Бортничество - старейшая форма пчеловодства, при которой пчелы живут в дуплах деревьев. Борть - располагающиеся в дуплах деревьев гнезда диких лесных пчел, встречающиеся довольно редко, актуальными становятся искусственно созданные конструкции. материалы Бортовой мед - что это? Ведь немногие знают, что это полностью натуральный, абсолютно чистый и очень полезный природный продукт. Збір продукту здійснюється один раз за сезон, що дає можливість меду повністю дозріти. Мед отличается минимальным содержанием жидкости и максимальным количеством полезных веществ
Бортовой мед считается самым редким продуктом пчеловодства. Похвалиться его наличием может медовая Башкирия (Шульган-Таш заповедник), Филиппины, Непал и Индия. Башкирских диких пчел ласково называют «бурзянские пчелы», их бортный мед занесен в Красную книгу как очень редкий сорт Очень похож на Башкирский мед Филиппинский продукт, но, так как там очень мало пчел, продуктивность с каждым годом снижается.
Особенности и состав
Главная особенность бортового меда диких бджел - экологическая чистота. Дикие пчелы, в отличие от домашних, не живут вблизи дорог, промышленных зон. Запах - яркий, насыщенный, неимоверно ароматный, невозможно остаться равнодушным, сразу же хочется попробовать Отдаленные нотки разнотравья делают продукт поистине волшебным - нежное сплетение запахов малины, черемухи, липы и других растений с едва уловимым оттенком воска. Цвет - основная масса отличительного темно-коричневого цвета (янтарного), со светлыми и темными вкраплениями (не редкость - мед шоколадного оттенка, или же абсолютно белого, после засахаривания). материалы Консистенция очень густая.
Состав бортового меда может отличаться, в зависимости от области, где обитают пчелы, с каких растений они собирают пыльцу.
Примерное соотношение составляющих выглядит так:
- глюкоза - до 82%;
- влага - до 19%;
- белки, ферменты, аминокислоты - до 1,5%;
- витамины - до 1,3%;
- минералы - до 1,2%.
В меде содержатся микро, - и макроэлементы (калий, йод, медь, фосфор, цинк, фтор и другие), антиоксиданты, аминокислоты, витамины (фолиевая кислота, С, Е, К, витамины группы В). материалы
Також у меді містяться елементи життєдіяльності бджіл: прополис, воск, перга, забрус, пчелиный яд и маточное молочко
Справжній бортовий мед коштує дуже дорого, нерідко можна зустріти в продажу такий продукт за низькою ціною - швидше за все, це підробка. Отличить подделку не так сложно: суррогат отличается менее выраженным цветом, более жидкой консистенцией, не таким ярким вкусом и низкой стоимостью
Как собирают продукт.
Все о диком меде.
Нынешние пасечники самостоятельно оборудуют борти, используя для этого колодки деревьев Делают это по весне, для приманки пчел в конструкцию помещают травы с сильно выраженным запахом и устанавливают соты.
Чтобы пчелы там поселились, необходимо:
- расположить борть недалеко от медоносных растений и источника воды;
- выбрать пенек, дерево не менее 1,5 метра высотой.
Бортник мед собирает по осени, один раз в год, чтобы продукт полностью успел вызреть
Собирают бортовой мед вручную, снарядившись в специальный защитный костюм, поскольку укусы диких пчел могут стать смертельными для человека. Для отвлечения и выманивания пчел из дома используют дым Соты извлекают специальными лопатками, очень плавными, аккуратными движениями
Внимание. Лопатки должны быть изготовлены из натурального материала, иначе полезные свойства меда будут утеряны.
Определенную часть урожая пасечники оставляют в бортях, чтобы насекомые и дальше продолжали жить в них и собирали мед на следующий год. Важно соблюдать пропорции, иначе пчелы просто покинут это место.
Меда добывают очень мало, поэтому в качестве лакомства, продукта кулинарии он не используется, главное его назначение - лечение и профилактика болезней.
Полезные свойства и противопоказания
Зеленый мед.
Бортнический мед уникален по своему химическому составу - он подобен плазме человеческой крови, что дает возможность ему легко усваиваться организмом.
Ежедневное употребление бортового меда.
- способствует усилению иммунной защиты организма: снижается число сезонных простуд, укрепляются сосуды, погибают патогенные микроорганизмы;
- прекрасно тонізує організм - уповільнюються процеси старіння;
- активирует кровообращение головного мозга - улучшаются все когнитивные процессы (память, внимание, мышление);
- нормалізує роботу травленої системи;
- снижает риск возникновения стрессов, неврозов, бессонницы;
- способствует выведению шлаков, токсинов
Пчелиный яд устраняет выпадение волос, лечит ревматизм, помогает избавиться от болей. Бджолина обножка очищает желчный пузырь, предупреждает раковые заболевания. Маточное молоко снимает усталость, повышает работоспособность Воск эффективен при ангине Перга снимает стресс
Систематическое употребление меда в пищу обеспечивает организм всеми необходимыми элементами, витаминами, благодаря чему заметно улучшается состояние волос, ногтей и кожи. Нормалізуються обмінні процеси, ощелачується організм, стабілізується вага.
Противопоказания
Для лиц с повышенной чувствительностью мед является сильнейшим аллергеном, поэтому он запрещен к употреблению, в особенности склонным к гипертоксичным реакциям и больным бронхиальной астмой.
Какой мед лучше цветочный или гречишный.
Дети до двух лет - это незрелость иммунной системы.
З обережністю слід приймати мед вагітним, хворим на цукровий діабет і людям з ожирінням.
Лечебные свойства
Бортовой мед - невероятный продукт, обладающий уникальными лечебными свойствами. Продукт абсолютно натуральный, не содержит каких-либо примесей, добавок, человек практически не вмешивается в процесс его заготовления. Дикие пчелы намного сильнее, выносливее домашних, и мед у них качественнее.
Основні лікувальні властивості бортового меду полягають у:
- нормализации функционирования органов ЖКТ;
- борьбе с инфекцией;
- профилактике и лечении авитаминоза, анемии;
- терапии гормонального дисбаланса;
- борьбе с лишним весом;
- улучшении иммунитета;
- борьбе с свободными радикалами;
- укреплении сердечно-сосудистой системы;
- лечении ОРВИ, кашель;
- благотворном влиянии на репродуктивную систему
Рекомендации по употреблению дикого меда
Хранение меда в стеклянной таре. Лучший температурный показатель - 5-7 градусов Греть либо ставить в холодильник категорически запрещено. Очень вредны для меда свет и прямые солнечные лучи, поэтому целесообразно будет его хранение в темном месте.
Советы по применению:
- щоб не зіпсувати мед, заборонено використовувати будь-які металеві предмети, вживати продукт дозволено пластиковою або дерев 'яною ложкою;
- в лечебных и профилактических целях мед употребляют натощак (2 чайные ложки - взрослым и не более 1 - детям) за 15-20 минут до приема пищи;
- запивати можна теплою водою, чаєм;
- розчиняти мед у гарячому чаї, воді заборонено - цілющі компоненти руйнуються;
- застосування меду триватиме понад 2 місяці (залежно від рекомендацій лікаря);
- емкость с продуктом всегда должна быть закрыта
Важно! Такой мед обладает неограниченным сроком годности, он способен кристаллизироваться, светлеть, делаться суше, но полезные свойства при этом абсолютно не меняются.
К сожалению, бортовой мед на данный момент находится на грани исчезновения, чему способствуют чрезмерно загрязненная экология, уничтожение лесов и заповедников. Этот поистине ценнейший дар природы, обладающий столькими уникальными свойствами, может попросту быть заменен химическим аналогом с яркой оберткой и мизерным количеством полезностей.
