Настурція - трофей садівника

Домівка 07 вересня 2022 Перегляди: 185

Назва настурції походить від латинського слова «trophae» - трофей, за шоломоподібною формою деяких частин квітки і щитовидним листям.

Вирощування настурції
Посів настурції
Розмноження настурції черенками
Використання налаштування у дизайні
Застосування параметрів у кулінарії
Корисні властивості настурції
Популярні сорти настурції

Настурції - однорічні і багаторічні трав'янисті або напівкустарникові рослини. Стеблі м'ясисті, соковиті, сильно розгалужені, прямостоячі, що стеляться або в'ється, до 200 см завдовжки. Листя розташовані в черговому порядку, округлі, щитовидні, з цільним краєм, на довгих черешках і з восковим нальотом.

Квітки настурцій з тонким, приємним ароматом, неправильні, на довгих квітоносах, одиночні, розташовані в пазухах листя. Чашечка зі шпорцем при підставі, яскраво пофарбована. Вінчик вільнолепестний, з п'яти жовтих, помаранчевих або червоних пелюсток. Плід настурції - збірний, що розпадається на три однакових, округло-ниркових, зморшечних плодика. В 1 г 10-40 округло-ниркоподібного насіння, всхожість якого зберігається 4-5 років. При посіві сходи з'являються на 12-14 день.

У декоративному садівництві частіше за інших вирощують види: Настурція велика (Tropaeolum majus), Настурція іноземна (Tropaeolum peregrinum) і Настурція прекрасна (Tropaeolum speciosum).

У доколумбовій Америці багаторічні настурції, що утворюють під землею клуби, широко використовувалися в їжу. Це настурція клубненосна (Tropaeolum tuberosum), яку культивували стародавні індіанці в гірських районах Перу, Чилі, Болівії, і настурція тонколиста (Tropaeolum leptophyllum) - її вирощували в Еквадорі і Перу.

Вирощування настурції

Є п'ять секретів вирощування настурції, які обов'язково потрібно враховувати початківцям квітникарів.

Настурція дуже теплолюбна, тому не потрібно поспішати сіяти насіння настурції в саду. Неминуче загинуть під заморозки сіянці настурції. Для озеленення балкона і для раннього цвітіння в саду сейті настурцію на розсаду в квітні.
Настурція погано переносить пересадку (у цієї рослини поверхнева і ніжна коренева система). Тому краще вирощувати розсаду в торф'яних стаканчиках або в стаканчиках з висувним дном.
Настурція любить світле місце розташування - саджайте її на сонце або в легкій напівтіні під деревами. При нестачі світла настурція має жалюгідний вигляд: утворює чахлі втечі, виростається і майже не цвіте.
Настурція віддає перевагу помірно родючому і дренованому ґрунту. На родючому та унавоженому ґрунті настурція розвиває багато зелені, але цвіте дуже слабо; не переносить свіжий гній. Рослина добре відгукується на підживлення калієм і фосфором, безперервно формуючи велику кількість квіток.
Настурція віддає перевагу помірно вологій землі. Молоді рослини потрібно регулярно поливати, тоді вони добре розростаються. Після початку кольору настурції поливати її потрібно тільки при сильному пересиханні ґрунту (інакше у рослини буде мало квітків і багато листя). На важкому ґрунті, при надлишку вологи коріння настурції загнивають.

Посів настурції

За сприятливих умов настурція зав'язує багато насіння, які, обсипаючись, здатні перезимувати в ґрунті.

Насіння біля настурції великі, укладені в товсту захисну оболонку. Дозрівають насіння на рослині не одночасно, у міру відцвітання квіток (через 40-50 днів після того, як опали пелюстки). Всхожість насіння зберігається 3-4 роки.

Дозріле насіння - «горошини» настурції мимоволі опадають, тому при бажанні зібрати насіння будьте уважні. Знімайте насіння в міру дозрівання (з зелених вони стають білими, легко відокремлюються від кольороножки). Якщо насіння у великій кількості не потрібне, то для продовження рясного цвітіння відцвілі квітки потрібно регулярно видаляти.

Безпосередньо в ґрунт насіння настурції сіють у травні, попередньо замочивши їх на добу у воді.
Набухле насіння висаджують у сад гніздами: по 3-4 насіння в кожну лунку, витримуючи відстань між лунками 25-30 см
Проростає насіння настурції через два тижні.
Цвітіння починається приблизно через півтора місяці після появи сходів.
Аж до початку цвітіння підгодовують сіянці настурції повним комплексним добривом (3-4 рази на місяць).

Для більш раннього кольору налаштування можна вирощувати розсаду. Висівають у перших числах травня в 9 см горщики по 3 штуки. Сходи з'являються через два тижні. Посадку в грунт проводять тільки з земляним комом на початку червня.

Розмноження настурції черенками

Розмноження настурцій можливе черенками, які чудово вкорінюються у воді і у вологому піску. Цим прийомом користуються при розмноженні нових, а особливо, махрових сортів. Оскільки настурція - рослина багаторічна, можна залишити найбільш видатні екземпляри зимувати в горщику на світлому прохолодному вікні при обмеженому поливі, а навесні їх розчеренкувати.

Використання налаштування у дизайні

Низькорослі види та сорти настурцій придатні для ваз, бордюрів, квітників у вигляді широких стрічок. Види та сорти з довгими втечами використовуються як ампельні рослини, для вертикального озеленення, і як ґрунтокровні.

Застосування параметрів у кулінарії

У звичайних садових настурцій їстівні всі частини рослини, крім коріння. Багаті вітаміном С свіжі молоді листя і стеблі надають деяку пікантність салатам і сендвічам, екстракти з квіток вводять в сири і вершкове масло, на квітках настурції наполягають оцет, їх фарширують різними начинками, а також використовують як їстівну прикрасу в салатах, супах і нап І, нарешті, висушене, очищене і розмолоте насіння володіють пряним перцевим смаком і використовуються як приправи до найрізноманітніших страви (кажуть, що в багатьох країнах досить активно використовували розмолоте насіння настурції замість чорного перцю під час другої світової війни).

Корисні властивості настурції

Настурцію використовують не тільки як декоративну і їстівну рослину, але і як лікарську. Нею лікують авітаміноз, малокрові, шкірні висипи, нирково-кам'яну хворобу, бронхіти та інші захворювання, вона сприяє зростанню волосся. Особливо добре зарекомендувала себе настурція як протицинготний засіб. Кількість вітаміну С у ній удесятеро вища, ніж у звичайних салатних листках!

Ще багатша вона сильними антимікробними речовинами: фітонцидами і провітаміном А. Клінічні випробування трополеїну - речовини, виділеної з ефірного масла настурції, показали, що при його застосуванні у хворих з хронічною коронарною недостатністю, обумовленою атеросклерозом, напади стенокардії припинялися, зникали болі, поліпшувалося самопочуття. Великою популярністю стала користуватися настурція, коли встановили, що страви з неї мають дієтичні та лікувальні властивості при цілому ряді захворювань і особливо при атеросклерозі і порушенні обміну речовин, пов'язаного з віковими змінами. Встановлено, що клуби у клубненосних видів містять речовини, що знижують рівень тестостерону в організмі і діють, таким чином, як анти- «Віагра»