Мед - продукт бджолиной жизнедеятельности, который ценится из-за полезного состава. Он содержит множество витаминов и минеральных веществ, которые необходимы организму человека и нередко используются в лечебных целях. В большей части ценится продукт, имеющий интересный цветочный аромат и сладкий вкус. Но бывают случаи, когда попадается мед с горчинкой Стоит разобраться в том, что это за мед, и каковы причины горечи.
Горький мед, что это.
Сьогодні з метою вживання використовується багато різновидів продукції. В большей части все сорта имеют сладкий вкус, благодаря чему продукт пчеловодства любим взрослыми и детьми. Но случаи, когда появляется после меда во рту горечь, - тоже не редкость
Особенно сильным ударом это становится для новичков в пчеловодстве, ведь возникает множество вопросов, разбираться с которыми следует постепенно. Вполне возможно, что продукт, дающий горечь, не будет ничем отличаться по характеристикам. Нельзя забывать о том, что существует большая разновидность сортов, отличием которых может быть не только состав, но и привкус.
По происхождению в ботанике определяют несколько медовых видов:
- Цветочного происхождения - относится к результатам труда пчел по сбору и переработке цветочной пыльцы. материалы К этому сорту можно отнести нектар с однотипных растений или смесь разных цветов;
- Падевой - получается, когда пчелы перерабатывают падь и медвяную росу, собранную с лической части;
- Смешанного происхождения (смешивание цветочной пыльцы и пади)
В зависимости от растения, с которого собирают пыльцу, различают мед:
- Липовый - светлый жёлтоватый цвет. Интересный, яркий запах цветущей липы В зависимости от местоположения липовых деревьев мед может иметь или не иметь горчинку. Жидкая медовая масса - прозрачная, имеет зеленоватый оттенок;
- Гречишный может отличаться по цвету от темного желтого до темного коричневого с интересным красным оттенком. Выдает сорт интересный острый вкус.
- Из подсолнухов обычно светло-золотистого цвета яркость становится еще больше под солнечными лучами. По вкусовой характеристике имеет терпкий привкус и приятный подсолнечный запах;
- Кипрейный - приобретает белый цвет после того, как кристаллизируется В жидком виде - светлый, с легким зеленоватым оттенком Отличается нежным ароматом и приятным вкусом.
- Акациевый - легко узнать по тонкому, нежному аромату и белому цвету с зеленоватым оттенком После кристаллизации становится золотистого цвета;
- Хлопчатниковый - изначально подобный воде, прозрачный или экстра белый Выделяется несвойственным своеобразным ароматом и приятным вкусом Свежесобранная продукция сразу напоминает по вкусу растение, с которого собрана пыльца;
- Клеверный - делится на 2 вида: белоклеверный и красноклеверный Первый вид белого цвета, прозрачный, в большей части с зеленоватым оттенком и ярким вкусом Второй вид отличается только красно-желтым цветом и более длительной кристаллизацией.
Сырье для горького меда.
Какой мед лучше цветочный или гречишный.
Кроме цветочной пыльцы, пчелы могут собирать и перерабатывать в лакомство другие вещества. Так, собирая падь труженицы, получают сырье для горького меда Падью считаются выделения тли, расположенные на листве Насекомых такие вещества привлекают сладким вкусом, имеет густую консистенцию.
В большей части места нахождения пади - листва деревьев и кустарников, но небольшие капли могут скатываться на землю. Наибольшее количество выделений пчелам удается собрать на липовых, кленовых, тополиных и ореховых деревьях
Еще один материал, дающий горький мед, - медвяная роса Медвяной росой называют сладкие на вкус выделения хвои, елей и сосен, для появления которых не нужны насекомые. От секса с незнакомкой можно реально кайфануть, если это опытная, но еще не затасканная и не уставшая от встреч шлюха. Она снимет стеснения, поможет забыть о комплексах, будет вести себя так, как с лучшим самцом. Но к любой проститутке в Омске клиент должен относиться не высокомерно, тогда она раскроется, как цветок, при лучшем раскладе - и вовсе подарит пару допов без доплат. Если вести себя как быдло, и самому не получится классно потрахаться, и дива не станет лишний раз смело идти на эксперименты в постели. Увеличение выделяемого вещества происходит во время резкой смены температурного режима и небольшой влажности воздуха. Причина, по которой полосатые насекомые начинают собирать падь и медвяную росу, - в облетаемой части нет или недостаточно нектарных источников. Такое часто происходит при жаркой засушливой погоде
Определить продукцию из пади, собранной с хвойных пород, можно по цвету, который может варьироваться от светлого до темного янтарного цвета. По консистенции - вязкий, тянется, чаще всего имеет специфический горьковато-кисловатый вкус и неприятный запах. Такие свойства связаны с большим содержанием летучих масел и смол. Кристаллизация такого продукта происходит гораздо дольше обычного.
Причины, почему мед горький.
Нередко кушая мед, появляются горькое послевкусие и вопрос, а должен ли мед горчить Есть не одна причина, почему мед горчит. В первую очередь, стоит понимать, что разнообразие сортов медовой продукции различается между собой не только по составу и пищевым свойствам. Отличаться могут цвет, вкус и аромат. Это не значит, что этот продукт не годится для употребления
Почему мед не пахнет.
Производство меда с горчинкой может быть в нескольких причинах. Прежде всего нужно исключить начало брожения продукции. Нарушение технологии по сбору и хранению продуктов пчелиной жизнедеятельности провоцирует брожение
Характерным горький привкус считается для таких медовых сортов, как:
- одуванчиковый;
- вересковый;
- васильковый;
- рапсовый;
- хвойный;
- зеленый
В большей части такие сорта горчат из-за большого количества смол и эфирных масел в продукции. Наличие таких составляющих не делает мед опасным или вредным На думку багатьох пасічників, такі сорти краще використовувати для профілактики і лікування.
На сугроб! Наличие горечи в цветочных сортах может указывать на некачественный продукт, полученный в результате смешивания нескольких различных сортов. Также неприятный вкус могут вызвать химические примеси Наявність таких складових може провокувати отруєння і є небезпечним для вживання та подальшого використання.
Еще одной причиной появления горького привкуса может быть нарушение температуры хранения Из-за неопытности многие новички начинают перетапливать медовые продукты, не вникая подробно в процесс. Как результат, горечь и паленый запах.
Данная продукция - результат сбора пыльцы с растений, содержащих ядовитые вещества. Хотя такие случаи очень редко.
Какой мед горчит и имеет горчинку.
Каштановый мед.
Многие не понимают, зачем есть горький мед, если есть нормальный продукт. Но такие разновидности не только полезны, но иногда необходимы организму, благодаря богатому составу. Выше описывалось, какой мед с горчинкой не вредит здоровью До корисних сортів належать:
- одуванчиковый мед;
- вересковый мед;
- рапсовый мед;
- васильковый мед;
- гречишный мед;
- каштановый;
- багульник.
Все эти растения в процессе переработки дают определенную горькую нотку, но считаются полезными. Нужно контролировать количество горького фермента, поэтому кушать их нужно, смешивая с другими продуктами. Можно пытаться смешивать перед употреблением несколько разных сортов, пытаясь перекрыть горечь. Правильный тандем поможет нейтрализовать раздражающий привкус
Нужно учитывать, что случаи, когда горечь не характерна сорту меда, указывают на испорченность продукции. Значит, такой мед нельзя употреблять и нежелательно использовать для пищевых целей. В этом случае от такого продукта лучше избавиться
