Робити збір врожаю овочів, плодів, фруктів, ягід досить просто. Ми бачимо, чи типове забарвлення зібраного, скажімо, фрукту, можемо зірвати його (адже на дереві ще багато таких же, і ми нічим рослині не пошкодимо) і покуштувати, з'ясувавши на смак - чи готовий. З коренеплодами, а зокрема, з картоплею все йде інакше: щоб вірно викопати картоплю і щоб у підсумку клуби виявилися визрілими, смачними, великими і, головне, збереглися якомога довше, аж до нового врожаю, потрібно знати ряд тонкощів і особливостей цієї культури. Спробуємо розібратися як, коли і чим краще копати картоплю.
Коли копати картоплю?
Кожен городник повинен твердо розуміти, що на процес остаточного дозрівання, в тому числі і клубнів картоплі, впливає величезна кількість різних факторів. Це і особливості поточного сезону, і стан ґрунту, і ступінь зараження шкідниками і хворобами і, нарешті, сортові особливості, які також диктують свої правила.
Наприклад, якщо ви посадили картоплю на травневі свята (або наприкінці квітня, якщо ґрунт добре прогрів і був готовий до роботи з нею), то викопувати картоплю можна приблизно в середині серпня, аж до його кінця і початку вересня. Це звичайний термін дозрівання переважної більшості найрізноманітніших сортів картоплі.
Природно, не забудьте, а краще ще при висадці клубнів картоплі в ґрунт навесні запишіть, сорти якого терміну дозрівання ви висаджуєте: ранні, середні або пізні, адже від цього теж залежатиме період початку збирання вашого врожаю. Не думайте, що різниця може бути невеликою. Так, якщо зазначено, що сорт картоплі ранній, то викопувати його можна починати на цілий місяць раніше сорту середньоспілого і на півтора місяці раніше сорту пізнього.
Крім цього, окиньте погляд вашої ділянки: якщо господар ви сумлінний і вчасно прополювали бур'яни, то можливо ваша картопля отримувала максимальну кількість поживних речовин з ґрунту, минаючи відсутніх конкурентів, і її хоча б на пару тижнів можна викопати раніше. А якщо бур'янів стільки, що і ботви картопляної не видно, то можливо ваша картопля голодувала і їй потрібно ще трохи часу, щоб остаточно «дозріти».
Як перевірити?
Звичайно, завжди можна не гадати, а перевірити, чи не пора викопувати картоплю, для чого вибрати кущик простіше та ближче до краю і викопати його цілком, оглянути клуби, шкірку на них. Якщо клуби легко відокремлюються, а шкірка на них щільна, то цілком можна приступати і до викопування всієї картоплі.
Погляньмо на ботву
Якщо кущі копати не хочете, то окіньте поглядом ботву картоплі: чи не пожовтіла вона, чи не полягла. Якщо це відбувається наприкінці серпня, то сама картопля тобі підказує, що пора її з ґрунту діставати, а то, нерівна година, стукнуть морози і картопля стане солодкою.
Буває так, що частина ботви картоплі полягла і час на дворі сответствующее, а частина її стоїть зелена-зеленєзонька, немов не кінець серпня зараз, а червень який-небудь. Чому так відбувається? Це буває у городників, яким було лінь відсортувати сорти ранні від середніх і пізніх і висадити їх на різних ділянках.
В даному випадку потрібно викопувати ту частину картоплі, ботва якої полягла і почала засихати, а молоденьку ботву постаратися не чіпати, звичайно, якщо викопка йде вилами або лопатою. З мотоблоком все складніше: об'їжджати ці запізнилися кущі не варто, доведеться жертвувати ними і буде це вам уроком на майбутнє.
Фітофтора, яка зовсім не вчасно
До речі, до моменту прибирання картоплі можна бачити і таку картину: частина кущів вже полягло, ботва на них явно мертва, а частина «догризає» фітофтора. Зауважено, що у таких кущів можуть бути і клуби вражені цією небезпечною грибною інфекцією. І уявіть, що буде, якщо викопати такі кущі і помістити уражені клуби картоплі на зберігання разом зі здоровими? Вірно, нічого хорошого: може загинути весь або більша частина врожаю.
Тому такі кущі картоплі раджу копати в найперше, а клуби, вилучені з ґрунту, або знищувати, або пускати на корм худобу, їсти я б їх не радив.
Чи потрібно видаляти ботву при збиранні врожаю картоплі?
Суперечки про видалення ботви перед збиранням врожаю картоплі не вщухають досі. Особисто я для себе твердо вирішив, що все добре в міру: повне видалення ботви (на рівень ґрунту) елементарно ускладнить потім викопку картоплі - вам доведеться шукати те місце, де був куст.
Друга проблема - все та ж фітофтора: коли скосите всю картопляну ботву цілком, розтягніть заразу по всій ділянці, а коли будете викопувати клубні, ще й заробите грибок в грунт - що заразі і потрібно. В принципі, ботва може бути і шкідлива, але в господарствах, де картоплю прибирають машини, жорстка ботва може банально пошкодити клуби.
Вдома я раджу робити так: насамперед прибираємо і знищуємо всі живі, але доїдні фітофторою рослини. Ні клуби, ні ботва таких рослин не потрібні. Далі скашуємо всю ботву на висоту 12-15 см, не нижче. Так ви і кущі побачите і дасте поштовх клубням: мовляв, їм скоро з ґрунту потрібно забиратися, а значить, слід запасатися міцною «кіркою». Через тиждень можна приступати до прибирання картоплі. До речі, здорова ботва, позбавлена фітофтори - це хороший компост.
Копаємо картоплю
Для початку вибираємо відповідний деньок. Прекрасно, якщо спекотно і вітряно, якщо пару днів до цього не було дощу і ще стільки ж синоптики його не обіцяють. Далі проводимо контрольну викопку: шкірка картоплі тверда, клубні легко відокремлюються - значить все готово.
Крок третій - оцінюємо ймовірну кількість врожаю, щоб знати скільки потрібно людей, мішків, тачок, засіків або ящиків для зберігання та іншого інвентарю. Як дізнатися? Простий спосіб: викопуємо п'ять кущів картоплі, вибираємо з кожного все до єдиного клубня, ділимо на п'ять, отримуємо середній урожай з куща, досить точний.
Далі множимо його на кількість кущів на ділянці; знову маємо нехай і приблизний, але близький до реального врожай з ділянки. Якщо чогось не вистачає для транспортування або зберігання цього овочу, то терміново докуповуємо. Пам'ятайте: чим швидше ви викопаєте картоплю, поки стоїть хороша погода, просушіть її і відправите в сховище, тим краще.
Виходячи на прибирання картоплі, раджу взяти з собою чотири партії мішків, вила (якщо ґрунт важкий для копки) і лопату (якщо їй копати вам буде легко). Можна взяти і мотоблок, але про нього ми розповімо потім. Він не у всіх є і не всі вміють ним керувати, але прогрес невблаганний і втрачати цей момент прибирання не можна.
Навіщо стільки партій мішків? Все просто, раджу відразу після викопки картоплі розділити її на чотири партії. Перша партія - це будуть клубні-гіганти, найбільші, які або зкушати можна, або залишити на насіння. У другій мішок кладемо клуби картоплі нормальних розмірів, грамів до 80-90, в третій - клуби, які ще менше (40-50 г, не більше), і нарешті, в четвертий - всю дрібницю, обрізані, проткнуті вилами, пошкоджені клубні, які підуть або на їжу відразу, або на корм худобі.
Інструмент для викопування картоплі
Лопата. Це надійний інструмент, однак бажано мати їх кілька штук, оскільки в процесі бувають ламаються ручки. Цільнометалеву лопату я б брати не радив, краще взяти ту, де є щілини в корпусі, в них буде прокидатися ґрунт і копати буде легше.
Недоліки лопати в тому, що вона нерідко псує клуби картоплі - ріже, залишає порізи, але вибір за вами, який залежить і від ґрунту (особисто я в глині копатися лопатою зміг би не більше пари годин).
Вила. Віл теж бажано мати пару. Вила беріть з чотирма або п'ятьма зубами, не більше, так легше знизити ризик пошкодження клубнів картоплі до мінімуму. З вилами будьте уважнішими, особливо коли встромите їх у ґрунт, можна легко проткнути гумовий чобіт, так що тут я б радив взути кирзові чоботи, вони будуть простішими. В принципі, викопка вилами від викопки лопатою нічим, власне, і не відрізняється (хоча особисто для мене викопувати вилами легше, але це - кому як).
При копанні картоплі стояти потрібно так, щоб сонце дивилося в спину, так ви бачите, що і де копаєте. Одягайтеся обов'язково грунтовно, щоб всі частини тіла були закриті від сонця, на голові була панама з полями, а на поверхні одягу стійкий аромат спрея від комарів і сліпнів. Що стосується взуття, то ідеальний варіант - це чоботи (може в них і важко, але пошкодити ногу, випадково, буде дуже складно). За вами має йти кілька людей, відстаючи на пару лунок не більше і в рукавичках, вони повинні вибирати картоплю і сортувати її за мішками.
Культиватор. Це вже з області сучасної техніки, розрахований він на тих, у кого є вільні засоби і здатності управляти такою технікою. Культиватор, на мій погляд, актуальний, якщо картоплею засаджено не менше гектара землі. Меншу ділянку можна потихеньку викопати втрьох. При роботі з культиватором бажано видалити всю картопляну ботву, не залишаючи на ділянці нічого. Але насамперед викопати вилами або лопатою кущі, заражені фітофторою, а заодно - і клуби з нею. Далі потрібно почекати кілька днів, щоб трава вляглася і не заважала роботі.
По погоді - все те ж саме - тепло і сухо протягом пари днів. За вибором картоплі: тут, швидше, доведеться все робити всім разом і в кінці кожного ряду, який пройде культиватор або взагалі - після прибирання всієї ділянки.
Для того щоб робота з мотокультиватором при викопці картоплі була задоволенням, а не виявилася борошном, необхідно щоб всі рядки були рівними і культиватору не доводилося «гуляти» в різні боки. Далі, відстань між рядками також бажана, щоб була однаковою. Природно, при викопку картоплі для культиватора потрібно використовувати навісне обладнання, призначене для викопування картоплі і ніяке інше. Слід налаштувати швидкість обертання вузлів, щоб вони вибирали клуби, але не викидали їх з силою на поверхню.
З власного досвіду можу сказати, що при викопку картоплі мотокультиватором не слід копати ряд за поруч, краще копати картоплю через один ряд, в іншому випадку одне колесо завжди буде рухатися по землі зораною, а інше - по утрамбованій, так працювати складніше.
Чим хороший мотокультиватор: зазвичай він дозволяє вибирати з ґрунту всі клуби картоплі, рідко їх псує, полегшує працю і незрівнянно значно її прискорює. Пара людей слідом за культиватором може також йти і сортувати клуби або зробити це потім, коли робота мотокультиватора буде завершена, як ми вище згадали.
Сушка і зберігання картоплі
Після прибирання всієї картоплі перед закладкою на зберігання її потрібно просушити. Вибирати для цього необхідно сонячний і бажано вітряний день, але не можна висипати картоплю на відкритому і добре освітленому місці: він може накопичити, хоча й трохи, отрути соланіна. Найоптимальніший варіант - це навіс, розташований з південного боку.
Картоплю можна сушити по фракціях, оскільки на сушку потрібно всього 4-6 годин. Кожну фракцію після сушіння в один шар, з оборотом на інший бочок через дві години, потрібно укладати в льох. Звичайний стандартний льох передбачає глибину в 2-3 метри, чотири стіни, вибілені звісткою і оновлюваною щороку побілкою, і засіки - по суті, великі дерев'яні ящики або стандартні яблучні дерев'яні ящики, обов'язково нові і сухі. При пересипанні картоплі не можна, щоб він бився один об одного і падав з висоти більше 10 см, це може призвести до негативних наслідків, викликати все що завгодно, аж до гнилів.
Необхідно сортувати кожну партію, як ми робили це на полі. Бажано, щоб був доступ до всіх фракцій картоплі, для перевірки, в якому стані вони знаходяться.
Для нормального вмісту картоплі в сховищі потрібно, щоб температура в ньому була на рівні плюс 2-3 градуси тепла, а вологість перебувала на позначці 85-90%.
Після закладки всієї картоплі на зберігання зверніть увагу на поле: всю ботву і бур'яни, якщо вони без хвороб (а бур'яни без насіння), можна зібрати і закласти в компостну купу. Якщо помітили ознаки грибкових хвороб, то ботву краще спалити.
Ось і все що можна розповісти про те, коли і як копати картоплю.
