Потрібно пам'ятати, що каротин, який міститься в моркві, засвоюється краще, якщо її додавати в салати і заправляти їх рослинною олією. Морква у вареному вигляді містить більше корисних речовин, ніж у сирому вигляді. Як запевняють фахівці після варіння моркви, в ній підвищується рівень антиоксидантів на 34% і якщо варену моркву зберігати, то в ній з'являється більше корисних речовин, ніж у свіжій моркві. Це пояснюється тим, що якщо зберігати варену моркву, то в ній утворюються нові сполуки з великими антиоксидантними властивостями.
У лікувальному харчуванні застосовують моркву у вигляді соку або в натуральному вигляді. На організм морква надає лікувальний вплив:
1. Терта морква і морква чинять на організм загальноукріплюючу дію. Вони підвищують активність внутрішніх органів, нормалізують обмін речовин, виводять з організму шкідливі речовини і токсини, очищають кров. Вживання моркви корисне при малокровії та авітамінозі.
2. Споживання моркви збільшує в крові вміст антиоксидантів, що дозволяє, особливо у літніх людей посилити імунну систему організму, знизити ризик захворювання на рак, стимулювати зростання здорових клітин.
3. Морква корисна при хворобах атеросклерозу, серцево-судинної системи і при підвищеному тиску.
4. Сік моркви сприяють очищенню печінки, виводить пісок і невеликі камені при нирковій хворобі, корисний при порушенні функції печінки і нирок.
5. Морква покращує травлення, усуває геморой і запори.
6. Моркву застосовують при запальних процесах у порожнині рота, при стоматиті, катарі верхніх дихальних шляхів, при розладах зору. Суміш морквяного соку з медом використовують при ангіні для полоскання горла.
7. У народній медицині сік моркви і натерту моркву накладають на рани, обморожені ділянки шкіри, виразки, опіки. Надмірне вживання моркви призведе до того, що шкіра може придбати жовтий або помаранчевий відтінок.
Вітамін А називають «вітаміном краси» і робить таким чином моркву, важливим засобом для природної косметики. Якщо регулярно пити приготований морквяний сік, тоді у вас буде квітучий, здоровий вигляд. До того ж морква ще хороша і для застосування в косметичних цілях в якості масок.
Використання моркви можете розгладити і освіжити шкіру. Для будь-якої шкіри обличчя візьмемо столову ложку тертої моркви, змішаємо зі столовою ложкою вівсяного борошна і з жовтком. Розбавимо цю суміш невеликою кількістю молока. Нанесемо цю маску на обличчя. А через п'ятнадцять хвилин змиємо теплою водою, а потім прохолодною водою.
Щоб надати шкірі відтінок засмаги змішаємо дві столові ложки морквенного соку і одну чайну ложку гліцерину і цією сумішшю протираємо обличчя ввечері і вранці.
Для в "ячої шкіри
Розмішаємо дві столові ложки тертої морквини, додамо їдальню меду. Нанесемо маску на обличчя, шию. Потримаємо її 10 хвилин. Змиємо теплою водою і протремо обличчя ватним диском, змоченим у прохолодній воді.
Підтягуюча маска для обличчя
Зваримо моркву і зробимо пюре з неї. Додамо чайну ложку меду і отриману суміш нанесемо на обличчя на п'ятнадцять хвилин, потім змиємо водою кімнатної температури.
Візьмемо невелику моркву і натремо її на терці. Покладемо туди тертий помідор. Отожмем морковно-помідорний сік, розмішаємо з пшеничним борошном, щоб вийшла кашиця. Нанесемо густу кашицю на обличчя і змиємо прохолодною водою через 20 хвилин. Ця суміш на жирній шкірі обличчя добре стягує пори.
Рецепти масок для шкіри шиї та обличчя
Маски підійдуть для будь-якого типу шкіри, вона наносяться на 20 хвилин і змиваються теплою водою. Натрем три натертих блідо-рожевих моркви, додамо чайну ложку картопляного пюре або картопляного борошна і половину жовтка. Натрем моркву і змішаємо з однією столовою ложкою молока. Дві світлі терті моркви, додамо жовток і кілька крапельок олії. Візьмемо три частини морквяного соку, і одну частину лимона. Якщо у вас нормальна або суха шкіра, то перш ніж нанести на шкіру маску попередньо змажем її маслом або кремом.
Для сухої шкіри
Маски наносяться на 20 хвилин, а потім змиваються теплою водою. Відваримо і розімнемо 2 або 3 великі моркви, змішаємо з медом. Візьмемо чайну ложку натертої моркви або морквяного соку, змішаємо з чайною ложкою вершків або з чайною ложкою свіжого сиру. Візьмемо столову ложку пюре з вареної моркви, додамо туди чайну ложку вівсяного борошна, сирий жовток і чайну ложку рослинної олії. Повинна вийти густа суміш. Нанесемо її на шию і на обличчя, знімемо з обличчя руба чайної ложки, при цьому, не натискаючи на шкіру. Помиємося теплим чаєм.
Маски для жирної шкіри
Маски наносимо на 20 хвилин і змиваємо теплою водою. Натрем морквину і покладемо її на марлю, або змочимо марлю морквяним соком і покладемо на обличчя. Якщо таку маску робити протягом місяця 2 або 3 рази на тиждень, то шкіра придбає легку, смуглу засмагу. Терта морква допоможе вам, якщо шкіра «згоріла» на сонці. Зіб'ємо в піну білок і додамо натерту моркву і борошно, поки не утворюється кашиця.
Маска для нормальної шкіри
Натрем світлу моркву на дрібній терці. У столову ложку такої маси додамо кілька крапель лимонного і оливкового соку, яєчний жовток. Нанесемо на обличчя на 10 або 15 хвилин. Знімемо маску ватним тампоном, попередньо змоченим у теплій воді.
При повільному зростанні волосся дуже допоможе суміш лимонного і морквяного соків. При втиранні в шкіру голови цієї суміші волосся придбає красивий блиск і краще росте.
Якщо ви хочете бути енергійними, красивими, здоровими потрібно їсти більше моркви. Додавайте терту моркву на гарнір до рибних і м'ясних стравах, додавайте в сир, робіть з неї салати. Ось кілька рецептів.
Салат «Здоров'я»
Інгредієнти: 2 штуки сирої моркви, 2 свіжих огірки, 2 яблука, 2 помідори, 100 грам зеленого салату, 100 грам сметани, лимона, сіль, зелень петрушки, цукор.
Візьмемо яблука, моркву та огірки і наріжемо їх тонкою соломкою, листя салату наріжемо на 3 або 4 частини кожен лист. Все перемішаємо і заправимо сметаною. Додамо цукор, сіль, лимонний сік. Зверху салат прикрасимо помідорами, які наріжемо ломтиками, зеленню.
Для бутербродів - морква маса
Візьмемо 100 грамів моркви, столову ложку вершкового масла, 2 столові ложки товчених волоських горіхів, 50 грамів хріну, 50 грамів селери.
Морква, запечена в духовці зі сметаною
Інгредієнти: 1 кілограм моркви, столову ложку цукру, склянку сметани, 100 грам топленого або вершкового масла, сіль додамо до смаку.
Очистимо і вимиємо моркву, нашинкуємо і обсмажимо докрасна на олії, постійно перешкоджаючи, щоб морква не підгоріла. У сметану додамо цукор, сіль, цукор, залом нею моркву і поставимо в духовку на півгодини. Подаємо, як гарнір до м'яса або як самостійну страву.
Маринована морква з часником
Інгредієнти: 1 кілограм моркви, 150 або 200 грам часнику, 1 склянка соняшникової олії.
Для марінада: 4 склянки води, 60 грам солі.
Вимиємо моркву, розріжемо її на кубики, змішаємо з подрібненим часником. Потім до моркви додамо рафіновану соняшникову олію, все гарненько перемішаємо і заллємо маринадом. Моркву розфасуємо в півлітрові банки, закатам і стерилізуємо у воді 20 хвилин.
Великою популярністю користується система, яка розроблена болгарським цілителем Петром Дімковим, для зниження ваги. Натрем на терці морква, додамо мед, лимонний сік і будь-який фрукт. Потрібно з'їдати таку страву протягом трьох днів на сніданок, обід і вечерю. На четвертий день вже можна включити в свій раціон яблука, хліб і смажену картоплю. А на п'ятий день переходимо вже до звичайного харчування.
Тепер ми знаємо, про моркву корисні властивості навесні. Але моркву корисно вживати в будь-яку пору року і не тільки навесні. Вона дуже корисна і потрібна нашому організму.
