Сьогодні, коли ціни на ліки в аптеках ростуть швидше, ніж наші доходи, а інтернет надає інформацію про лікарські трави, що ростуть під нашими ногами на дачних ділянках, багато людей намагаються готувати лікарські препарати самі.
Підготовка сировини
Висушені за всіма правилами лікарські трави перед приготуванням ліки треба подрібнити. Рекомендований розмір частинок трави, квіток і листя - не більше 4-5 мм. Розмір частинок коренів, стеблів і кори - 3 мм. Насіння подрібнює до 0,4 мм.
Траву, квітки і листя ріжуть ножицями або ножем. Коріння і кору можна різати ножем або секатором, а якщо у вас збереглася бабуся чавунна ступка з пестиком, можна скористатися її послугами. З насінням впорається сучасна кухонна техніка: кавомолка або зерновий млин. Дрібне насіння можна і не дробити.
Оскільки якість міської води, що біжить з крана, не викликає великої довіри, краще обзавестися фільтрованою водою.
Різновиди домашніх ліків
Домашні ліки готують у вигляді настоянок, настоянок, відварів, порошків і чаю.
НастоіНастої
готують двома способами: холодним або гарячим. Готують їх максимум на два дні, щоб вживати свіжими. Зберігають протягом цих двох днів у прохолодному темному місці. Якщо, згідно з рецептом, настій потрібно пити теплим, його підігрівають, не доводячи до ста градусів.
Холодний спосіб приготування настою використовують для рослин, цілющі речовини яких при нагріванні руйнуються. Для приготування використовують холодну кип'ячену воду, заливаючи сировину на 2-12 годин. Потім настій проціжують, віджимаючи траву.
Гарячий спосіб приготування має кілька варіантів:
• Заливають сировину окропом. Закривають ємність кришкою і 10-15 хвилин кип'ятять на, так званій, «водяній лазні», періодично перемішуючи. Потім настій залишають охолодитися, проціжують його, віджимають залишки. До необхідного за рецептом обсягу додають кип'ячену воду.
• Заливають сировину окропом, одну годину наполягають, проціжують і віджимають
. • Увечері заливають сировину холодною водою. Вранці настій кип'ятять 1-3 хвилини. Потім його охолоджують, проціжують і віджимають
. • Заливають водою холодною і відразу кип'ятять протягом 4-5 хвилин. Після гарячої процедури залишають на 30-60 хвилин для наполягання. Після чого проціжують і віджимають
. • Заливають крутим окропом сировину і наполягають протягом 2-3 годин у старомодному термосі. Після наполягання проціжують і віджимають
. Найчастіше
в домашніх умовах використовують горілку або 40-70 процентний етиловий спирт. У скляний посуд засипають сировину і заливають обраним компаньйоном у співвідношенні, рекомендованому конкретним рецеп
том. Протягом 8-14 доби щільно закриту ємність тримають у темному місці при температурі 17-20 градусів, енергійно струшуючи хоча б раз за 24 години. Далі настоянку фільтрують, віджимають залишки сировини. Зберігають у темному посуді, бажано в скляних коричневих пляшках, у прохолодному, але не холодному місці (зберігання в холодильнику виключається). При належному зберіганні лікарські якості настоянки зберігаються не менше трьох
років. ВідвариОтвари
готують, за традицією, із сухих плодів, коріння, кори. Їх заливають холодною водою, а потім на слабкому вогні кип'ятять хвилин 20-30, періодично перешкоджаючи. Після проціжування і віджиму додають окропу до потрібного обсягу
. Аналогічно наполягам, відвари рекомендується пити свіжими, а тому готувати їх потрібно в кількості, необхідній максимум на два дні. Зберігати в прохолодному темному місці. При необхідності підігріти, не доводячи до ста градусів
. ПорошкіПорошки
готують із сировини за допомогою кухонної техніки, ретельно подрібнюючи на кавомолці або на зерновому млині
. Чаї
Для приготування лікарського чаю використовують висушені або свіжі лікарські трави. Частіше для чаю беруть кілька різних трав.
Суху сировину спочатку зволожують невеликою кількістю холодної води, а через кілька хвилин заливають окропом. Лікарський чай п'ють без цукру та інших добавок.
