Липовый мед.

Домівка 11 серпня 2022 Перегляди: 169

Липовый мед ценят за вкус, аромат и полезные свойства В свежем продукте содержание полезных микро, и макроэлементов наивысшее. Чтобы получить хороший урожай, важно знать время, особенности сбора и правила хранения.

Состав меда (витамины и минералы)
Какими свойствами обладает липовый мед.
В какое время года собирают и как
Липовый мед: польза и вред
Противопоказания и ограничения.
Рекомендации по употреблению липового меда

Описание липового меда

Липа считается прекрасным медоносом. В Україні вже давно стоїть питання адаптації вітчизняного законодавства у сфері авіаперевезень до європейського, де передбачена компенсацію пасажирам за затримку рейсу. В народе липу называют царицей среди медоносных растений В период цветения дерева пчелы собирают нектар Аромат цветочков липы привлекает к себе трудолюбивых пчелок Дерево цветет в июне или начале июля В теплые дни с повышенной влажностью выделяется больше всего нектара С одного дерева липы пыльцы хватает для производства 16-ти кг меда

Характеристика липового меда:

В зависимости от местности, где растет липовое дерево, находится цвет меда. Если нектар собирают в горной местности, то мед получится темно-желтым или коричневым, если в таежной, то бледно-желтого цвета;
Липовая сладость представляет собой бесцветную прозрачную массу, иногда присутствует сероватый или зеленоватый оттенок На цвет будущего меда также влияет процент цветочного нектара, собранный с других растений, которые растут рядом с липами. Свежая сладкая масса должна выглядеть жёлтоватой, прозрачной.
По вкусу мед сладкий, с выраженным слегка горьковатым послевкусием, имеет немного терпкий привкус;
Мед липа приятно пахнет Душистый аромат напоминает запах цветочков липы Описать аромат можно так: древесные нотки, с оттенком мяты, присутствует камфорный и бальзамический аромат;
Специфические особенности: продукт по консистенции вязкий, гигроскопичный;
Через 2,5-3 месяца после выкачки мед кристаллизируется, начинает засахариваться, становится густым. Вкус и полезные качества остаются прежними

Иногда липовый мед могут спрыгнуть с донником. Вкус донникового меда тоже может слегка горчить, но по запаху донник и липа отличаются.

На пометку. Если через 3 месяца мед не кристаллизуется, то, скорее всего, это поддельный продукт. Настоящий липовый мед можно определить, растерев несколько капель между пальцами Свежий продукт должен впитаться и не оставить комочков Можно поместить чайную ложку меда в чистую воду, натуральный продукт должен полностью раствориться без осадка. материалы

Состав меда (витамины и минералы)

Липовый мед как выглядит.

Мед считается липовым, если при микроскопическом анализе в нем присутствует более 80% липовой пыльцы.

Химический состав:

Белки (0,3%) - ускоряют обменные процессы в организме;
Органические кислоты (0,1%) - лимонная, уксусная, молочная, яблочная, виноградная, бурштиновая, глюконовая;
Инвертный сахар - глюкоза (20-44%) и фруктоза (22-54%) Чем выше процент содержания инвертного сахара, тем качественнее продукт;
Ферменты - липаза, диастаза, каталаза, альфа и бета-амилазы. Они сохраняют свои свойства при нагревании меда до 60 градусов;
Микроэлементы и минералы: железо, фтор, кальций, калий, фосфор, йод, натрий, хром и другие. более 37 микро, - и макрохимических элементов в составе продукта;
В липовом меде есть витамины К, Е, С, В и другие.

Опытные пчеловоды считают, что химический состав зависит от погодных условий, породы и активности пчел.

Какими свойствами обладает липовый мед.

Какой мед лучше, липовый или цветочный.

Цветки липы полезны сами по себе, а пчелы еще больше увеличивают полезность нектара. Липовый мед ценится за лечебные свойства и считается природным лекарем. В його складі містяться біологічно активні речовини, мінеральні солі, вітаміни, амінокислоти.

Натуральный продукт, изготовленный пчелами, оказывает положительный эффект на организм, укрепляет иммунитет. Регулярный прием меда - прекрасная профилактика против бактерий и вирусов

Липовый мед оказывает потогонное действие на организм При заболевании верхних дыхательных путей он используется как отхаркивающее средство.

Мед рекомендують вживати при проблемах з травленням, при серцево-судинних захворюваннях. Он помогает справиться с бессонницей, депрессией, усталостью. Отличное средство против переутомления. Полезно принимать его перед сном, он оказывает успокаивающее действие на организм.

Высокая калорийность продукта поможет быстро восстановить силы после физических нагрузок

Липовый мед нашел свое применение не только в народной медицине, но и в косметологии. Его наносят на руки и лицо для питания, выравнивания цвета кожи Используют как укрепляющую и восстанавливающую маску для волос

Используется мед из липовых цветков для лечения кожных заболеваний Он помогает при ожогах, гнойных ранах, экземе, является лекарственным средством в лечении свинки и кори у детей.

Полезный продукт можно употреблять с детского возраста, если нет противопоказаний Мед не желательно разводить в чае или горячей воде Так изменяются его физико-химические показатели, полезные свойства теряются

В какое время года собирают и как

Липовый дальневосточный мед собирают в первую неделю июля Сбор осуществляют в период цветения липы В народе месяц июль называют июль.

Какой мед лучше цветочный или гречишный.

Когда цветет липа, пчелы трудятся день и ночь, они возвращаются в улей только, чтобы заполнить соты, и снова улетают за нектаром. Орієнтовно повний збір меду проводять за 2 тижні.

Срок сбора меда во многом зависит от местности и климатических особенностей, где растет липовое дерево. Если местность холмистая, то период цветения может растянуться на несколько недель На южных склонах дерево зацветает раньше, чем на северной стороне.

Опытные пчеловоды рекомендуют начинать качать мед в утренние часы Сбор урожая может затянуться до вечера В вечернее время некоторые пчелы могут отдыхать в улье, поэтому тревожить их нежелательно. Количество сбора меда зависит от состояния пчел, погодных условий В весенне-летний период рекомендуется периодически наблюдать за наполнением сот в улье после основного сбора меда.

Мед выкачивают от пчел. Помещение, в котором производят выкачку, должно проветриваться

Технология сбора меда:

Установить удалители Их устанавливают в вечернее время перед утренней выкачкой меда Удалители можно вставлять, если в рамках нет расплода;
Удалить рамки из улья. Рамки должны быть осторожны. Их слегка трясут, так пчелы падают назад в улей Если на рамке остались пчелы, их убирают смоченной в воде специальной щеткой. Вначале извлекают вторую по счету рамку;
Распечатать После извлечения всех рамок улиц надо прикрыть Ножом устраняют запечатанную часть ячеек С забруса снимают медовую массу;
Выкачать пчелиный продукт Рамки встановлюють в медогонку (важливо поставити нижньою частиною). Рамки вставляют в медогонку симметрично, без наклонов и перевеса После рамку переворачивают и собирают с обратной стороны.
Вернуть рамку на прежнее место

Бджоловоду для сбора урожая потребуется специальный инвентарь:

Эмкость для меда;
Вода;
Нож;
Дымарь;
Стамеска;
Медогонка;
Щетка.

Если у начинающих пчеловодов нет в наличии медогонки, то выкачка меда затруднится Используется метод прессовки, но всегда есть риск повредить медовые рамки Иногда пчелиный продукт выдавливают вручную Но это занимает много времени и сил

Рекомендации, как хранить мед:

Для хранения должна использоваться только чистая тара без посторонних запахов В качестве посуды для меда можно использовать: деревянные бочки, фляги из нержавеющей стали, стеклянные банки;
Запрещено хранить продукт в свинцевой или цинковой посуде Кислоты, входящие в состав меда, входят в химическую реакцию с металлами, в результате выделяются ядовитые вещества;
Посуда должна быть герметично плотно закрыта.
Пчелиный продукт сохраняет свои полезные свойства при температурах в диапазоне от -20 до + 35 градусов. При порушенні температурного режиму хімічний склад меду починає змінюватися, він може забродити;
Мед со дня сбора сохраняет свои полезные свойства на протяжении года, при условии соблюдения правил хранения. Наиболее полезен мед в свежем виде, прозрачный, слегка тягучей консистенции. Жидкий мед продают летом или осенью (натуральность определяют по цвету и консистенции). материалы Если он есть в продаже в зимний период, то, вероятнее всего, что он искусственный или растопленный. Пользы в таком продукте ноль;
Хранить мед можно в сотах Для этого их надо завернуть в пищевую пленку и убрать в прохладное, темное место Мед, запечатанный в сотах, может храниться десятилетиями.

Липовый мед: польза и вред

Богатый витаминами и минералами состав липового меда делает его лидером среди других сортов

Он используется как средство, позволяющее вылечить:

Ангину;
ОРЗ;
Трахеит;
Ларингит;
Раздражение горла, кашель;
Бронхит.

Сладкий продукт обладает антисептическим и бактерицидным свойствами. Он нейтрализует микробы и вредные бактерии в полости рта и препятствует их развитию.

Липовый мед показан к употреблению при проблемах с желудочно-кишечным трактом Він допомагає вилікувати гастрит, виразку (не гострої форми) та інші захворювання ЖКТ. Регулярное применение улучшает процесс образования и выделения желудочного сока и желчи.

Бджолиний продукт очищает организм, выводит шлаки. Он положительно влияет на сетчатку глаза, снимает воспаление и усталость

Зимой мед позволяет избежать обветривания и растрескивания муниципалитетов, если до прогулки делать питательную маску из натурального продукта. материалы

Липовый мед разрешен беременным и детям в маленькой дозировке Если ежедневно употреблять продукт в больших дозах, то это может причинить вред вместо пользы. Особливо це стосується людей, які страждають на алергію, хворих на цукровий діабет. Цветочный нектар может стать причиной появления насморка, отеков, слезотечения, кожной сыпи, анафилактического шока Чрезмерное употребление меда провоцирует тахикардию, повышает уровень сахара в крови.

Если мед используется в качестве питательной маски для лица или рук, то сначала необходимо протестировать продукт на небольшом участке кожи. Его наносят на тыльную сторону ладони на несколько часов и наблюдают за реакцией кожи. Если появляются маленькие красные пятна или прыщики, то его использовать для наружного применения для данного типа кожи нельзя.

Противопоказания и ограничения.

Употреблять липовый мед можно не всем

У натурального продукта есть ряд противопоказаний, которые рекомендуется учитывать:

Аллергия или индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав меда;
Нежелательно употреблять пчелиный продукт людям с плохой свертываемостью крови;
Диабет;
Ожирение;
Дети в возрасте до 3-х лет;
Заболевания печени острой формы

Если есть противопоказания, то перед применением обязательна консультация врача Он сможет указать безопасную дозировку, если противопоказание относительное