Коли викопувати часник

Жодна дачна ділянка не обходиться без часникових гряд. Адже це і приправа, і ліки, і захист від шкідників.

Виростити овоч нескладно, але якщо пропустити терміни збирання врожаю, то зберегти його до весни буде проблематично. Копати часник потрібно вчасно, інакше головки будуть розпадатися і погано зберігатися.

Часник буває двох видів - ярий і озимий. Терміни посадки у нього різні, тому прибирати врожай теж доведеться в різний час. Культура сама підказує, коли прибирати часник з грядки. Уважно спостерігайте за рослиною, і ви точно визначите час прибирання часнику.

Основні ознаки стиглості

Прибирати недозрілий або перезрілий часник неприпустимо. У цьому випадку, пропадуть всі витрачені зусилля з вирощування овочу. Якщо викопати раніше - зубчики будуть м'якими. Хоча деякі дачники використовують викопку раніше терміну, щоб головки дозріли під час сушіння.

Перезрілий овоч може заново прорости і дати втечі. Покровна чешуя розтріскається, і зубки залишаться без лушпиння. Природно, такі головки будуть погано зберігатися. Тому часник повинен бути прибраним вчасно.

За якими ознаками дачники визначають стиглість головок? Основними показниками, що час прибирати часник, вважають:

• побажання листя, в першу чергу нижнього;
• момент підсихання зовнішніх плівок на суцвіттях;
• придбання плівками сортового забарвлення;
• розпрямлення стрілок біля стрілецького сорту;
• полегання стеблів;
• поділ зубчиків без зусиль;
• розтріскування насіннєвих коробочок.

Ці ознаки показують, що настала технічна зрілість часнику, але формування цибулин ще не відбулося. Процес остаточно закінчиться після збирання врожаю.

Як визначити дату, коли потрібно прибирати часник з грядки? Єдиного числа для всіх регіонів не існує. Доводиться враховувати кілька факторів. Основним вважаються кліматичні умови. Для середньої смуги служить орієнтиром 12 липня - день святих Петра і Павла. У північних районах час прибирання часнику настає на пару тижнів пізніше. Якого числа прибирати головки в інших регіонах обчислюють, згідно з рекомендаціями місячного календаря і прогнозом погоди.

Зсувати термін збирання головок необхідно, орієнтуючись на зовнішні ознаки рослини. Часті дощі призведуть до дозрівання часнику раніше звичайного терміну, спекотні і сухі дні відсунуть цей процес на пару тижнів пізніше. Ще одним важливим фактором є виконання агротехнічних вимог, а саме кількість підживлень. Тому дату, коли викопувати часник, необхідно визначати щороку.

Ярий часник дачники радять починати викопувати в серпні, враховуючи час посадки і період вегетації сорту. Ярий вигляд зберігається краще озимого, тому точно витримайте термін, коли його головки треба прибирати на зберігання.

Способи підвищення якості часникових головок

Щоб правильно прибирати овоч, потрібно починати з грамотної підготовки. Перед прибиранням часнику дачники виконують передзбиральні заходи, які значно покращують якість головок. Починають підготовку в момент, коли стрілки випрямляються. Даний показник сигналізує про те, що цибулини починають наливатися. Потрібно посилити приплив поживних речовин до часникових головок. Це можна зробити, зав'язавши листя вузлом.

Але слід пам'ятати, що такий прийом збільшить термін дозрівання часнику на 2 тижні.

Важливо! У дощове літо прийом не використовуйте, щоб скоротити перебування цибулин у землі.

Наступний нюанс - від цибулин відгрібають ґрунт для збільшення доступу повітря до коріння. Це робиться в той час, коли випрямляються суцвіття. Прийом оберігає від вимокання цибулин і прискорює на 3-4 дні їх формування.

Прибирання часнику за правилами

Прибирання часнику має свої тонкощі. Як правильно зібрати урожай, щоб якісно зберегти всі цибулини? Садівники дотримуються деяких правил.

Вибрати сонячний і теплий день. Головне, щоб напередодні не було дощу.

Викопувати цибулини можна вилами або лопатою. Робити це потрібно дуже акуратно, намагаючись не пошкодити головки гострим інструментом.

Ботву і коріння обрізати категорично забороняється.

Викопавши рослину, злегка відряхнути її від землі і відкласти для просушки. Місце слід вибирати сухе, але без попадання прямих сонячних променів. Досвідчені дачники заздалегідь готують навіс.

Важливо! Якщо після прибирання часнику погода зіпсувалася, потрібно зв'язати листя в снопики і підвісити для просушування в добре провітрюване приміщення. Рослини підвішують головками вниз.

Сушат овоч не менше 14 днів. Потім його обов'язково потрібно очистити від землі і обрізати листя. З цибулин видаляють 1-2 шари покровної луски, не більше. Інакше вони будуть погано зберігатися.

Головки набагато краще зберігаються, якщо корінці зрізати гострим ножем на відстані 2-3 мм від дінця, саме донце опалити. Ви можете друкувати воском. Обрізку ботви роблять залежно від способу зберігання. Для пучка достатньо залишити 10-20 см стебля, а для коси знадобиться не менше 35 см. Окремо зв'язують і зберігають квітоноси.

Зберігання цибулин до посадки

Існують загальні вимоги для якісного зберігання часнику:

• цибулини повинні бути ідеально сухими;
• у приміщенні має бути темно;
• для озимого виду потрібен холод (+ 3 ° С), ярий витримує і тепло (+ 18 ° С).

Категорично не підходять для зберігання місця з підвищеною вологістю, протягами і температурою повітря вище 22 ° С. Тому холодильник не підходить для зберігання будь-якого виду часнику через високу вологість.

Способи зберігання пряного овоча відомі багатьом дачникам.

Варіант вибирають залежно від можливих умов. При наявності сухого підвалу або горища часник добре зберігається в:

1. Косах. Перевага - не потрібно багато місця, легко виявити і видалити зіпсовану головку.
2. Кошиках. Добре пропускають повітря, дуже компактні. Цибулини складають у 3 шари, при підвищеній вологості пересипають цибулевим лушпинням.
3. Пучках. Підходять для зберігання малої кількості часнику (до 20 штук) в сараї або на горищі.
4. Сітки. Вішають на стіну в підвалі, на горищі, в сараї.

У квартирах можливий тільки варіант зі скляними банками, а в приватному будинку використовують полотняні мішечки, ящики, банки і коробки.

Дачники вважають, що збирати врожай часнику простіше, ніж його якісно зберегти. При зимовому зберіганні можуть виникнути проблеми:

1. Головки пліснявіють і гниють. Це відбувається через підвищену вологість. Головки необхідно відсортувати, видаливши пошкоджені. Решта поміщають на тиждень для просушки в тепле місце і продовжують зберігання в сухому місці. Можна пересипати часник сіллю.
2. Зубки висихають. Озимий сорт схильний до природного всихання в кінці терміну зберігання. Щоб відсунути цей термін, головки загортають у харчову плівку. При ранньому всиханні цибулини переміщують на кілька діб у холодильник, потім обертають плівкою.
3. Змінюється фарбування. Відбувається при ураженні стеблевою нематодою. Необхідна переборка і відділення здорового часнику від зараженого. Хворий спалити, решту обов'язково протравити інсектицидом, висушити і продовжити зберігання в оптимальних умовах.
4. Зубки проростають. У цьому випадку їх очищають і заливають олією (рослинною). Температуру зберігання витримують або не вище + 2 ° С, або + 20 ° С і вище.
5. Поразка шкідниками. При невеликій мірі часник прогрівають у духовці при температурі 100 ° С. Потім перебирають, уражені спалюють.

Ви можете зберігати часник різними способами одночасно. Слід вибирати найбільш прийнятні з них, щоб зберегти врожай до посадки.

У кращому становищі завжди опиниться той, хто збере часник якісно і вчасно.