Історія груші втрачається в століттях. Катон Старший у трактаті «Про землеробство», написаному понад дві тисячі років тому, давав настанови, як вирощувати грушу. Інший римлянин, Пліній Старший, який жив на два століття пізніше, описав 35 сортів груш.
Звідти ж, зі старовини, прийшли перші відомості про незвичайну користь цього фрукту. Східній медицині було відомо веселу дію прекрасного плоду: він дарує бадьорість і свіжість і знімає напругу.
Тепер подивимося, що є в м'якоті груші. Досить багато цукру - в середньому 12%, зовсім мало кислот -0,3%, а також пектин, клітковина, дубильні речовини в помірних кількостях. Як і в багатьох інших плодах, неабияк калій, особливо в зимових сортах, а значить, вони мають виражені лужні властивості, благотворно впливають на роботу серця.
Вітамінами грушу похвалитися не може. Скромна кількість каротину, аскорбінової кислоти - близько 5 мг на 100 г.
Між тим, в диких плодах, які і розміром, і смаком, і ніжністю поступаються культурній груші, вітаміну С рази в три, а то і в чотири більше. І взагалі, найбільш цілющі - дикі груші. Головне, щоб вони мали запах.
Німці, вибравши дику грушу деревом 1998 року, вирішили відродити її. Згадали в Німеччині, як раніше сушили плоди на зиму, додавали в горілку і оцет, із насіння добували масло, як допомагала вона при мігренях і розладах шлунка.
Але справа не тільки в цьому. Грушевий відвар рекомендують як сечогінний засіб хворим на сечокам'яну хворобу.
Дія пов'язана з присутністю в плодах глікозиду арбутину.
За вмістом фолієвої кислоти (вітаміну V9) груша перевершує навіть чорну смородину. Фолієва кислота бере участь у процесах кроветворіння і дуже важлива для підростаючих малюків.
І людей старших груша не оминула увагою. Після сорока років лікарі взагалі рекомендують їсти груш побільше. Двічі на тиждень дуже корисно влаштовувати «грушеві дні»: 1,5-2 кг зелених свіжих плодів - і нічого іншого. Тверді плоди краще злегка відварити.
Згадаймо про одну з вікових проблем сильної статі - аденом передміхурової залози. Для її лікування груші з вечора заварюють у термосі і наступного дня п'ють по чверті склянки настою 4-5 разів на день. Це рецепт цілительки С.Ільїної, основу якого вона знайшла в книзі земського лікаря С.М.Аренського «Домашні лікувальні засоби» (кому цікаво знати - батька відомого композитора), виданої в Санкт-Петербурзі в 1912 році. Якщо вам минуло п'ятдесят, сушіть на зиму груші-дички і до самої весни пийте компот і грушевий чай. Це і лікування і профілактика.
У груші багато речовин, які зміцнюють капіляри і знімають всякі запалення. Стародавні лікарі цінували плоди груші як засіб, що сприяє швидкому загоєнню ран, зниженню температури. А у сучасного письменника Олеся Гончара є роман «Берег любові», де головний герой після важкої операції просить перцю. Коли йому відмовляють, він каже: «Хоч взвара принесіть, та щоб з абрикосами і чорними грушами». Значить, впевнений був, що зморщені груші-дулі дають людині силу і довголіття.
Приємний хруст при розкусуванні груші пояснюється присутністю в м'якоті кам'янистих клітин, оболонки яких складаються з одревіснішої клітковини. Ця сама клітковина дратує слизову тонкого кишечника і викликає потужну перистальтику, тому при загостреннях шлунково-кишкових хвороб від вживання груш краще утриматися.
Її плоди не можна їсти на порожній шлунок і запивати водою. Їх не варто закусувати м'ясом і ласувати ними раніше, ніж через півгодини після закінчення трапези.
Staycoolandbegood
Рецепти:
- Сечокам'яна хвороба. Щодня з'їдати дві дикі груші натощак, пити компот з таких груш без цукру.
- Кашель, простуда. Сушені груші відварити. Відвар пити при жадобі під час високої температури і при кашлі.
- Розлад шлунка. Відвар сушених груш пити при поносах. 0,5 склянки сухих груш засипати 3 ст. ложками вівсяних пластівців і варити в 2 склянках води. Наполягати 1 годину, процедити і приймати по 0,5 склянки відвару 4 рази на день перед їжею.
- Ревматизм. Сухе листя груші (2 ст. ложки) залити склянкою окропу, дві години настояти і процедити. Приймати по 1-2 ст. ложки 3 рази на день.
В інший час їжте на здоров "я. Насіння груші допоможуть вигнати глистів, варення і печені плоди від кашлю позбавлять, а відвар сушених груш пийте замість імодіуму. Але тільки коли мова йде про груші північних сортів. Південні плоди, навпаки, застосовують як легке слабке.
Груша може стати в нагоді і в косметичних цілях. Якщо розім'яти стиглі плоди, віджати сік, а м'якоть змішати з сухим молоком і накласти на обличчя, то така процедура з часом допоможе позбутися пігментних плям. Маска з однієї м'якоті сприяє загоєнню саден і тріщин, омолоджує і освіжає шкіру.
