждень.
2. У період цвітіння і плодоношення частота і обсяг поливу збільшуються: тричі на тиждень по 14 л на 1 м2.

Підживлення і добрива

Watch this video on YouTube

Протягом вегетаційного періоду перець підгодовується 3-4 рази:

1. При першому розпушуванні здійснюється перша підживлення пташиним позначенням і суперфосфатом при розведенні з водою в пропорції 1:15.
2. На початку утворення зав'язку перець підгодовується вдруге за допомогою 20 г аміачної селітри, 60 г суперфосфату і 20 г хлористого калію, розлучених у 10 л води.
3. У фазу плодоношення вноситься розчин пташиного позначки.
4. При миготінні плодів організовується четверта підживлення деревною золою.

Розпушування ґрунту

Перець, володіючи ніжною кореневою системою, потребує систематичного розпушування, яке забезпечує вільний доступ повітря до коріння:

1. Перший раз процедура проводиться на глибину до 10 см не раніше, ніж через 15 днів після висадки розсади, щоб не травмувати поверхневу кореневу систему перцю.
2. Наступні розпушування здійснюються після кожного дощу і зволоження ґрунту до утворення твердої кірки.
3. У фазу цвітіння ґрунт у пристовбурному колі після чергового розпушування занурюється.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Watch this video on YouTube

Перець, поряд з іншими пасленовими культурами, вражається грибковими, вірусними і бактеріальними захворюваннями. Серед найбільш поширених виділяються чорна ніжка, що проявляється на стадії розсади через недотримання температурного режиму, рівня вологості і через зараженість ґрунту, а також в'ядання, у міру розвитку якого рослина гине. Захистити посадки допоможе використання якісного посівного матеріалу, дотримання сівозміни та заходів з догляду. Також ефективним методом боротьби, якщо зараження вже відбулося, є обробка посадок фунгіцидом. Зі шкідників на перці нерідко відзначаються тля, павутинний кліщ, слимаки, для боротьби з якими застосовуються інсектициди і механічний спосіб захисту у випадку з черевоногими шкідниками.

Як зберегти насіння болгарського перцю для посадки?