Дієтологи стверджують, що незалежно від сорту яблук їхнього насіння володіє біологічною силою і успішно застосовується в семянотерапії. При дозованому використанні здатні лікувати, відновлювати баланс мікроелементів і придушувати онкологію. Читайте подробиці про вплив на організм, застосування в косметології, медицині та дієтології.
Корисні властивості яблучного насіння
Про шкоду і користь цього продукту думки досить суперечливі, але однозначно доведена користь при правильному використанні. Вивчаючи склад кісточок, виявлено, що 28% відводиться білкам, 34% жирам, 3,5% вуглеводи. Спостерігається достатня кількість йоду, тригліцеридів, стеаринів і спектр мікроелементів.
Що ж робить насіння яблук унікальним? У складі є рідкісний вітамін V17, іменований «летрілом». Ця речовина пригнічує ракові клітини, призводить до їх загибелі. Блокує прогресію і зупиняє зростання злоякісних утворень. Для лікувально-профілактичної дії достатньо з'їдати 5 насіння - це добова норма летрила для людини. Другий факт - йод. Для заповнення потреби організму рекомендується вживати 10 зернят на день.
Як насіння яблук впливає на організм
Говорячи про вживання насіння, мається на увазі використання сирих, які не пройшли термообробку. Важливо знати про присутність у насінні яблук глікозиду амігдалину. Ця речовина в результаті процесу травлення трансформується в синильну кислоту. Подібна отрута у великому обсязі токсична, тому важливим є дозований прийом. Хоча в мінімальних дозах амігдалин корисний у вигляді захисту при хіміотерапії, підвищує стійкість до підвищеної радіації.
Летріл потрібен людині не тільки при онкологічних захворюваннях, ця речовина підвищує тонус, тонізує імунну систему, знижує стомлюваність. Йод активує щитоподібну залозу, стимулює мозкову діяльність, покращує стан судин (еластичність стінок), відновлює обмінні процеси, заспокоює нерви, усуває безсоння.
Регулярне вживання насіння контролює жировий обмін, посилює окислювальні реакції, стимулює сечовидну, серцево-судинну систему, ЖКТ. Сире насіння - це протизапальна, бактерицидна дія. У них також присутній спазмолітичний ефект, що усуває головний біль. Регулярний прийом тонізує стан волосся, кожного покриву, сприяє запуску процесу омолодження.
Насіння яблук у харчуванні
Користь принесуть тільки сирі насіння, взяті з плоду. Вони повинні мати не тільки коричневато-темний колір, але і бути наповненими. Не можна використовувати пошкоджені цвіллю, комахами, гниллю.
Зберігання може бути лише очищеним від оболонки ядришок. Вони спочатку добре висушуються природним чином. Потім подрібнюються і поміщаються в герметичну тару. Вважаються корисними тільки протягом півроку.
При включенні в раціон дозволяється щодня брати тільки 10 штук. При бажанні збільшити дозу, потрібно нейтралізувати амігдалин термічною обробкою (підсмажити). До речі, худіючим буде цікаво: в 100 г насіння 195 ккал, глікемічний індекс - 10.
Якщо ви вирішили не просто з'їдати сире насіння від яблука, а використовувати більш вишукано - включіть їх у страви. Для цього очистіть, підсмажте з цукром і додайте в компот, напої, десерти. Можна в наливки, вино, варення.
Більш корисними будуть суміші з медом: на дві частини кладуть частину молотих у порошок підсмаженого насіння. Приготовлену масу використовують у кашах, йогуртах, з кефіром. Додають у фруктові салати, сир, мюслі, запіканки. Подібні рецепти доречні в щоденних дієтах для схуднення.
Корисне застосування яблучного насіння
Рекомендується використовувати при нестачі йоду, дисфункції щитовидки, для профілактики онкології та лікування новоутворень. Товче насіння заливає гарячим молоком і п'є при ларингіті, застуді. Розігріте насіння для компресів при бронхіті, гаймориті, синуситі. Відвар з додаванням меду приносить полегшення при пневмонії.
Східна медицина використовує насіння яблук для активації біоактивних точок (стопи, долоні). Наші медики рекомендують щодня їсти по 5-10 штук. Особлива актуальність такої кількості при розсіяному склерозі, систематичних мігренях, порушенні пам'яті.
Косметологи наполягають на щоденному прийомі 6-7 зерен. Цей метод запобігає сухості шкіри, уповільнює появу зморшок і процеси старіння. Кашицею з товчих сирих зьорнячок зміцнюють нігті, за дві-три процедури усувається ламкість і розшаровування.
Протипоказання
Яблучні зірки не можна вживати в період грудного вигодовування і вагітним. Забороняється їсти зі шкірою при проблемах зі шлунком і рецидивах у роботі ЖКТ. Передозування (більше 10 насіння) здатне викликати аритмію, слинотечу, головний біль, нестабільність тиску, задишку, блювоту.
