Дайкон - культура дуже ніжна, тому виростити його в наших широтах буває дуже непросто. Якщо ж все-таки вдасться це зробити, то близькі обов'язково оцінять гідно всі докладені зусилля. Для того, щоб отримати хороший урожай дайкону, важливо правильно за ним доглядати, а щоб якомога довше насолоджуватися плодами своїх праць, необхідно забезпечити зібраним коренеплодам належні умови зберігання.
Як доглядати за дайконом?
Дайкон, точно так само, як і багато інших культур, потребує розпушування, поливів і прополів. Що стосується підживлень, то на дуже родючих грунтах вони абсолютно не обов'язкові. А щоб забезпечити коренеплодам доступ більшої кількості повітря, ґрунт між ними акуратненько проколюють вилами.
Поливати дайкон слід рясно - дана рослина дуже вимоглива до вологи. Проте вкрай важливо його не перезволожувати, інакше вразливі коренеплоди може здолати слизовий бактеріоз.
Коли підростаючий дайкон стане збільшуватися в розмірах, його верхівки відразу ж почнуть визирати з землі. До речі, верхівки цілого ряду сортів нерідко виходять назовні навіть на одну третину. А для того, щоб коренеплоди не втратили свої смакові та поживні властивості, час від часу дайкон необхідно занурювати.
Дайкон, що росте на свіжому повітрі, з настанням холодів вкривають нетканим матеріалом або плівкою.
Хто шкодить дайкону?
Листочками підростаючого дайкону дуже люблять поласувати хрестоцвітні блошки. Для того, щоб їх відлякати, слід спочатку зволожити надземні частини рослин, а потім злегка присипати їх золою.
Не меншою шкідливістю відрізняється і городня совка. Щоб побороти ненажерливих гусениць і личинок, рослинність поливають слабеньким розчином марганцівки (блідо-рожевого кольору). Хорошу службу співслужить у цій важливій справі і настій червоного перцю (пекучого), для приготування якого п'ять стручків перчика опускають у літр гарячої води і наполягають протягом дванадцяти годин. А після цього часу отриману суміш акуратно розводять у десятилітровому відерці з водою.
Шкодять ніжним коренеплодам і слимаки - в результаті атак цих неприємних створінь довгоочікуваний урожай стає непридатним до зберігання. Щоб уникнути подібної оказії необхідно перекрити слимакам доступ до виявленого ними ласощів - з цією метою грядки оточують заповненими золою канавками.
Збирання врожаю
Урожай дайкону прибирають приблизно через сорок-сімдесят днів після того, як він був висаджений. Робити це слід виключно в суху погоду - вся налипаюча на коренеплоди грунт повинна гарненько підсохнути на повітрі і без особливих зусиль відокремлюватися від них.
Важливо знати і про те, що навіть зовсім трохи пошкоджені коренеплоди будуть абсолютно непридатні для зберігання. Тому для того, щоб урожай був зібраний без втрат, висмикувати дайкон з грядок необхідно тільки за ботву. Якщо ж він росте на важких грунтах, що занадто міцно тримають коріння, буде недобрим вдатися і до допомоги віл.
Як тільки урожай буде прибраний, його потрібно відразу ж розсортувати, відбраковуючи всі пошкоджені коренеплоди - їх необхідно вжити в пріоритетному порядку. Окремо відкладають і вирощений для отримання насіння дайкон - його ботву обрізають таким чином, щоб збереглися черешки близько десяти сантиметрів довжиною. До речі, найкращим для отримання насіння вважається врожай весняного посіву - він дозволяє обзавестися новим посівним матеріалом вже до осені. Всі насіннєві коренеплоди витримують в холодильнику протягом десяти днів, після чого похило висаджують їх на грядки - там вони і повинні залишатися аж до моменту повного дозрівання насіння.
Призначений для зберігання дайкон укладають у ящички, перемежуючи кожен шар коренеплодів трохи зволоженим піском. Як тільки всі ящички будуть заповнені, їх переносять у льох. До речі, замість піску цілком допустимо використовувати і мох. Якщо забезпечити дайкону температурний режим від нуля до одного градуса, він чудово збереже свою свіжість до самого лютого. А щоб коренеплоди не стали дряблими, важливо простежити за тим, щоб і мох, і пісок були завжди добре зволоженими.
